關於 ハムカツ レシピ パン粉 なし ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「チキンカツカレー」をお届けします。

過去に公開したカツカレーの動画は下のリンクから見れます♪
カレーのレシピも前回とは少しだけ違うので、試してみて下さいね！
チキンカツは鶏むね肉ですが、柔らかくなるように工夫しているので、参考になれば嬉しいです◎

▽▼こちらもぜひ▼▽
カツカレー：https://youtu.be/aArbHVjiDu0
カレードリア：https://youtu.be/tiFR9JKZMek

〜きょうの調理ポイント〜
【チキンカツ】
①お肉は下処理を！
　⇢筋を取り除く、肉を叩いて繊維を断つ
②薄力粉はうすく！パン粉はしっかり◎
　⇢薄力粉をつけたらよく払うことで、衣が剥がれやすくなるのを防ぐ
　⇢ふかふかのお布団のようにたっぷりパン粉をつけてあげること
③弱めの中温でじっくり加熱して、最後は余熱で火を通す
　⇢チキンカツを柔らかくしっとり仕上げるには揚げる温度が重要！

【カレー】
①タマネギをすりおろすことで早く飴色タマネギが作れる
②タマネギをしっかり炒めることで甘みとコクにつながる
③コンソメで旨味をプラス！

きょうのごはんは…☁︎
　・チキンカツカレー
　・サラダ
　・果物
byめぐみん

◆量 2〜3人分(ルウ)
◆時間 01：00

▽道具
包丁
まな板
バット
ボウル
オールパン

▽カレーの食材
タマネギ 200g個
ジャガイモ 1個
有塩バター 10
サラダ油 小さじ1
塩 ひとつまみ
カレー粉 小さじ1
水 600ml
顆粒コンソメ 小さじ1/3
カレールウ(中辛) 2かけ
オイスターソース 小さじ1

▽チキンカツの食材
鶏むね肉 1枚
塩コショウ 少々
卵 1個
水 大さじ2
薄力粉 大さじ4
パン粉 適量
揚げ油 適宜

▽仕上げの食材
ご飯 2杯分
パセリ お好みで
福神漬け お好みで

▽カレーの手順
1. タマネギはすりおろす。
2. ジャガイモは小さめに乱切りにして、水につけてアクをぬいておく。
3. 鍋にバターを入れて加熱する。1のすりおろしタマネギを入れ、塩を振って水分を飛ばすように、きつね色になるまで弱めの中火で炒める。
4. 4の鍋に、サラダ油とカレー粉を入れてなじませたら、水と3のジャガイモを入れて沸くまで加熱する。弱火15分煮込む。火を止めてカレールーを入れて溶く。

▽チキンカツの手順
1. 鶏胸肉は常温に戻しておく。
2. 1の鶏胸肉の皮を剥ぎ、余分な脂肪や筋などを取り除く。皮目の肉面を中心に包丁の背で叩いて繊維を断つ。縦2等分に切る。(お好みでグラム数でOK)
3. 塩コショウで下味をつける。卵・水・薄力粉をまぜて「バッター液」を作り、バッター液、パン粉の順でつける。
4. 揚げ鍋に油を入れて熱する。温度が170℃になったら、衣を付けた鶏肉を入れ、温度を一定に安定させながらじっくりと約7分揚げる。入れてすぐはさわらない。
5. 油からあげたら、3分ほどおいて余熱で火を通す。

▽仕上げの手順
1. 器にご飯を盛り、「カレーの手順」のカレーをかけて、「チキンカツの手順」のカツを適当な幅に切ってのせる。ごはんにパセリをかける。
2. お好みで福神漬けを添える。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
ボウル
http://amzn.to/2GSqZJ5
オールパン
https://ry627.app.goo.gl/allpan

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こんにちは、めぐみんです( ^ω^ )⭐
今日は「めぐみんの心尽しごはん」より「カツカレー」をお届けします。

カツカレーってなんかすごくパワーのある食べ物ですよね👀
カレー屋さんでガツガツ食べている方を見ると、それだけで元気がでます＼(^o^)／笑💛

▽▼こちらもぜひ▼▽
カレードリア：https://youtu.be/tiFR9JKZMek

〜きょうの調理ポイント〜
【とんかつ】
①お肉は下処理を
　⇢筋を切って、揚げたときの肉縮みを防ぐ。
②薄力粉はうすく！
　⇢薄力粉をつけたらよく払うこと。衣が剥がれやすくなるのを防ぐ。
③パン粉はしっかり
　⇢ふかふかのお布団のようにたっぷりパン粉をつけてあげること。

【カレー】
①牛脂で炒めることでコクと旨味になる！
②りんごを入れることでまろやかにフルーティーな味わい。
③タマネギをしっかり炒めることで甘みとコクにつながる。
④ニンニク、ショウガ、セロリなどの香味野菜は、深みをだしてくれる。

