ปลาดุกผัดฉ่า หรือ ผัดฉ่าปลาดุก เมนุอาหารไทยเรียกน้ำลายมากๆ ภาษาอังกฤษใช้ Spicy Catfish Stir-fry มาชมวิธีทำกันครับ
ส่วนผสม ปลาดุกผัดฉ่า
-ปลาดุก 500 กรัม
-พริกขี้หนู 15เม็ด
-กระเทียม 12 กลีบ
-น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
-ซอสปรุงรส ½ ช้อนโต๊ะ
-น้ำตาล 1 ช้อนชา
-น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
-กระชายซอย 1 ถ้วยเล็ก
-พริกไทยอ่อน 1 ถ้วยเล็ก
-พริกหยวกหั่นชิ้น 1 ถ้วยเล็ก
-ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
-ใบโหระพา 1 ถ้วยเล็ก
-น้ำเปล่า
วิธีทำ
1.ผ่าท้องปลาดุกและหั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้
2.โขลกพริกกับกระเทียมให้แหลก
3.ตั้งกะทะใส้น้ำมันรอจนร้อน ใส่พริกกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงไปผัดจนเหลืองหอม
4.ใส่เนื้อปลาดุกที่หั่นเตรียมไว้ลงไปผัด เติมน้ำเล็กน้อย
5.พอเนื้อปลาสุก ปรุงรสด้วย น้ำปลา ซอสปรุงรส น้ำตาล น้ำมันหอย ผัดจนเข้ากันดี
6.โรยด้วย กระชาย พริกไทยอ่อน พริกหยวก ใบมะกรูดฉีก ใบโหระพา ผัดต่อจนสุกเข้ากันดี เป็นอันเสร็จ
ติดตามพูดคุยกับ “ทำกินเอง” ช่องทางอื่นๆได้ที่
Website www.tomjoke.com
Facebook https://www.facebook.com/tumkinaeng/
Twitter https://twitter.com/adsnakjan
Google+ https://plus.google.com/b/103923011820417416873/103923011820417416873
ผัดเผ็ดปลาดุก ใบโหระพา 在 ปลาดุกผัดพริกเผาใบโหระพา หอมฉุยพริกเผาใบโหระพา รสเด็ดไม่เผ็ดจัด 的推薦與評價
# ปลาดุกผัดพริก เผา ใบโหระพา หอมฉุยพริกเผา ใบโหระพา รสเด็ดไม่เผ็ดจัด. 211K views · 3 years ago ...more. เข้าครัวทํากิน Enter the kitchen. 615K. ... <看更多>