關於 ウィークエンドシトロン アーモンドプードル ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

HidaMari Cooking(ひだまりクッキング)へようこそ。
このチャンネルでは、チョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったお菓子のレシピを中心に投稿しています。
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ひだまりクッキングのレシピ本ができました。
「365日食べたい!ひだまりさん家の定番おやつ」
書店さんで見かけた方はぜひ手にとってみてくださいね。
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こんばんは😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日は、プレゼントにもおすすめなレモンケーキ、
ウィークエンドシトロンのレシピです。

▷Ingredients(16cm × 7cm pound mold)：
■Butter cake
90g unsalted butter
2 eggs
80g cane sugar
90g cake flour
20g ground almonds
10ml lemon juice
1 lemon zest

■Lemon icing
60g powder sugar
12ml ~ lemon juice
pistachio
lemon zest

▷材料（16cm×7cmパウンド型）：
■レモンのバターケーキ
無塩バター　９０ｇ
全卵　２個
きび砂糖　８０ｇ
薄力粉　９０ｇ
アーモンドプードル　２０ｇ
レモン汁　１０ｍｌ
レモンの皮　１個分

■レモンのアイシング
粉砂糖　６０ｇ
レモン汁　１２ｍｌ～
ピスタチオ　適量
レモンの皮　適量

▷作り方：
１．レモンのバターケーキを作る。鍋に無塩バター90gを入れて中火にかけ、バターが溶けてきたらヘラで混ぜながら、好みの色になるまでバターを焦がして焦がしバターを作る。
火からおろして冷ましておく。

２．ボウルに全卵２個、きび砂糖80gを入れて、砂糖の塊がなくなるまで混ぜる。湯煎を準備して、ボウルごと湯煎にかけて卵液を30℃まで温める。湯煎から外して更に白っぽくふんわりするまで泡立てる。

３．薄力粉90g、アーモンドプードル20gをふるって加え、ヘラで切るように粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

４．レモンの皮（トッピングで使う場合は少し取っておく）、レモン汁10ml、①の焦がしバター（このときのバターの温度は30℃くらい）を加えて、均一になるまで底からすくうようにして混ぜる。

５．紙を敷いたパウンド型に生地を流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40分焼く。
焼けたら紙を剥がして粗熱を取り、ラップに包んで冷ます。

６．形を整える場合は、バターケーキがしっかり冷めてから、生地の膨らんだところを切り落とす。

７．粉砂糖60gにレモン汁12ml〜を加えてレモンのアイシングを作る。バターケーキの上部と側面に塗って、アイシングが乾くまで180℃に予熱したオーブンで2分ほど焼く。

８．レモンとバターが馴染んだ翌日以降が食べごろです。ラッピングはケーキがしっかり冷めてから行ってくださいね。
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ひだまりについて改めて自己紹介します！
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12550830517.html

Who is HidaMari Cooking?
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12552608382.html

お仕事のご依頼はこちら
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道具や材料の購入先：
こちらの記事で使っている道具や型の紹介をしています。
型編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12557450734.html
道具編
https://ameblo.jp/hidamaricooking/entry-12555039486.html

▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート

▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料

▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート

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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。

Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。

Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2

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Fluffy and Moist　Lemon Cake!
レモンケーキが大好きなので、食べたくなってまた焼いてしまいました。味見の1個だけであとは人様に差し上げるつもりが、味見で4個もぺろりと食べてしまい、凹んでいます。
あぁ、自己嫌悪。
肝心のケーキの味ですが、ふわふわしっとりで甘酸っぱくて激しく私好みに仕上がっています。この味を確認したい人は、すぐに作ってみso。健闘を祈る!!!＾＾　

作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓

★　　★　　★

レシピ本が7刷になり、ありがとうの気持ちをなにか形に出来たら
いいなと考えています＾＾
心から感謝致します。
また楽しい報告が出来たらいいなぁと思っています。

「大人気YouTuber “cook kafemaru”の
　世界一作りやすいおうちスイーツ」
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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!

【Ingredients】Cupcake Molds, bottom diameter 3.5cm(makes 14 )
1 Egg(60g) (room temperature)
30g Granulated sugar
15g Honey

40g Cake flour
15g Almond flour
2g Baking powder
30g Melted butter
Zest of one lemon
12g Lemon juice

60g Melted white chocolate

【Directions】
Preparation:
Finely grated lemon zest and squeeze lemon
Preheat the oven to 338 °F/170℃

①Whole egg, sugar and Honey into the bowl.
②Beat it quickly with the hand-mixer until it gets thick.
Beat it until the mixture thickly sticks to the mixer and falls like ribbon.
③Add shifted cake flour,Almond flour,and Baking powder,mix.
④Add Melted butter,lemon zest and Lemon juice,mix again.
⑤Pour the mixture into baking cups , drop it for a few times to degass.
⑥Preheat the oven at 338 °F/170℃ and bake it for 12 min.
⑦Dip Chocolate onto cooled cupcakes.


