メリークリスマス！ということで、クリスマスが近くなってきましたね。
去年は櫓みたいなブッシュドノエルを作りましたが、今年も超特大スイーツを作ります！
今年は、、みんなのだいすきなあれ！！！オレオを使った直径50cmのオレオティラミスです！！
スイーツといえば吾郷ちゃん！ということで今日はBIGシリーズにあごうちゃん初登場です☺
ティラミスに欠かせないチーズを使ったふわふわのクリームは、吾郷ちゃんがコツを伝授してくれています！
少し気をつけるところをおさえれば、失敗なくあのふわふわクリームができちゃいます☺
オレオが甘いので、濃いめのコーヒーと甘さ控えめのクリームで、ほろ苦甘い大人ティラミスになっています。
ビスキュイとは違うオレオならではの漆黒とクリームのコントラストがきれい！
トッピングのいちごサンタでクリスマス仕様に🎅🎄
ぜひ食べ切れる量で作って、お友達みんなでティラミスとクリスマスを楽しんでください！
吾郷ちゃんのティラミスの動画も是非参考にしてね！
【基本の作り方】tiramisu ~ ふわふわ本格『ティラミス』の作り方
https://youtu.be/qMjlZdQREck
byロシアン佐藤
◆量 約6L(40人分)
◆時間 01：30
▽道具
めん棒
ボウル
ハンドミキサー 3個
スパチュラ
ふるい
▽食材
オレオ バニラクリーム 54個（3箱分）
マスカルポーネ 300g
クリームチーズ 400g
無塩バター 100g
生クリーム 300ml
卵 6個
塩 ひとつまみ
グラニュー糖 120g
コーヒー 300ml
ココアパウダー 適量
イチゴ 適宜
▽下準備の手順
1. マスカルポーネとクリームチーズは作業をする1〜2時間前に冷蔵庫から出して室温に戻す。
2. めん棒やフードプロセッサーなどで、25個のオレオを砕いて粉々にする。（土台用）
3. 18個のオレオは真ん中のクリームを剥がす。（クリームの間に入れる用）
4. 耐熱容器にバターを入れてレンジに数秒かけ溶かす。
5. ②に④の溶かしバター加え均一になるまで混ぜたら、器の底に敷いてスパチュラなどで平らにならす。
▽クリームの手順
1. ボウルにマスカルポーネとクリームチーズを入れてスパチュラでなめらかになるまで混ぜる。
2. 別のボウルで、生クリームを①と同じくらいの固さになるまで泡立てる。
3. 卵を卵黄と卵白に分ける。（①のボウルに卵黄、別のボウルに卵白を入れて冷蔵庫へ）
4. 卵黄を加えたボウルに②の生クリームも加えてスパチュラで混ぜ合わせる。
5. 直前まで冷やしておいた卵白に塩を加えて泡だて、白っぽくなってきたらグラニュー糖を加えて、ツノが立つ程度まで泡立てる。
6. ④のボウルに⑤を加え、スパチュラでさっくり混ぜ合わせる。
▽仕上げの手順
1. 下準備で用意した器にクリームの半量を入れて平らにならしたら、クリームの間に挟む用のオレオをコーヒーに浸して並べて、その上から残りのクリームを入れて平らにならす。
2. ①を冷蔵庫で冷やし、食べる直前に茶こしでココアパウダーをふるって、残りのオレオやイチゴなどのお好みのフルーツを飾る。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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ボウル
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ハンドミキサー
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スパチュラ
http://amzn.to/2G192Xw
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