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--☆----☆--レシピ一覧--☆----☆--
①＜クセになるおいしさ♪パリパリえのきチーズせんべい＞00:00~
https://delishkitchen.tv/recipes/255867328082739685
②＜食感が楽しい♪えのきともやしのシャキシャキつくね＞00:58~
https://delishkitchen.tv/recipes/211661624535155092
③＜簡単混ぜるだけ！もやしとえのきのピリ辛ナムル＞02:36~
https://delishkitchen.tv/recipes/207014723995042839
④＜レンジで5分！豚バラえのきと豆苗のレンジ蒸し＞03:44~
https://delishkitchen.tv/recipes/183094746476971040
⑤＜お店みたいな仕上がり♪パラパラえのき炒飯＞04:41~
https://delishkitchen.tv/recipes/255883410537448617
⑥＜揚げ焼きで簡単♪えのきの唐揚げ＞05:51~
https://delishkitchen.tv/recipes/284739385310577789
⑦＜食材一つで♪えのきのバターポン酢あえ＞06:42~
https://delishkitchen.tv/recipes/218793554263147736

＜レシピ詳細＞
①「クセになるおいしさ♪パリパリえのきチーズせんべい」00:00~
■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、ほぐす。
(2)ボウルに卵、水、塩、コンソメを入れて混ぜ、残りの☆を加えて混ぜる。えのきを加えて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を入れて弱めの中火で熱し、2の半量を入れて焼き色がつくまで焼き、裏に返してフライ返しで押し付けながら焼く。余分な油をふきとる。
(4)隙間にピザ用チーズ半量(30g)をちらし、ピザ用チーズがカリカリになるまで焼く。同様に計2枚焼く。

②「食感が楽しい♪えのきともやしのシャキシャキつくね」00:58~
■手順
(1)えのきは根元を切り落としてほぐし、1cm幅に切る。
(2)ボウルに鶏ひき肉、えのき、もやし、溶き卵、☆を入れて粘りが出るまで混ぜる。6等分にし、小判形に成形する。(たねが柔らかいため、手で成形しづらい場合はスプーン等を使用してください。)
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて中火で2〜3分焼き色がつくまで焼き、裏に返してふたをし、肉に火が通るまで弱火で3分程焼く。
(4)中火にして★を加え、全体にからめる。

③「簡単混ぜるだけ！もやしとえのきのピリ辛ナムル」02:36~
■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、手でほぐす。細ねぎは根元を切り落とし、3cm幅に切る。
(2)耐熱容器にもやし、えのきを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱して冷まし、水気を切る。
(3)ボウルに☆を入れて混ぜ、2、細ねぎを加えて混ぜる。

④「レンジで5分！豚バラえのきと豆苗のレンジ蒸し」03:44~
■手順
(1)豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切る。えのきは根元を切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。
(2)豚肉は食べやすい大きさに切る。
(3)耐熱皿に豆苗、えのきを広げてのせる。豚肉を重ならないようにのせ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで火が通るまで4分ほど加熱する。(豆苗、えのきを少しだけトッピング用にとっておき、上にのせることで見た目もよくなります。)
(4)ボウルに☆を入れて混ぜ、3にかける。

⑤「お店みたいな仕上がり♪パラパラえのき炒飯」04:41~
■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、1cm幅に切る。ねぎはみじん切りにする。
(2)かにかまぼこは1cm幅に切る。
(3)ボウルにごはん、溶き卵を入れて混ぜる。
(4)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3のごはんを入れてパラパラになるまで炒める。えのき、ねぎ、かにかまぼこを加えてしんなりするまで炒める。
(5)塩、こしょうを加えて炒める。しょうゆを鍋肌からまわし入れて全体を炒め合わせる。

⑥「揚げ焼きで簡単♪えのきの唐揚げ」05:51~
■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、食べやすい大きさの小房に分ける。
(2)バットに☆を入れて混ぜ、えのきを加えて全体につけ、片栗粉をまぶす。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2を入れて転がしながらこんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