【材料】底が直径3.5cmの大きさのマフインカップで約14個
卵(60g) 1個　(室温)
グラニュー糖 30g
ハチミツ 15g

薄力粉 40g
アーモンドプードル 15g
ベーキングパウダー 2g

溶かしバター 30g
レモンの皮　1個分
レモン汁 1/2個分(12g)

溶かしたホワイトチョコレート 60g

【作り方】
準備:レモンは皮を削って、実は絞っておく。
オーブンは170℃に温めておく。

①ボウルに卵を割り入れ、砂糖とハチミツを加える。
②ハンドミキサーの高速で立て、生地がリボン上に落ちるようになるまで立てる。
③ここに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れて粉っ気が無くなるまで混ぜる。
④溶かしバター,、レモンの皮、レモン汁を加えて混ぜる。
溶かしバターはゴムベラで受けるようにして生地の全体に散らすように加えると一か所に沈みこまずに全体を混ぜやすくなる。
⑤カップに生地を流し込み型をとんとんして空気を抜く。
⑥170℃に温めたオーブンで12分焼く。
⑦冷めたらお好みで溶かしたホワイトチョコをつける。


*コーテング用ホワイトチョコだとパリっと固まりラッピングしやすくなります。
*パウンドケーキとは少し違うのであまり日持ちしませんのでご注意ください。
そんなときはこちらのレシピがおススメ。
ウィークエンドシトロン
https://youtu.be/E5dlvcLv9vg
*ホワイトチョコが苦手な方は↑のウイークエンドシトロンのレモン汁と粉糖で作るグラスアロー
で!
作り方は上記ウイークエンドシトロンの動画をご覧ください。

Fluffy and Moist!
パウンド型で焼くふんわりレモンケーキです。
パウンド型で焼いていますが、よくあるずっしりとしたパウンドケーキではなく、ほんとに軽いケーキです。
ふわっとしっとりしていて、甘酸っぱいレモン汁をたっぷりとしみこませているので、「初恋」の味がします。
少しきゅんとします、ほんとかいな!
最後にトッピングとして上にホワイトチョコをこれまたたっぷりとかけて頂きます。
幸せなおやつの時間です＾＾

作ってみたいよーって思った人は
レシピは下にあります↓

★　　★　　★

レシピ本が7刷になり、ありがとうの気持ちをなにか形に出来たら
いいなと考えています＾＾
心から感謝致します。
また楽しい報告が出来たらいいなぁと思っています。

「大人気YouTuber “cook kafemaru”の
　世界一作りやすいおうちスイーツ」
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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!

【Ingredients】7in(18cm)×3in(8cm)loaf pan
1 Egg(60g) (room temperature)
40g Granulated sugar
30g Cake flour
20g Almond flour
2g Baking powder
Zest of one lemon
30g Melted butter

For  Toppings:
★30g Lemon juice
★10g Water 水 10g
★15g Granulated sugar
(Microwave at sugar and water,add lemon juice )

40g Melted white chocolate
【Directions】
Preparation:
Finely grated lemon zest and squeeze lemon
Line the cake pan with parchment paper.

①Whole egg and sugar into the bowl.
②Beat it quickly with the hand-mixer until it gets thick.
Beat it until the mixture thickly sticks to the mixer and falls like ribbon.
③Add shifted cake flour,Almond flour,and Baking powder,mix.
④Add lemon zest and Melted butter,mix again.
⑤Pour the mixture into a loaf pan, drop it for a few times to degass.
⑥Preheat the oven at 338 °F/170℃ and bake it for 18 min.
⑦Using a pastry brush, spread lemon juice mixture(★) all over the top and sides of the cake and let soak in.
⑧Spread the Melted white chocolate over the cooled  Cake.

【材料】18cm×8cm×H6cm パウンド型　1台分
 卵(60g) 1個　(室温)
グラニュー糖  40g
薄力粉 30g
アーモンドプードル 20g
ベーキングパウダー  2g
レモンの皮　1個分
溶かしバター  30g

トッピング用:
★レモン汁 30g
★水 10g
★グラニュー糖  15g
(砂糖に水を加えてレンジ加熱してよく混ぜ、絞ったレモン汁を加えて混ぜておく)
動画では多めに作りましたので、この半量でもok

溶かしたホワイトチョコレート 40g

【作り方】
準備:レモンは皮を削って、実は絞っておく。
型にはクッキングシートを敷いておく。

①ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加える。
②ハンドミキサーの高速で立て、生地がリボン上に落ちるようになるまで立てる。つまようじを刺すとしっかりと立ちます。
③ここに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れて粉っ気が無くなるまで混ぜる。
④レモンの皮を加えざっと混ぜたら、溶かしバターを加えて混ぜる。
溶かしバターはゴムベラで受けるようにして生地の全体に散らすように加えると一か所に沈みこまずに全体を混ぜやすくなる。
⑤型に生地を流し込み型をとんとんして空気を抜く。
⑥170℃に温めたオーブンで18分焼く。
⑦焼き上がったら、熱いうちに上と側面に刷毛で★のレモン汁を塗る。多めにしているので少し残ります。
⑧溶かしたホワイトチョコを上に塗り広げて出来上がり。

*コーテング用ホワイトチョコだとパリっと固まりラッピングしやすくなります。
*パウンドケーキとは少し違うのであまり日持ちしませんのでご注意ください。
そんなときはこちらのレシピがおススメ。
ウィークエンドシトロン
https://youtu.be/E5dlvcLv9vg
*ホワイトチョコが苦手な方は↑のウイークエンドシトロンのレモン汁と粉糖で作るグラスアロー
で!
作り方は上記ウイークエンドシトロンの動画をご覧ください。