關於 こっタソの自由気ままに 鶏肉 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

◆前回大好評だった『悪魔の半熟煮卵』のレシピ
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◆こっタソ動物園チャンネル
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ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】(保存期間：冷蔵で約3日)
●長ねぎ：3本
●九条ネギ：1本
●胡麻油
[悪魔のタレ]
●醤油：150~180ml（お好みの濃さに調整してみてね）
●みりん：150ml
●酒：150ml
●あごだし（4倍濃縮）：大さじ1（めんつゆ。白だしでもOK）
●鶏ガラスープの素：大さじ1
●豆板醤：小さじ2（コチュジャンでもOK）
●酢：大さじ1
●砂糖：大さじ1（ラカントとかにするとより糖質を抑えられます）
●ニンニク：2片
●生姜：ニンニクと同量
●唐辛子：2本
●干し椎茸：2個
●胡麻油：大さじ2
●炒り胡麻：お好み量
お好みでラー油、一味唐辛子、花椒
※もっと辛いのがお好みの方は唐辛子やコチュジャンを足してもOK
※辛いのが苦手な方はコチュジャンを普通の味噌にしても美味しいですよ♪
※野菜の種類や入れる量によっても味の濃さは微妙に変わるので味見をしながら決めて下さい。
※お酢の酸味を残したい場合は粗熱をとってる時に入れてあげるといいですよ♪
※今回は一度漬け用なので二度漬けはしないで下さい。
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今回は前回ビックリするほど大好評だった悪魔のタレシリーズの第2弾
悪魔のシャキシャキ葱を作りました。
これがあるとどんな食べ物でもワンランクアップしたやみつきな味わいになります♪
色んな旨味が複雑に合わさったピリ辛で後引く味は
まさに悪魔的旨さ！！食べれば食べるほどハマる…抜群のやみつき度合いです♪
ラーメンはもちろん、今回食べていたメンマや豆腐なんかにも合いますし
炒飯の付け合わせ、餃子のタレ、茹でた鶏肉や豚肉、サラダに合わせても最高に美味しい
超万能なネギになってます。
動画でもお伝えしてますが生のネギにはアリシンなどの免疫力をアップさせてくれたり
アンチエイジングの効果や疲労回復の効果があると言われている栄養が
豊富に含まれているので栄養を逃さないよう美味しく食べて欲しいです。
糖質制限されている方にも勿論オススメになってますよ♪
今回は漬ける必要もなくただ和えるだけ！！！
しかも今回は葱専用にタレの種類や配合も少し変更してます。
本当に簡単過ぎるくらい簡単なので是非作ってみて下さい。

【Ingredients】(Preservation period: about 3 days refrigerated)
● Leek: 3
● Scallion: 1
● Sesame oil
[Devil's sauce]
● Soy sauce: 150~180ml (Adjust the thickness to your liking)
● Mirin: 150ml
● Sake: 150ml
● Fish stock(4 times concentrated): 1 tablespoon (Men-tsuyu, or white soup stock is OK)
● Chicken soup stock: 1 tablespoon
● Dou ban jiang (or gochujang): 2 teaspoons
● Vinegar: 1 tablespoon
● Sugar: 1 tablespoon (If you use LACANTS or something, you can reduce the sugar content)
● Garlic: 2 cloves
● Ginger: same amount as garlic
● Chili peppers: 2
● Dried shiitake mushrooms: 2
● Sesame oil: 2 tablespoons
● Roasted sesame seeds: as desired
Cayenne pepper, Chili pepper, Ra-yu to taste
※ If you like it hotter, you can add more chili pepper or gochujang.
※ If you don't like spicy food, you can use regular miso instead of gochujang ♪
※ The intensity of the flavor will vary slightly depending on the type and amount of vegetables you add, so taste and decide.
※ If you want to keep the sourness of the vinegar, you can add it when you are removing it from the heat.
※ This is for one-time pickling, so don't do it twice.
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This time, I made the second installment of the Devil's sauce series which was surprisingly popular last time, the Devil's Crunchy Leek.
This will make any food taste one rank higher and more addictive ♪
It's a complex combination of many different flavors, with a spicy,
lingering taste.
The more you eat, the more you become addicted to it ♪
Of course, it goes well with ramen, but it also goes well with memma (the pickled bamboo shoots) and tofu we were eating this time.
It is also great as a garnish for fried rice, dumpling sauce, boiled chicken or pork, and even in salads! It's a super versatile leek.
As you can see in the video, raw leek contain allicin, which boosts the immune system and is also good for anti-aging, and is said to be effective in relieving fatigue.
I would like you to eat them well so that you don't miss out on the nutrition.
It is also recommended for those who are on a sugar restriction diet ♪
This time, you don't even need to pickle it, just mix it!
And this time, I've changed the type of sauce and the formula a little bit for the leek.
It's really easy to make, so please give it a try.