⑦「食材一つで♪えのきのバターポン酢あえ」06:42~
■手順
(1)えのきは根元を切り落とし、2等分に切る。
(2)耐熱容器にえのき、バターを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱し、ポン酢を加えて混ぜる。

※料理を楽しむにあたり、気をつけていただきたいこと
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節約レシピをお探しのあなたに！家計お助けアイデア、節約晩ごはん献立「第8弾」♪
今回も2人分の晩ごはんを、3日分で1,500円以内！の材料費で作ります！

第8弾では、「鶏むね」「豚こま」「豆苗」の活用術をご紹介♪

〜金額の計算方法〜
・調味料、お米の費用は含んでいません。
・1食ごとの食材費は、使った分量で割って計算しています。
・都内の一般的なスーパーで購入した価格を元に算出しています。

＜目次＞
0:00　オープニング
0:07　購入した食材の紹介
0:14　(1日目)マスタードチキン定食
3:18　(2日目)ねぎだくよだれ豚定食
6:36　(3日目)きのこ春雨定食

***

◆購入した食材はこちら◆

豚こま肉 250g
鶏むね肉 300g
ベーコン 1パック
豆苗 1袋
エリンギ 1パック
しいたけ 1パック
えのき 1袋
キャベツ 1/2玉
長ねぎ 1本
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
春雨 100g

***

◆詳しい作り方はこちら◆

【鶏むねマスタードチキン】
■材料
・鶏むね肉：1枚(300g)
・キャベツ：1/16個
・マヨネーズ：大さじ1杯
・片栗粉：大さじ1杯
・サラダ油：小さじ2杯
（調味料）
・はちみつ：小さじ2杯
・粒マスタード：小さじ2杯
・穀物酢：小さじ2杯
・しょうゆ：小さじ2杯

■作り方
1.キャベツを千切りにします。
2.鶏むね肉は鶏むね肉は皮と余分な脂を取り除き、ひと口大に切ります。マヨネーズを絡めて、15分ほど漬け込み、片栗粉をまぶします。
3.ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
4.フライパンにサラダ油を引き、②を中火で中に火が通るまで焼きます。
5.合わせ調味料を加えて、全体を絡ませて完成です！

【きのこのペペロンチーノ】
■材料
・エリンギ：1/2パック
・しいたけ：3枚
・えのきだけ：1/2袋
・にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
・赤唐辛子：1本
・オリーブオイル：大さじ1杯
（調味料）
・酒：大さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1杯
・塩：少々

■作り方
1.エリンギは縦半分にして薄切りにします。しいたけは軸を切り落とし、薄切りにします。えのきは根元を落として半分の長さに切ります。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子をちぎって入れ、香りがするまで弱火で炒めます。
3.エリンギ、しいたけ、えのきだけを加えて炒めます。
③しんなりしてきたら、調味料を加えて軽く炒め、火からおろして完成です。

【ベーコンのコンソメスープ】
■材料
・ベーコン：2枚
・玉ねぎ　：1/4個
・キャベツ：1/16個
・しいたけの軸：3本分
・水　　　：350cc
・コンソメ顆粒：小さじ1
・しょうゆ　　：小さじ1

■作り方
1.キャベツは千切りに、玉ねぎは薄切りにしベーコンは1cm幅に切ります。
2.鍋に水、コンソメ顆粒を加え煮立たせます。
3.キャベツ、玉ねぎ、ベーコンを加え、2~3分煮込み、しょうゆを加え再度煮立ったら完成です。"

***

【ねぎだくよだれ豚】
■材料
・豚こま肉：200g
・塩：少々
・こしょう：少々
・片栗粉：大さじ3杯
・サラダ油：適量
・キャベツ：1/4玉
（たれ）
・長ねぎ：1/2本
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・ポン酢：大さじ3杯
・焼き肉のたれ：大さじ2杯
・ごま油：大さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1/2杯
・ラー油：大さじ1/2杯
・花椒：適量

