レモンで爽やか【スモークサーモンマリネ】Marinated smoked salmon./レモンマリネ/低糖質
✅英語吹き替え版はこちら(Dubbed in English.)↓
https://youtu.be/Hm7xyUe1aOI
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こんにちは!みすずです
今日は漬け込むだけで出来上がる
レモンが爽やかなサーモンマリネです
☆詳しいレシピはブログへ
https://www.misublog.com/entry/salmon_marine
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【目次】
0:00 挨拶
0:13 栄養素について
0:55 材料について
1:16 今日の流れ
1:50 材料の準備
2:39 ドレッシングを作ります
3:21 漬け込みます
4:10 器に盛ります
4:46 出来上がり
5:42 エンディング
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[使用道具]
☆器:イッタラ ティーマ パウダー 21cmプレート
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【関連動画】
【パリ在住ママ】ワインにぴったり 絶品サーモンマリネ|簡単にプロの味|フランス生活|海外生活| おもてなし | ホームパーティー| パリ暮らし
https://youtu.be/nVxi__Xd8Ls
サーモンと新玉ねぎのカルパッチョ | kurashiru [クラシル]
https://youtu.be/_Y96reqryVE
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𖧷栄養計算: 文部科学省 科学技術・学術審議会資源調査分科会報告書「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」から引用
𖧷記載の数値はレシピ1/2量の栄養素です
𖧷猫イラスト素材:ガーリー素材さま
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#スモークサーモン #サーモンマリネ #レモンマリネ
スモークサーモン 漬け込み 在 macaroni Youtube 的最佳貼文
#おうち時間 を充実させられるのは、やっぱりおいしい手料理!
今日は料理に自信のあるmacaroni料理男子4名が、おうちで腕をふるいました。
男性ならではのこだわりが詰まった逸品、時間に余裕がある今こそ、おすすめです。
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【それぞれのレシピはこちら】
①:サーモンとチーズの天ぷらロール 0:06
【レシピ考案】macaroni編集長 おーしゃん
<材料>
・酢飯...適量
・アボカド…1/2個
・スモークサーモン…2〜3枚
・クリームチーズ…一かけ
・ゆでたアスパラガス…1本
・巻きずし用海苔…1枚
・天ぷら粉+水...適量
・こめ油...適量
・レモン…1片
<作り方>
1.酢飯を作ります。
2.アボカド、クリームチーズを適当な大きさに切ります。
3.巻き寿司用の海苔の上に酢飯を引きます。
4.ゆでたアスパラ1本、クリームチーズとアボカド、スモークサーモンを中心に載せます。
5.くるっと固めに巻いて形を整えます。
6.水で溶いたとろみのある状態の天ぷら粉に浸します。
7.190℃のこめ油で約1分程度衣がカラっとするまで揚げます。(揚げ時間が長いと内部まで熱が浸透するので注意)
8.レモンを絞ってさっぱりと召し上がれ♪
***
②:おうちで作る本格ガパオ 2:21
【レシピ考案】macaroniカメラマン ジョニー
<材料>
・たまねぎ…1/2個
・赤パプリカ…1/2個
・黄パプリカ…1/2個
・にんにく…1かけ
・ごま油…大さじ2
a. 酒…大さじ1
a. しょうゆ…大さじ1
a. みりん…大さじ1
a. オイスターソース …大さじ1
a. ナンプラー …大さじ2
a. 味の素…小さじ1
・鷹の爪...1本(辛さはお好みで)
・鶏ひき肉…300g
・バジルの葉...お好きな分だけ
・卵…1個
<作り方>
1.たまねぎ、パプリカを粗みじんにして、ニンニクはみじん切りにします。
2.酒、醤油、みりん、オイスターソースを各大さじ1、ナンプラー大さじ2、味の素小さじ1をすべてボウルにいれ、混ぜ合わせますす。
3.フライパンにゴマ油をひき、みじん切りにしたにんにくをいれ、鷹の爪を入れます。辛味が欲しいときは輪切りにして種も一緒に入れます。
4.たまねぎをほんのすこし透き通るまで炒めます。パプリカは油を馴染ませさっと火を通します。
5.鶏ひき肉を塊にならないようにほぐしながら炒め、塩をひとつまみ加えて炒めます。
6.ひき肉に火が通ったら調味液を入れてひと煮立ちさせます。
7.水分が減ってきたらバジルをちぎって加え、さっと炒めます。
8.ジャスミンライスをもり、ガパオを盛り付け、揚げ焼きにした目玉焼きをのせれば完成です。
***
③:ぷりぷりエビワンタン 6:10
【レシピ考案】macaroni 運営社長 よしゆき
<材料>
・豚ひき肉...120g
・エビ...180g
・長ネギ...1/3本
・しいたけ...1個
・しょうが...1かけ
・a.塩…小さじ1/2
・a.こしょう…少々
・a.しょうゆ…小さじ1
・a.オイスターソース…大さじ1/2
◎タレ
・しょうゆ...大さじ3
・酢...大さじ1
・砂糖...大さじ1/2
・ごま油...小さじ1
<作り方>
下準備:エビは背わたをとり、塩と片栗粉で揉み込み、流水で汚れを落とします。クッキングペーパーでしっかりと水気を切ります。
1.しょうが、しいたけ、長ねぎをみじん切りにします。エビは食感が残るように1cm前後に切ります。
2.ひき肉、エビ、しょうが、しいたけ、長ねぎをボウルに入れ、(a)の調味料を加えて粘りが出るまでこねます。
3.ワンタンの皮の端に水をつけ、中央にティースプーン1杯分の具をのせます。
4.角を少しずらして三角形に折ります。このとき、左右の角はくっつけないように注意してください。
5.左右の角を内側に折り込み、すきまがないようにくっつけて、形を整えます。
6.たっぷりのお湯をわかし、2~3分ゆでたら完成です。
7.特製のタレと薬味をかけて召し上がれ!
