HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
▷チャンネル登録はこちら：
If you like it, please click 'Like' and Subscribe.
https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA?sub_confirmation=1
ベルマークを押すと毎回通知が届くようになります。
動画の評価やコメントをいただけるととても嬉しいです♪
ーーーーーー
おはようございます😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は久しぶりにパウンドケーキを作りました＾＾
ドライフルーツは紅茶で戻して、
お茶っ葉ごと入れたので生地が固くならず
香りよく仕上がりました。
日持ちもするので、プレゼントにもおすすめです♪
I baked a pound cake, it's been a while since I did the last time.^ ^
I reconstituted the dried fruits in the tea and put them together with tea leaf, so the cake dough didn't get too hard and was very aromatic.
A pound cake will stay fresh and good condition for days, I would recommend it as a gift as well.
▷Ingredients(16×7cm pound mold):
100g dry fruit（Figs, prunes, cranberries ）
4g tea leaves
35g water
120g unsalted butter
110g sugar
2 eggs
110g cake flour
25g ground almonds
1/3 tsp(1.5g) baking powder
※I used cane sugar in the video.It will be rich in flavor. You can also use granulated sugar or white sugar instead.
70g powder sugar
10 - 15g lemon juice
Please be aware that powdered sugar must be without cornstarch.
▷材料（16×7cmのパウンドケーキ型1台分）：
お好みのドライフルーツ １００ｇ
（動画ではいちじく、プルーン、クランベリーを使用）
紅茶葉 ４ｇ
水 ３５ｇ
無塩バター １２０ｇ
砂糖 １１０ｇ
全卵 ２個（100g）
薄力粉 １１０ｇ
アーモンドプードル ２５ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/3（1.5g）
※動画では砂糖はきび砂糖を使用しています。しっとりコクの有る仕上がりになります。
きび砂糖の代わりにグラニュー糖、上白糖も使用できます。
粉砂糖 ７０ｇ
レモン汁 １０～１５ｇ
粉砂糖はコーンスターチの入っていないものを使用してください。
▷作り方：
１．ドライフルーツ100gはお好みの大きさにカットする。紅茶葉4gを刻み、鍋に水35gとともに入れて紅茶を煮出す。
２．ドライフルーツを加えて紅茶液に絡め、火から外して冷ます。
３．無塩バター120gを泡立て器でよく混ぜる。砂糖110gも加えて更に良く混ぜる。
４．全卵２個を溶きほぐして③に4〜5回に分けて少しづつ加え、その都度しっかりよく混ぜる。
※③〜④の工程はハンドミキサーを使うと楽です。
５．薄力粉110g、アーモンドプードル25g、ベーキングパウダー小さじ1/3をふるって加え、切るように混ぜる。
６．型に紙を敷き、生地を入れて170℃に予熱したオーブンで45～50分焼く。型から外す。
７．粉砂糖70gにレモン汁10〜15gを加えてしっかり混ぜる。温かい状態のパウンドケーキに塗りつけ、200℃に予熱したオーブンで2分焼き、冷ます。
粗熱が取れたらラップに包み、切り口が乾燥しないように保存すると美味しく食べられます。
ーーーーーー
ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html
Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html
お仕事のご依頼はこちら
https://forms.gle/hcKY2Rafk9shsX8o6
ーーーーーー
道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
ーーーーーー
よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
▷Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCcp9uRaBwInxl_SZqGRksDA
▷instagram：
https://www.instagram.com/hidamaricooking
もし私のレシピでお菓子を作ってくださったときは、
#hidamaricooking をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
またインスタグラムでは、YouTubeで公開していない写真も
公開していますので、よかったらフォローしてください。
▷Blog：
https://ameblo.jp/hidamaricooking
▷Twitter（動画の更新のお知らせ用）：
https://twitter.com/hidamari_cookin?lang=ja
▷Google+：https://plus.google.com/u/1/b/102774055244844144437/102774055244844144437