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⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com

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ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
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【材料】（保存期間：冷蔵で約4日）
●キュウリ：2本
●茄子：2本
●みょうが：3本
●カブ：5個
●オクラ：2パック
●赤パプリカ：1個
●黄パプリカ：1個
●大葉：10枚
●醤油：100ml
●めんつゆ：50ml（白だしでもOK）
●みりん：100ml
●お酒：150ml
●鶏ガラスープの素：大さじ1/2
●豆板醤：大さじ1/2（コチュジャンでもOK）
●酢：大さじ2
●塩こんぶ：大さじ1/2
●干し椎茸：2個
●生姜
●炒りごま：お好み量
●唐辛子：お好み量
※野菜はお好みで旬の物を入れてあげてね
※豆板醤の辛みが苦手な方は赤味噌同量＋にんにく少々
※色んな物にかけて食べられるよう味は濃いめにしてあります。
そのまま食べたい方はお好みに合わせて味を薄めてあげたり、野菜の量を増やしてね
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今回は父が亡くなる前に家族を想って遺してくれた
僕にとっては宝物みたいなご馳走レシピから
『超やべぇ野菜漬け』を作らせて頂きました。
小さい頃の僕にでも簡単に作れるよう
難しい行程は全部省いて美味しく出来るように
父ちゃんが考えてくれたものです。
色んな出汁が良い感じにあわさっていて
とても深みのある味わいに仕上がってます。
今回は思い入れの強いレシピだったので撮影するかどうか悩んだんですが
お客様の美味しい笑顔を見るのが本当に大好きな父ちゃんだったので
コロナで大変な世の中ですが、このレシピで少しでも多くのご家庭の食卓で笑顔が作れたら
父ちゃんも天国で喜んでくれると思い動画にさせて頂きました。
今回動画で合わせている素麺はもちろん、うどんやご飯、豆腐、鶏肉や豚肉、サラダなどなど
合わせられるものは無限大です。
漬け時間が短くても野菜のシャキシャキ食感が楽しくて美味しいですし
半日後には味が染みて、これまた最高に美味しいです。
どちらも是非試してみて欲しいです。
本当に簡単なので是非作ってみて下さい。

【Ingredients】 (Preservation period: about 4 days refrigerated)
● Cucumber: 2
● Eggplants: 2
● Myoga: 3
● Turnip: 5
● Okra: 2 packages
● Red Paprika: 1
● Yellow Paprika: 1
● Shiso leaves: 10
● Soy sauce: 100ml
● Men-tsuyu (white soup stock can be used): 50ml
● Mirin: 100ml
● Sake: 150ml
● Chicken soup stock: 1/2 tablespoon
● Dou ban jiang (gochujang is also OK): 1/2 tablespoon
● Vinegar: 2 tablespoons
● Salted kelp: 1/2 tablespoon
● Dried shiitake mushrooms: 2
● Ginger
● Roasted sesame seeds: as you like
● Chili pepper: as you like
※ Add whatever vegetables are in season to your liking.
※ If you don't like the spiciness of Dou ban jiang, use the same
amount of red miso + a little garlic
※ If you prefer to eat it as it is, you can dilute the flavor or
increase the amount of vegetables according to your taste.
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This time, I made "Amazingly Yummy Pickled Vegetables" from a treasured
recipe that my father left for my family before he passed away.
In order to make it easy even for me as a child to make, My father's
idea was to make it tasty without all the difficult steps.
The sauce has a good combination of various dashi and has a very deep flavor.
I had a hard time deciding whether or not to publish this recipe
because I had such strong feelings about it.
My father really loved to see the smiles on the faces of his
customers, so I decided to make a video because I thought he would be
happy in heaven if I could bring smiles to the faces of as many
families as possible with this recipe in a world that's in trouble
with Corona.
This recipe can be used not only with somen noodles, but also with
udon noodles, rice, tofu, chicken, pork, salads, etc.
There are no limits to what you can eat with it.
Even if the marinating time is short, the crunchy texture of the
vegetables is fun and delicious, and after half a day, the flavors
have soaked in and it tastes great.
I hope you will try both of them.
It's really easy to make, so please give it a try!

