ไก่แดง Grilled Chicken เป็นเมนูที่คุ้นหูคุ้นตากันมากในต่างจังหวัดหรือแม้แต่ในกรุงเทพเองก็มีขาย สังเกตได้จากจะมีลูกค้ามากมายยืนรอพ่อค้าแม่ค้าย่างไก่กันอยู่ ไก่แดงมีรสชาติหวานนำนิดๆ กินคู่กับข้าวเหนียวอร่อยอย่าบอกใครเลยครับ
http://www.foodtravel.tv/recipe.aspx?viewid=4676
วัตถุดิบไก่แดง Grilled Chicken
สำหรับ 10 ไม้
เวลา 1 ชั่วโมง
1.โครงไก่ 1 กิโลกรัม
2.น้ำตาลปี๊บ 20 กรัม
3. รากผักชี,กระเทียม,พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
4.ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5.ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
6.สีผสมอาหารสีแดง 1 ช้อนชา
อุปกรณ์ที่ใช้
ไม้หนีบไก่
วิธีทำไก่แดง Grilled Chicken
1.นำโครงไก่มาทุบให้กระดูกอ่อนลง และหั่นเป็นชิ้นๆ
2.ใส่น้ำตาลปี๊บ ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส และรากผักชี,กระเทียม,พริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่สีแดงลงไป
3.นำไก่ที่เตรียมไว้มาคลุกกับเครื่องหมัก จากนั้นหมักไว้ 3-4 ชั่วโมง
4.นำไก่มาใส่ไม้หนีบและพันเชือกไว้ตรงปลายให้แน่น
5. นำเข้าเตาอบที่ไฟ 200 องศา ประมาณ 20 นาทีหรือปิ้งด้วยเตาถ่านจนสุก
Ingredients
10 serve
1. Chicken Carcass 1 kg.
2. Palm sugar 20 g.
3. Coriander root, garlic, pepper pound 1 tbsp.
4. Soy sauce 1 tbsp.
5. Seasoning sauce 1 tbsp.
6. Food coloring 1 tsp.
สูตรไก่แดง 在 [แจกสูตร] ไก่ย่างแดง - สูตรลับของเจ๊หมู - YouTube 的推薦與評價
ไก่ ย่าง แดง ฉ่ำๆรสกลมกล่อม ถูกใจหลายๆคน # ไก่ ย่าง ราดน้ำจิ้มแจ่วก็ฟิน มาจด สูตร กันจ้า วัตถุดิบและส่วนผสม - สะโพก ไก่ หั่น 1 กิโลกรัม ... ... <看更多>