■作り方
1.キャベツはざく切りにします。長ねぎはみじん切りにします。
2.キャベツは皿にのせてふんわりラップをかけてレンジ600Ｗで2分加熱し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
3.ボウルに豚こま肉、塩、こしょう、片栗粉を入れてまぶし、170℃に熱したサラダ油に入れてカリカリになるまで揚げ焼きし、加熱したキャベツの上にのせます。
4.ボウルに長ねぎ、（たれ）の材料を入れて混ぜ合わせて、たっぷりとかけます。"

【めんつゆマヨの春雨サラダ】
■材料
・春雨：20g
・にんじん：50g
・豆苗：1/3パック
（調味料）
・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ1と1/2杯
・マヨネーズ：大さじ1と1/2杯
（トッピング）
・白いりごま：適量

■作り方
1.豆苗は半分の長さに切ります。にんじんは細切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけて1分加熱します。粗熱が取れたら、水気を取り除きます。
2.耐熱皿に春雨を入れ、かぶるくらいの水を加えてレンジ600Wで3分加熱します。取り出してザルにあけ、水気を切ります。
3.ボウルにめんつゆとマヨネーズを入れよく混ぜ、豆苗、にんじん、春雨を加えて混ぜ合わせます。
4お皿に盛り、お好みで白いりごまをかけたら完成です。

【ベーコンの中華スープ】
■材料
・ベーコン：2枚
・玉ねぎ　：1/4個
・水　　　：350cc
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・しょうゆ　　　　：小さじ1

■作り方
1.玉ねぎは薄切りに、ベーコンは1cm幅に切ります。
2.鍋に水、鶏ガラスープの素を加え煮立たせます。
3.玉ねぎ、ベーコン、しょうゆを加え再度煮立ったら完成です。

***

【きのこ春雨】
■材料
・春雨：80g
・エリンギ：1/2パック
・しいたけ：2枚
・えのきだけ：1/2パック
・豚こま肉：50g
・にんにく(すりおろし)：小さじ1杯
・しょうが(すりおろし)：小さじ1杯
・豆板醤：大さじ1/2杯
・甜麺醤：大さじ1と1/2杯
・ごま油：大さじ1杯
（調味料）
・鶏ガラスープの素：大さじ1/2杯
・水：150cc
・酒：大さじ1杯
・砂糖：小さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1杯

■作り方
1.しいたけは薄切りにし、えのきだけは根本を切り落として半分に切ります。エリンギは薄い半月切りにします。
2.耐熱容器に春雨を入れて熱湯に3分浸し、柔らかくなったらザルにあげます。
3.フライパンにごま油を引いて中火に熱し、にんにく、しょうがを炒めて香りが立ったら豆板醤、甜麺醤を加えます。さらに豚こま肉を加えて炒めます。エリンギ、えのきだけ、しいたけを加えてサッと炒め合わせます。
4.調味料を加えてひと煮立ちさせます。
5.春雨を加えて味を染み込ませながら4分ほど煮て、完成です。

【豆苗のおひたし】
■材料
・豆苗：2/3パック
・水：100cc
・だしの素：小さじ1/2杯
・酒：小さじ1杯
・しょうゆ：大さじ1/2杯
・かつおぶし：5g

■作り方
1.豆苗はキッチンバサミで根を切り落とします。
2.耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで2分加熱します。
3.取り出したら冷水にくぐらせて水気をよく絞り、器に盛り付けます。
4.耐熱ボウルに水、しょうゆ、酒、だしの素を入れてレンジ600W40秒加熱します。
5.器に盛った豆苗にかけて、かつおぶしをのせたら完成です。

