こんにちは、渡辺裕太です!
火曜日シリーズでは、野菜ソムリエの僕が野菜の超お手軽料理を作っていこうというシリーズです!
野菜を美味しく楽しく料理していけたらと思います!!
今回は、アボカドを使ったレシピです!
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『アボカドとサーモンのクリスマスグラス』
(材料)
・アボカド 1個
・レモン汁 小さじ2
・サーモン刺身用 100g
・オリーブオイル 小さじ1
・塩 少々
・絹ごし豆腐 160g
・白味噌 小さじ1
・いくら
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<関連動画>
去年のクリスマス料理動画
https://youtu.be/VfNdGGsw5eo
意外と簡単に作れる!ワンプレートおせち
https://youtu.be/O50BMkBNKgE
<レシピ>
◎ミートローフ
(10cm×18cm×7cmのパウンドケーキ型使いました)
=材料(4人分)=
・玉ねぎ…1/2個
・人参…1/2本
・バター…大さじ1
・パン粉、牛乳…大さじ3〜4ずつ
・合い挽き肉…300g強
・卵…1個
・塩胡椒、ナツメグ…少々
・ゆで卵…3個
=作り方=
1.玉ねぎと人参を細かくみじん切りして
バターで炒めて火が通ったら冷ましておく
2.ボウルにパン粉を入れ牛乳でふやかし、
合い挽き肉、卵、塩胡椒・ナツメグと1を加え
しっかり手早くこねてタネが完成
3.クッキングシートを敷いたパウンドケーキの型に
タネを深さ2cmくらい詰めたらゆで卵を並べ
しっかり押し込み、上からタネを覆いかぶせ
隙間ができないようにギュッと押して詰める
4.200度に余熱したオーブンで35〜40分くらい焼いたら完成
※ケチャップつけて食べました!
◎ポテサラツリー
=材料(小さめ3つ分)=
・ジャガイモ……3個
・きゅうり……1/2本
・ハム……4枚
・酢……小さじ1
・マヨネーズ……大さじ3〜4
・粒マスタード……小さじ1/2
・塩胡椒……少々
・飾り用の人参やきゅうり……少々
=作り方=
1.ジャガイモの皮をむき食べやすい大きさに切り
水にさらしアクを抜く
2.耐熱容器に水気を切ったジャガイモを入れて
600Wの電子レンジで6分加熱
※ジャガイモの大きさやレンジの種類で
加熱時間は調整してください
3.ジャガイモを熱いうちにマッシャーで潰す
4.きゅうりを薄く輪切りして塩を振って
揉み込み少しおき、余分な水分が出たら絞る
5.マッシュしたジャガイモに細切りしたハム、
水気を絞ったきゅうり、マヨネーズ、
粒マスタード、塩胡椒を加えよく混ぜてポテサラ完成
6.ポテサラを小さめの円錐型に成形し、
飾り用の人参やきゅうりのスライスを側面に巻きつけ、
クリスマスらしいピックを上に挿してできあがり
◎リースのカルパッチョ
=材料=
・鯛の刺身
・ベビーリーフ
・きゅうり
・塩胡椒
・ピンクペッパー
・オリーブオイル
・バルサミコ酢orホワイトビネガー
・レモン汁
=作り方=
1.お皿に洗ったベビーリーフと鯛の刺身を
リース状に並べる
2.調味料を混ぜてかける
3.スライスしたきゅうり3枚を
リボン状に形を整えてのせて完成
◎ジェノベーゼパスタ
パスタを茹でて市販のジェノベーゼソースを和えてできあがり
(全部しっかり作ると大変なのでパスタは手を抜きます!笑)
キューピーのイタリアンテバジルソースが美味しすぎました↓
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※調味料の量はお好みに合わせて調整してね!
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