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◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです！こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals

ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world

【材料】
●鶏もも肉：約800g
●花かつお：約15g
●醤油：大さじ2
●みりん：大さじ1
●お酒：大さじ1
●創味シャンタン：小さじ1（ウェイパーでもOK）
●生姜：小さじ1/2
●にんにく：小さじ1/2
●片栗粉：大さじ6
●米油（普通の油でもOKだけど米油だとヘルシーになるよ）
※漬け時間は鶏肉を常温に戻している時間だけでOKです
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皆さんのお陰で総再生500万以上を突破をしました人気の唐揚げシリーズの新作！
今回はお店で食べるよりお家で作る方が絶対美味しいと思った自信作です！
香りや衣まで本当に美味しい花かつおの香味唐揚げを作りました。
衣が今までにない食感でめちゃくちゃサクサクしてて
一口食べるとジュワっと鶏やかつお等の旨みと香りが溢れて
噛めば噛むほどむちゃくちゃ旨いんです。
後からかつおの風味が鼻から抜ける感じもとても上品で本当に堪らないですよ♪
お陰でご飯3合が秒で無くなりましたｗ
唐揚げが大好きなのでお店に唐揚げがあれば必ず頼むくらいなんですが
感動するほど美味しい唐揚げってなかなかないんですよね…。
正直、こうちゃんの唐揚げを超える唐揚げに出会った事がないです。
ただ一年間何度も作り続けてこの世界一美味いから揚げを超えるような
から揚げを完成させました。
漬け時間も短く、調味料の数も多くない本当に簡単なレシピになってます。
是非一度、この花かつおの唐揚げを試して欲しいです。
こうちゃんの唐揚げは本当に視聴者さんに大好評なんですが
今回の唐揚げもきっとあまりの美味しさに鳥肌が立つと思いますよ♪
ご飯とお酒の用意は忘れずに！！

[Ingredients]
● Chicken thighs: about 800g
● Hana Katsuo (Bonito Flakes): About 15g
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Mirin: 1 tablespoon
● Sake: 1 tablespoon
● SOMI shantung (you can also use Weipa): 1 teaspoon
● Ginger: 1/2 teaspoon
● Garlic: 1/2 teaspoon
● Potato starch: 6 tablespoons
● Rice oil (You can use regular oil, but rice oil will be healthier)
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This time, we're pretty sure it's better to make it at home than at a
restaurant!!!
We made a flavorful Japanese fried chicken with bonito flakes that is truly delicious, right down to the aroma and batter.
The batter has an unprecedented texture and is extremely crispy.
When you take a bite, the flavor and aroma of the chicken, bonito,
etc. overflows, and the more you bite into it, the more delicious it becomes.
The bonito flavor that comes out of your nose afterwards is also very elegant and really irresistible ♪
Thanks to this dish, three cups of rice were gone in seconds lol
I love fried food so much that I always order fried food when I find it at a restaurant, but it's hard to find fried food that tastes so good that it impresses me.
To be honest, I have never found a fried chicken that surpasses Ko-chan's one.
We kept trying it over and over again for a year and perfected it to surpass the most delicious fried chicken in the world.
And finally we found a really simple recipe with a short marinating time and not too many seasonings.
I would like you to try this fried chicken with bonito flakes.
Ko-chan's fried chicken is really popular among the viewers, and I'm sure you'll get goosebumps from the deliciousness of the fried
chicken this time, too lol
Don't forget to prepare some rice and drinks!

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