關於 カンジャンケジャン レシピ ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今回は市販の辛味噌ダレ(ヤンニンジャン)を使用してヤンニョムセウを作っていくでござる。甘辛い海老はご飯とビールが無限に進むこと間違い無しでござる。
ちなみに海老は、本場韓国でも使用されている「天使の海老」を使って料理するで候。
全く臭みがなく、旨味、甘みも半端ないのでぜひ購入して作ってほしいでござる。

▼天使の海老(生食用)
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▼ヤンニンジャン(辛味噌)
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▼目次
　0:00 オープニング
0:15 食材紹介
　0:38 海老の下処理
　1:07 タレ作り
　2:01 漬け作業
　2:38 実食

▼材料
　・天使の海老：20匹
　・ヤンニンジャン：300g
　・ねぎ：大さじ２
　・味の素：10振り
　・唐辛子：適量
　・生ニンニク：5cm
　・にんにく：3個

▼作り方
　①海老の頭と尻尾以外の殻を剥き、背わたを取り除く。
　②材料のタレと海老を混ぜ合わせ、タッパーに入れ半日以上冷蔵で寝かえるでござる。

▼この動画で使用している調理器具等はこちら↓
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▼撮影機材
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#ヤンニョムセウ #韓国料理 #再現

⇩カンジャンケジャンの動画⇩
https://youtu.be/V99s4EoKjkM


ちょっと期間が空いてしまいましたが
新年早々MHWIにどっぷり浸っておりました。
もうすぐミラボレアスを倒せそうです。

嘘です。

先月でこれまで作ってきたレシピを全部消化致しましたので
せっせと新しいレシピ作りだったり試作だったりをやっておりました(^^;

2021年も新しい発見を求めて
料理と食を楽しみながら皆さんと共に歩んでいけたらと思います(^^)

それでは今年もどうぞよろしくお願いします！！



⇩今回の詳しいレシピはコチラ⇩

〜ヤンニョム(漬け込むタレ)作り〜

※（）で表記してある分量が2〜人前の量で約5匹〜10匹ほどの海老を漬け込むことができます。

A
・リンゴ 5個(1/4個)
・玉ねぎ 10個(1/2個)
・ニンニク 60片(3片)
・生姜 大3個(1片)

B
・煮切ったみりん 600(30)
・濃口醤油600(30)
・韓国産粉唐辛子800(40)
・水飴800(40)
・コチュジャン600(30)
・ナンプラー400(20)
・白煎り胡麻400(20)
・キビ砂糖200(10)
※Bの記載されている数字は「ｇ」ではなく「cc」を表しております。

C
・青唐辛子20本(1本)
・ネギ1束(適量)


Aのうち
・リンゴは種を除いてざっくりカット。
・玉ねぎは芯を外しざっくりカット。
・ニンニクは下の硬い箇所を外し皮を剥いだら半分にカットして新芽を除きざっくりカット
・生姜は皮付きのまま擦りおろして絞り、生姜ジュースにしておく

これらをミキサーに加え
Bに記載されている濃口醤油やみりん、ナンプラー等の水分を使いながらしっかりとペーストにする。


ここに残りのBの材料をブチ込んでよく混ぜ合わせる。


Cのうち
・青唐辛子はヘタを除き斜めに薄くスライス。
・青ネギは2〜3cmほどの長さにカット。


ここまでの全てのものを渾然一体とさせて
ヤンニョム(漬け込みダレ)の完成。




★OP音源★
↓beco様↓
https://youtu.be/FeoRdrlUkTw

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@Taniyaaan1125

本日もご視聴いただきありがとうございました(#^^#)

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今回はボタン海老が年末半額セールだったので買って海老しゃぶで食べました！初めて海老しゃぶしましたが最高でした…！
正直刺身の方がうまいだろと思ってた昔の自分に説教したいです。
ぜひ動画の食べ方で食べてみてください！

■今回のボタンエビはここで買いました
https://a.r10.to/hleMKG

目次
0:00 今回買ったボタン海老紹介
3:26 乾杯！しゃぶしゃぶで食べる
6:38 野菜を入れてボタン海老鍋
7:30 お取り寄せする理由・ハズレ引くときもある
8:55 野菜もうますぎる
9:42 海老出汁たっぷりで食べる
13:01 締めの雑炊が最高

★おすすめ動画★
生のカニ1kgを通販で買って『お刺身とバター焼き』にして食べ尽くす！
https://youtu.be/1RkfMqzxxZw
牡蠣のカンカン焼きを通販で買って爆食いしたら最高すぎた
https://youtu.be/ZRazocjuC9c
この旨さ…通販のレベルじゃない。生のカニ丸ごと1匹と大量のエビが入った『カンジャンケジャン＆ヤンニョムケジャン』を食べ尽くす！
https://youtu.be/zmoVkq7V7sM

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