【しいたけの中華スープ】
■材料
・しいたけ：1枚
・玉ねぎ　：1/4個
・水　　　：300cc
・鶏ガラスープの素：小さじ1
・しょうゆ　　　　：大さじ1

■作り方
1.玉ねぎは薄切りに、しいたけは軸を切り落とし薄切りにします。
2.鍋に水、鶏ガラスープの素を加え煮立たせます。
3.玉ねぎ、しいたけ、しょうゆを加え再度煮立ったら完成です。

***

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全国のえのき好きのみなさん、お待たせいたしました！安くて美味しいえのきを丸ごと使い切る、絶品レシピのご紹介です♫
えのきの軸も、捨てずに料理へ早変わり♡食べたら止まらなくなる美味しさです。
おかずにもおつまみにもピッタリ！ぜひ作ってみてくださいね♫

えのき丸ごと使い切りレシピ２選

えのきステーキ　
1個分

材料：
えのきの軸（できるだけ太いもの）　1株　　　　　　　　　
豚バラスライス　1枚（えのきが大きければ2枚）
塩　少々
コショウ　少々
薄力粉　適量
サラダ油　適量

■タレ
醤油　大さじ1
みりん　小さじ1
酒　小さじ1
砂糖　小さじ1
バター　10g

卵黄 1個

作り方：
1.えのきの石づき部分を切り落とす。
2.下から軸の部分1/3切る。（バラバラにならないようにする）。
3.豚バラスライスに塩コショウを振り、小麦粉をはたく。
4.えのきの軸に(3)を巻きつける。
5.フライパンにサラダ油を中火で熱し、(4)の肉の面から焼く。
6.えのきの軸の両面を、こんがり焼き色がつくまで焼く。
7.別の鍋にタレの材料を入れて一煮立ちさせる。
8.(6)のえのきの上に卵黄を置き、(7)のタレをかけたら完成！

えのきのカリカリ焼き
2人分

材料：
えのき　 1株
卵　2個
粉チーズ　大さじ1
顆粒コンソメ　小さじ1/2
薄力粉　大さじ2
片栗粉　大さじ1

バター　10g


作り方：
1.えのきは石づきを取り、細かく割いてから3等分に切る。
2.ボウルに(1)と卵、粉チーズ、薄力粉、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
3.フライパンにバターを中火で熱し、(2)を入れて両面をこんがり焼いたら、完成！


===


Here is what you'll need!

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Grilled enoki mushrooms

Servings: 1

INGREDIENTS
1 pack of enoki mushrooms
1 pork belly slice ( or 2 incase mushrooms were big )
Some salt and pepper
Some flour
Some vegetable oil

■Sauce
1 tablespoon soy sauce
1 teaspoon mirin
1 teaspoon sake
1 teaspoon sugar
10g butter

1 egg yolk

PREPARATION
1. Cut off the bottom of the enoki mushrooms and discard.
2. Cut 1/3 part from the bottom yet keep mushrooms together.
3. Salt n pepper the pork belly slice, then dust with flour.
4. Roll enoki mushrooms with the pork belly (3).
5. Heat the vegetable oil in a grilled pan over medium heat. Grill the pork belly mushroom (4).
6. Grill both ends until golden.
7. Heat all ingredients for sauce in a pan and simmer.
8. Place the egg yolk on top of grilled pork belly mushroom. Pour the sauce (7).
9. Enjoy!


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Here is what you'll need!

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Grilled crispy Enoki-mushroom

Servings: 2

INGREDIENTS
1 pack of enoki mushrooms
2 eggs
1 tablespoon grated cheese
1/2 teaspoon consomme powder
2 tablespoons flour
1 tablespoon potato starch

10g butter


PREPARATION
1. Remove the root. Separate into small bundles and cut into bite-size pieces.
2. Beat 2 eggs in a bow. Add enoki-mushrooms (1), grated cheese, flour, and potato starch. Mix well.
3. Heat butter in a pan over medium heat. Pour enoki-mushroom mixture (2) into the pan. Cook both sides until golden.
4. Enjoy!

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