こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「タコライス」をお届けします。
47都道府県の郷土料理▶▶
日本のおいしいものを作りながら学び、そしてみなさんにシェアする動画です◎
タコライスは「沖縄県」の発祥グルメ・郷土料理になります!
もともとアメリカ人によってもちこまれたメキシコ料理のタコスの具材をご飯の上にのせたものになります。
1984年に誕生したんですって◎意外にまだ歴史は浅いんですね!
発祥のお店にいつか食べに行きたいなぁ♪
◆タコライスをグッと美味しくするポイント!
①水分をしっかり飛ばすように炒める
②スパイス全体に馴染ませるように炒める
③ひき肉は臭みが残らないように油が透明になるまでしっかり炒める。
余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
きょうのごはんは…☁︎
・タコライス
・アボカドトッピング
・コンソメスープ
byめぐみん
◆量 2人分
◆時間 00:50
▽道具
包丁
まな板
オールパン
小鍋
小鍋
▽タコミートの食材
ニンニク 1かけ
タマネギ 1/4個
合挽き肉 250g
サラダ油 小さじ2
▽Aの食材
チリパウダー 小さじ1/2
パプリカパウダー 小さじ1/2
クミンパウダー 小さじ1/2
ガーリックパウダー 少々
塩
コショウ 少々
ケチャップ 大さじ1
濃口醤油 小さじ1
ウスターソース 小さじ1
▽タコライスの食材
レタス 適量
トマト 適量
ご飯 2杯分
チーズ 適量
▽タコソースの食材
タマネギ 1/8個
カットトマト缶 100g
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/2
水 50ml
ケチャップ 大さじ2
レモン汁 小さじ1
コショウ 少々
タバスコ お好みで
▽タコミートの手順
1. ニンニクとタマネギはみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、ニンニクを入れて香りが出てきたら、さらにタマネギを入れて、タマネギが透き通るまで炒める。
3. 2に、合挽き肉を入れて中火で色が変わるまで、パラパラにほぐしながら、油が透明になるまで炒める。
4. 3に「Aの食材」のスパイス類を入れて全体に馴染ませたら、他の調味料も加えて炒め合わせる。
▽タコライスの手順
1. レタスは千切りにして水に晒して水気をきっておく。トマトは半分に切って薄切りにする。
2. お皿にご飯を盛り、タコミート、チーズ、レタス、トマトをのせる。「タコソースの手順」で作ったタコソースを、お好みの量かける。
▽タコソースの手順
1. タマネギはみじん切りにしする。
2. 「タコソースの食材」の1と、カットトマト缶、塩、砂糖、水を入れてトマトを少し潰しながら煮詰める。
3. 水分が1/3以上飛んだら、残りの材料を入れて少し煮詰める。
◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
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包丁
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まな板
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オールパン
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タコス 歴史 在 藤間あやか Youtube 的精選貼文
10秒コーヒー in 沖縄です。
那覇空港から北に向かい、宜野湾大山パイプライン通り沿いに異国情緒溢れるカフェがあります。パイプラインとは、油送管のことで、宜野湾大山パイプライン通りは、元々米軍の油送管が地下に敷設されていたその上を利用した道路です。御存知の通り、沖縄は1972年5月15日までアメリカ合衆国による統治が行われていましたが、返還後、市道として認定されたそうです。ちなみに、米国統治下の沖縄は自動車の対面交通が右側通行で、現在のような左側通行になるのは、返還後の5年後、1977年7月30日です。
さて、このお店の名前は「パイプラインコーヒー」。コーヒーとメキシコ料理を楽しめるお店です。
そんな、この「パイプラインコーヒー」の人気メニュー「ロティサリーノチキンプレート」は、じっくり店内でスパイスを塗りながら専用の機械で焼き上げた、ジューシーなチキン。そして焼きたてトルティーヤ、サラダ、ポテトなどが乗ったボリューム満点な一皿です。
お得なランチセットは、タコス、ブリトー、エンチラーダ、メキシカンサンドウィッチ、日替わりライスプレート、日替わりサラダプレートから選べます。日替わりライスプレートは、チキンライスやジャンバラヤ、他にもメニューは様々な種類があります。写真を見る限り、私は食べたことのないような色鮮やかなメキシコ料理で、食欲がそそられます。
今回はテイクアウトでコーヒーを注文。店内とテイクアウトでのメニューは異なるそうで、テイクアウト用のメニューをいただきました。抽出方法を選べましたが馴染みのあるハンドドリップで。豆は、東京・中目黒のSIDEWALK STANDで焙煎したオリジナルブレンドを使用。沖縄で、東京で焙煎されたコーヒー豆を味わえるとは驚きでした。一口目は、フルーツトマトのようなジューシーな甘味があり、春を迎える前の少し湿気ある気候を爽やかにしてくれるような一杯でした!トマトをたっぷり使用したメキシコ料理との相性がとても良さそうです。フード…は注文しませんでしたが、次回訪れた際は、ジューシーなコーヒーを、スパイシーな特製のメキシコ料理と共に味わいたいと思います。
沖縄の歴史を感じるパイプライン。その名がお店の名前ということで、沖縄をまるごと感じられる、そんなお店です。
PIPELINE COFFEE(パイプラインコーヒー)
住所:沖縄県宜野湾市大山2-23-1
営業時間:
【月~土】11:00~16:00(L.O15:30) / 18:00~0:00 (L.O23:30)
【日】8:00~18:00 (L.O17:30)
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