こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「だし巻き玉子朝食」をお届けします。
実は、この「めぐみんの心尽しごはん」の第1回目が出汁巻き玉子でした！
▼その動画はこちら😊
https://youtu.be/HTYGEeHa4XY
あれから、もう2年以上経ちました！ここまでこれたのも応援して下さる皆さんのおかげです！ありがとうございます！
原点にかえって、もう一度、だし巻き卵を作ってみたいと思います(^^)
久しぶりだからうまくいくかな〜ドキドキ。
▽▼こちらもぜひ▼▽
【夏の朝ごはん】お豆腐ごはんとのかぼちゃの胡麻お味噌汁
https://youtu.be/MqY5SgyEre8
〜今日のレシピポイント〜
「だし巻き卵の割合」(やわらかめ)
※好みもあるので参考程度でOKです＼(^o^)／
卵：4個⇒卵1個は約50g
出汁：100ml⇒卵に対して50%
しょうゆ：2ml⇒卵と出汁の0.8%
みりん：9ml⇒卵と出汁の2%
塩：2g⇒卵と出汁の0.8%
★水溶き片栗粉：小さじ2(卵が破れにくくなります)
⇒⇒出汁は少ないほど巻きやすくなります。私は90mlで作りました◎笑
きょうのごはんは…☁︎
・ごはん
・具だくさんお味噌汁
・出汁巻き玉子
・お漬物
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00：30
▽道具
包丁
まな板
ボウル（ステンレスや耐熱のもの）
卵焼き器
▽出汁巻き玉子の食材
卵 4個
出汁 90ml
薄口醤油 2ml
みりん 9ml
塩 ひとつまみ
サラダ油 適量
大根おろし お好みで
濃口醤油 お好みで
▽出汁巻き玉子の手順
1. 卵をボウルに割り入れて、箸で溶きほぐしてざるで1回濾す。
2. 1のボウルに、出汁、薄口醤油、みりん、塩を入れて、泡立てないように混ぜ合わせる。
3. 卵焼き器に油を入れて熱する。キッチンペーパーを使って全体的に広げて、余分な油は戻す。巻きながら油を追加で塗るので容器に油を入れておく。
4. 3に、2の卵液を数回に分けて入れながら、強めの中火で巻いていく。
5. 器にだし巻きを盛り、お好みで大根おろしを添えて、お醤油を添える。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
卵焼き器
https://amzn.to/2P1Sd2F
私たちは、おいしい・たのしい・おもてなしを配信してる食のメディアです🎉
作ったり行ったりしたら #partykitchen を付けて教えてね😋
いいね！やコメントをいただけると、すごく嬉しいです😉👍リクエストもお待ちしてます🍊
チャンネル登録はこちらから！
Please subscribe to my channnel! And if you like it, please thumbs up!
http://ur2.link/KiYz
◎めぐみんインスタ
https://www.instagram.com/megmin_pk8/
プライベートで食べたご飯などを中心にあげてます♪
◎めぐみんツイッター
https://twitter.com/megmin_pk8
料理や食べ物以外のことも気軽につぶやいています♪
☆Moreish
https://ry627.app.goo.gl/4GEr
グッツの購入はこちら！
☆Web
https://partykitchen.jp
☆Instagram
https://www.instagram.com/partykitchen_jpn/
☆Twitter
https://twitter.com/pk_jpn
☆Facebook
https://www.facebook.com/PartyKitchenJPN
☆LINE@
https://line.me/R/ti/p/%40cgy1724e
