◆濃厚♡チョコレートテリーヌ レシピ
≪材料 18×7㎝パウンド型≫
板チョコレ―ト（ミルク）200g
バター（無塩）100g
生クリーム 100ml
卵（常温）3コ
砂糖 大さじ2
小麦粉 小さじ1
塩 ひとつまみ
ココア 大さじ2～3
≪下準備≫
・クッキングシートは、パウンド型に合わせて切っておく。
・オーブンは150℃に予熱しておく。
≪作り方≫
１．板チョコレートは、細かく切る。
ボウルに板チョコレートを入れて、55～60℃の湯煎にかけて溶かす。
２．生クリームは耐熱容器に入れて、電子レンジ（600w）で40秒加熱する。
１．のボウルに加えて、滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えて更に混ぜる。
３．卵をよく溶いて、濾し器で濾しながらボウルに加え、泡立て器でよく混ぜる。
４．バター（無塩）を耐熱容器に入れて、ラップをして電子レンジ（600w）で1分加熱する。
ボウルに加え、泡立て器でよく混ぜる。
塩を加えて混ぜ、小麦粉を茶こしで濾しながら加えて更に混ぜる。
５．パウンド型にクッキングシートを敷いて、生地を流し入れる。
６．天板に５．をのせて、熱湯を入れる。
150℃に予熱したオーブンで25分焼く。
７．型に入れたまま常温で冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で半日以上しっかり冷やす。
８．型から外して、ココアを茶こしに入れて振る。
コンロなどで温めた包丁で食べやすい大きさに切る。
９．お皿に盛り付けて完成です。
≪ポイント≫
・チョコを使ったお菓子は、水分が入ると見た目や食感に影響するので、使うボウル・ゴムベラ・泡だて器は、水分が付いていないか確認してから使いましょう。
湯煎のお湯がボウルに入っても良くないので、お湯の入ってる容器よりも大きいボウルを使うと良いです。
・生クリームや卵等は、冷えてる状態で入れるとチョコレートが冷えるので、常温以上の温度にしてから加えます。
・保存期間は3日が目安です。
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