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④:牛すね肉のビーフシチュー 9:00
【レシピ考案】macaron動画i編集部 りょん
<材料>
・牛すね肉…200g
・a.塩、こしょう...適量
・a.パプリカ...小さじ1/2
・a.ナツメグ...小さじ1/2
・a.ローズマリー…ひとつまみ
・赤ワイン…50cc
・牛脂...1かけ
・にんにく…1かけ
・玉ねぎ、セロリ、にんじん…各1つ(すべて同量程度でOK)
・バター...1かけ
・ホールトマト…1/2缶
・b.ブイヨン...2個
・b.ローリエ...2枚
・b.塩...小さじ1程度
・b.ザラメ...小さじ1程度
・b.こしょう...お好みで
・デミグラスソース…1缶
・水…目分量(お好みのゆるさでOK)
・c.ケチャップ...大さじ2
・c.ソース...大さじ2
・c.しょうゆ...大さじ2
<作り方>
1.牛すね肉を食べやすい大きさに切り、赤ワインと(a)の調味料に1時間漬け込みます。
2.肉の汁気を切り、鍋に牛脂をひき、肉に焼き目がつくまで炒めます。一度肉を取り出します。
3.同じ鍋に、つぶしたにんにく、みじん切りにした玉ねぎ・セロリ・にんじんを入れ、玉ねぎがあめ色になるまで炒めます。
4.肉を鍋に戻し入れ、バターを加えたら、肉のつけ汁を戻し入れます。
5.さらに、ホールトマトと水、(b)の調味料を加えて15分ほど煮込みます。
6.15分煮たらアクを取り、セロリの葉を加えて弱火で1時間半煮込みます。
7.セロリを取り出し、デミグラスソースと追加の水、(c)の調味料を加え、30分ほど煮込んで完成です。
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スモークサーモン 漬け込み 在 DIY道楽 テツ Youtube 的最佳貼文
【40歳 からの 台所燻製】使い捨て!お手軽な 段ボール燻製 をやってみる。
電気コンロ買いました! 熱源は安定したので、次の課題が「汚れ」。
てことで、手に入りやすくて使いやすいペットボトルの段ボールと、100均(セリア)の重なるコンテナ使って、簡単&お気楽な段ボール燻製~!
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■父ちゃんの燻製 【40歳 からの 台所 燻製】(中華鍋 フライパン ダッチオーブン)
≪燻製材≫
⇒緑茶でたくあん(沢庵)を燻製
https://youtu.be/Fw6WMVldNLQ
⇒インスタントコーヒー で、バターピーナッツの燻製
https://youtu.be/vx0hv07Uy0M
⇒緑茶(静岡茶ティーバック)で、6Pチーズの燻製
https://youtu.be/aJnx09zjgd4
⇒りんご スモークチップ 買いました!
https://youtu.be/4H-erikPunc
≪食材≫
⇒ ホタテ貝柱 おせち料理 用に スモーク
https://youtu.be/ONdQmxeQPJA
⇒ししゃも祭りだワッショイ!業務スーパー50尾ししゃもを一気燻製
https://youtu.be/lq8LBMYWsTg
⇒コンビニ食材を燻製!
https://youtu.be/42aKrQPVRPs
≪道具≫
⇒使い捨て段ボール&100均アイテムのお気軽燻製
https://youtu.be/I9292wE8iLk
⇒【100均 グッズ 燻製】100円 ボウル 二丁がけ スモーク 塩鮭 が美味すぎた!
https://youtu.be/SYsxqlZ2ntA
⇒【100均 グッズ 燻製】 100円 ボウル と、鍋で燻製やってみる!
https://youtu.be/bsCJ4EWRUqg
⇒【100円 グッズ 燻製】 ¥100ショップの鍋とセイロで台所燻製
https://youtu.be/cFbiEB9z0s4
⇒中華鍋 + せいろ で、カマンベールチーズ燻製
https://youtu.be/nLg2F2pznQc
⇒中華鍋 + せいろ でスモークできるかな?
https://youtu.be/ckqZ3cCSvSo
⇒中華鍋で燻製やってみる
https://youtu.be/v0jLj7YrniY
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■リョウイチの燻製 アウトドア編
★SOTO(ソト) の ソト(SOTO) いぶし処 スモークスターターキット
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→★クリスマス まるごと一羽 スモークチキン
①スモークチキン 作るぞ計画 https://youtu.be/m-FanQ4obfA
②味付け ピックル液 漬け込み https://youtu.be/1RQPNXbZjXU
③塩抜き 下茹で https://youtu.be/ENsIT4A-RGY
④冬キャンプ場 7時間燻製 https://youtu.be/j5CsLdDM9fk
⑤のまテツ一家のクリスマス2016 https://youtu.be/8_AAciaNFZ8
→サンマ、さば、カニカマ、ウィンナー!【りょういちの 燻製 1DAY】
https://youtu.be/JHHhqsQSuTw
→三度目の挑戦!冷燻 スモークサーモン
https://youtu.be/ZBW5KxVPdMY
→ポテトチップスの燻製!やってみた
https://youtu.be/jG42qfCTXp4
→はじめての≪熱燻≫に挑戦 ざらめ入り
https://youtu.be/YPKr-1wsNAI
→弟・さとしの誕生日プレゼント=手造り燻製
(前編) https://youtu.be/pT-Ic_4SJgs
(後編) https://youtu.be/QbZpna33hkM
→花見 バーベキュー☆燻製 ベーコン が美味かった
https://youtu.be/ihEi2UrT3sE
→【 大晦日イブ 】 燻製 祭りだワッショイ!! (゚∀゚)
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