今日の作り置きレシピ↓
*挽肉とチーズ入りガレット*
じゃがいも(今回は男爵でしたがメークインがあればメークイン3個)を皮をむき、細切りにする。
ボウルにジャガイモと粉チーズ(大さじ1)、片栗粉(大さじ1)、塩胡椒少々して混ぜる。
フライパンにオリーブオイルをひき、豚挽肉(100g)を炒める。火が通ったらジャガイモと合わせ、フライパンに戻してヘラで潰すようにしながら成形していく。
両面こんがり焼けたら出来上がり。
*ご飯にかけるハンバーグ
玉ねぎ(半分)はみじん切りにする。人参(半分)はすりおろす。
豚ひき肉(300g位)と玉ねぎ・人参・ナツメグ(3ふりくらい)をフライパンに入れ、炒める。
火が通ったらソース(大さじ1)、ケチャップ(大さじ1)、砂糖(小さじ1)を加え味付けし、ご飯にかけていただきます。
*大葉入り豚つくね
玉ねぎ(1個と2分の1個)はみじん切りにする。
大葉(大5枚くらい)は丸めて細かく刻む。
大きいボウルに豚ひき肉(400g)入れ、玉ねぎ・大葉・おろし生姜(チューブ5cm)、片栗粉(大さじ1)を入れ、こねる。
食べやすい大きさに形を作り、フライパンに並べ、中までしっかり火を通す。
醤油(大さじ2)、みりん(大さじ2)、砂糖(小さじ2)を合わせ、フライパンに加える。水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成。
*ゴーヤチャンプルー
木綿豆腐(半丁)は水切りしておく。
ゴーヤは5mm位の厚さに切り、水にさらしておく。
玉ねぎ(半分)はくし切り、人参(3分の1)は短冊切りにする。
鍋にごま油をひき、豚こま肉(100g)を炒める。
玉ねぎ・人参・ゴーヤを加えさらに炒め、ダシダ(4gくらい)入れる。水切りした豆腐を食べやすい大きさに切り、鍋に加え炒める。
醤油(小さじ1)・卵1個をさらに加えて混ぜたら火を止め、鰹節(2g)を入れ全体的にさっと混ぜたら完成。
*ゴーヤの塩昆布和え
ゴーヤはワタをとり、1mm位の薄切りにする。
軽く湯がき、冷水で冷やしたら塩昆布を適量入れ、混ぜ、
冷蔵庫で冷やして出来上がり。
*鶏もも肉のソテー
フライパンにオリーブオイルをひき、鶏もも肉の皮の面から焼いていく。塩胡椒で味付けする。
中までよく焼く。
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2019年6月〜9月
UUUMアカデミー生として動画作成の勉強中。
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#作り置き#レシピ
ゴーヤ 鰹節 和え 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳解答
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美味しくゴーヤチャンプルーを作る味の決め手は◯◯◯!!
ゴーヤには気分をスッキリさせ、体を冷やしてくれる効果があるんだとか!
まだまだ暑い夏、栄養たっぷりレシピで夏バテ予防しましょう♪
材料
・木綿豆腐 1丁
・ゴーヤ 1本
・豚薄切り肉 150g
・塩胡椒
・ごま油 大さじ2
・塩昆布 5g
・鰹節 1/2カップ
・酒 大さじ1
・卵 2個
手順
1. 木綿豆腐をキッチンペーパー1枚で包み、500wのレンジで3分加熱する
2. ゴーヤは種とワタをこそげとり、薄くスライスしたら小さじ1の塩をまぶして軽く揉み、10分ほどおいたらよく水洗いして水気を切っておく
3. 豚肉を食べやすい大きさに切り、塩胡椒をする
4. フライパンにごま油をひき、豆腐をちぎり入れて加熱し、焼き色がついたら一旦取り出す
5. フライパンにごま油をひき、豚肉を入れ、色が変わるまで炒める
6. ゴーヤを入れてさっと火を通す
7. 塩昆布、豆腐を入れ、酒を入れて全体がなじむように炒める
8. 溶いた卵を全体に流し入れ、大きく混ぜながら全体に火が通ったら皿に盛り、鰹節をまぶして完成
※ お肉にしっかりと火が通っていることを確認し、お召し上がりください
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デリッシュ 100万回 0227