残り物のアレンジレシピ3選｜前の晩に作りすぎて、冷蔵庫ですやすや眠るおかず達。今日はそんな残り物を目覚めさせて、ごちそうを作りましょう。このアレンジレシピを使えば、パスタがおいしいチーズマフィンに、冷やご飯がライスコロッケに、じゃがいもがパンケーキに大変身。お弁当や夜ご飯にもぴったりです
詳しい作り方はこちらをご覧ください↓
https://www.chietoku.jp/nokorimono-arenji-resipi/
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1. スパゲッティマフィン
【材料】
- ベーコン 250g
- パルメザンチーズ 60g すりおろし
- 卵 5個
- クレームフレーシュ※ 400g
- 青ネギ 100g
- 余ったパスタ 250g
- オリーブオイル
-- 塩こしょう 適量
※サワークリームで代用可
【作り方】
1.1 オーブンを180℃に予熱します。クレームフレーシュ、パルメザンチーズ、ベーコン、卵、小口切りにした青ネギをボウルに入れて、全て混ぜます。これでカルボナーラソースの準備ができました。
1.2 マフィン型をオリーブオイルで湿らせます。フォークとスプーンを使ってパスタを巻き、マフィン型に入れます。
1.3 小さじ1〜2くらいのカルボナーラソースを型に注ぎ、塩こしょうで味付けして予熱したオーブンで30分焼きます。
2. チーズたっぷりなポテトパンケーキ
【材料】
- 茹でたじゃがいも 700g
- 温めた牛乳 200ml
- バター 75g
- チェダーチーズ 100g すりおろし
- 青ネギ 大さじ2
- 卵 1個
- 小麦粉 大さじ3
- 塩こしょう 適量
- サワークリーム 青ネギ 飾り用
【作り方】
2.1 残りものの茹でたじゃがいもを電子レンジで温め、温めた牛乳とバターを入れて潰し、マッシュポテトを作ります。
2.2 同じボウルに青ネギ、小麦粉、チェダーチーズ、卵を入れ、塩こしょうで味付けます。フォークで全体をなじませてください。
2.3 手のひらにオリーブオイルをつけ、先ほど作ったパンケーキ生地をすくって、形を整えます。フライパンでこんがりするまで焼いたら、サワークリームと青ネギで仕上げます。
3. ライスコロッケ
【材料】
- 冷やご飯 400g
- 卵 1個
- モッツァレラチーズ 75g すりおろし
- イタリアンパセリ 50g みじん切り
- パン粉 50g
- パン粉 100g 衣に使用
- モッツァレラチーズ 丸型
【作り方】
3.1 ご飯と卵、パン粉50g、みじん切りにしたイタリアンパセリ、すりおろしたモッツァレラチーズをすべてボウルに混ぜ、小さなボールにする。ボールの真ん中に丸型のモッツァレラチーズを包みこむ。
3.2 ご飯ボールにパン粉をまぶして、175℃くらいに熱した油で揚げる。
残りものもこうやってアレンジを加えれば、まだまだ美味しくいただけますね。マフィンのアイデアはパスタなどの炭水化物だけじゃなくて、おかずを使ってみてもうまくいくと思います。
ボーナス動画のレシピはこちらをご覧ください↓
https://youtu.be/HrAQqTvZ47Y
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