【マンカイサグカレー】
是非お試しください!
今回は味の素さんとのコラボでした!
Mankai®[マンカイ]の詳しい情報はこちらから!
→ https://direct.ajinomoto.co.jp/mankai/pr/
★今回のレシピはこちら↓
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【マンカイサグカレー】(2-3人前)
Mankai®[マンカイ] 2袋
鶏もも肉 300g
トマト缶 1/2缶
玉ねぎ 1/2個150gほど
カレー粉 大さじ2
バター 25g
にんにく 3片
生姜 15g
油 大さじ1
塩 小さじ2/3
(今回はリュウジの味の好みでもう一振り追加しました。塩加減はお好みで)
水 150cc
黒胡椒 適量
ごはん 1人前につき200gほど
★仕上げにお好みで生クリーム適量
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動画を見ていただいて楽しんで頂けましたら
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料理のおにいさんリュウジです!
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サグカレー 生クリーム 在 Tastemade Japan Youtube 的最讚貼文
牛乳にレモン汁を入れると、あら不思議。チーズとほうれん草がたっぷり入ったサグカレー。
■材料
・ほうれん草 1束
・玉ねぎ(みじん切り) 大1個
・トマト(ざく切り) 大1個
・にんにく(みじん切り) 2片
・生姜(みじん切り) 1片
・水 150ml
・塩 適量(目安:小さじ1〜2)
・サラダ油 大さじ2
《スパイス》
・クミンシード 大さじ1/2
・ターメリック 小さじ1
・コリアンダーシード 大さじ1/2
・ガラムマサラ 大さじ1
・チリパウダー 小さじ1/2
《カッテージチーズ(パニール)》
・牛乳 1L
・フレッシュレモン汁 大さじ2
《飾り》
・生クリーム
・針生姜
■手順
1. 鍋に牛乳を入れて加熱し、沸騰したら弱火にしてレモン汁を加える。軽く一混ぜしたら、火をごく弱火にして3分ほど加熱する。ザルにさらしか水切りネットを張り、流し入れる。固形分と水分に別れたら、ザルから外して、重石を置いて固まらせて冷蔵庫で冷やす。しっかりと固まったら、一口大にちぎる。
2. ほうれん草はざく切りにして、塩ひとつまみ(分量外)を加えたお湯で茹でる。フードプロセッサーにかけて、ペースト状にする。(回り辛かったら水を大さじ1加える)
3. フライパンにサラダ油とクミンシード、コリアンダーシードを入れて色が変わってきたら、生姜、にんにく、玉ねぎを炒める。うっすらと色づいたら、トマトと残りのスパイスを加えて炒め合わせる。
4. 水を入れ、塩で味を整えて10分煮る。ほうれん草ペーストとチーズを入れて、一煮立ちしたら器に盛り、生クリームをかけて、針生姜を添える。ナンやターメリックライスを添えて食べる。
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