🍙カツカレーがイギリスで国民食に？！
「Wagamama」というジャパニーズスタイルの料理を提供するお店を知っていますか？1992年に創業したWagamamaは、イギリスのロンドンを中心に140店舗近く展開する大手チェーン店(非日系)です。お寿司やラーメンなどのつぎに、特に若年層や男性を中心に、じわじわと人気を集めたのがカツカレーでした。
Wagamamaの「チキンカレー」は、英国全土で1日1万食も食べられているそうです。びっくりですね！！
健康意識の高い人々に人気があるイメージの日本食ですが、幅広い層に好まれるのは、とても嬉しいことですね◎

きょうのごはんは…☁︎
　・カツカレー
　・サラダ
　・お味噌汁
byめぐみん

◆量 2人分
◆時間 01：20

▽道具
まな板
まな板（肉・魚用）
包丁
スライサー（おろし）
オールパン
天ぷら鍋 1.5L

▽カレーの食材
おろしニンニク 小さじ1
おろしショウガ 小さじ1
タマネギ 中1個
セロリ 1/2本
りんご 1/4個
ジャガイモ 小1個
牛脂 20g
塩 少々
カレー粉 大さじ1
水 600ml
カレールウ(中辛) 2かけ

▽カツの食材
豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
塩コショウ 少々
卵 1個
水 大さじ2
薄力粉 大さじ4
パン粉 適量
揚げ油 適宜

▽仕上げの食材
ご飯 2杯分
福神漬け お好みで
らっきょう お好みで

▽カレーの手順
1. タマネギとセロリは粗みじん切りにする。
2. りんごは皮を剥いてすりおろす。
3. ジャガイモは小さめに乱切りにして、水につけてアクをぬいておく。
4. 鍋に牛脂を入れて加熱する。牛脂が溶けてきたら1を入れ、塩を振って中火で炒める。飴色になってきたら、おろしニンニクとおろしショウガ、2を入れる。ある程度水分がなくなるまで、弱めの中火で炒める。
5. 4の鍋に、カレー粉を入れてなじませたら、水と3のジャガイモを入れて沸くまで加熱する。弱火15分煮込む。火を止めてカレールーを入れて溶く。

▽カツの手順
1. 豚ロース肉の赤身と脂身の筋に包丁で切り込みを入れ、筋切りをして包丁の背か肉叩きで全体を叩く。
2. 塩コショウで下味をつける。卵・水・薄力粉をまぜて「バッター液」を作り、バッター液、パン粉の順でつける。
3. 170℃の油で、衣を付けた豚肉を入れ、裏返しながら約5分揚げる。

▽仕上げの手順
1. 器にご飯を盛り、「カレーの手順」のカレーをかけて、「カツの手順」のカツを適当な幅に切ってのせる。
2. お好みで福神漬けやらっきょうを添える。

◇動画内で使っている調理器具
カセットコンロ
https://amzn.to/2KmV0Bf
まな板
http://amzn.to/2ptmIUO
まな板（肉・魚用）
http://amzn.to/2GRWaEm
包丁
https://amzn.to/2PURUJM
オールパン
https://ry627.app.goo.gl/allpan
天ぷら鍋 1.5L
https://amzn.to/2SuKg9D

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あなたはどっち派？！お子様も大喜び！2種類のブーブードッグ♪
キュートな表情がたまらない♡ジャーマンポテトとハムカツが食欲をそそる！
男の子も女の子も楽しめる！一口サイズのおかずパンです！
[Presented by Honda]

「Honda Kids」では他にもお出かけクッキングレシピをご紹介！
https://www.honda.co.jp/kids/enjoy/drivecooking/

＜Honda SENSINGとは＞
いつもドライバーを見守ってくれる目には見えないパートナー。
常に「ミリ波レーダー」と「単眼カメラ」で状況を認識し、ドライバーをサポート。

■材料　3人分
・ロールパン　　　　　　6個
・ソーセージ　　　　　　3本
・焼きのり　　　　　　　1/2枚

☆くるくるソーセージ
・ソーセージ　　　　　　3本
・じゃがいも　　　　　　1個(150g)
・コーン缶　　　　　　　15g
・マヨネーズ　　　　　　大さじ2
・塩こしょう　　　　　　少々
・カレー粉　　　　　　　小さじ1/2
・フリルレタス　　　　　適量
・ケチャップ　　　　　　適量

★くるくるハムカツ
・ハム　　　　　　　　　8枚
・焼きのり　　　　　　　1/2枚
・ブロッコリー（ゆで）　20g
・マヨネーズ 　　　　　　10g
・パン粉 　　　　　　　　10g
・中濃ソース　　　　　　 小さじ1


■手順
1. ソーセージ3本は竹串を刺し、回しながら包丁で切り込みを入れ、らせん状になるように少し開く。トースターで火が通るまで焼く。粗熱が取れたら竹串を取る。
2. ソーセージ3本は耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで30秒加熱する。3等分に切った焼きのりを巻き、1cm幅に切る。
3. 焼きのりは8等分に切ってハムにのせ、4枚分くるくると巻く。マヨネーズを塗り、パン粉をまぶす。これを計2個作る。トースターで時々返しながら焼き色がつくまで焼き、中濃ソースをかけ、3等分に切る。
4. じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水にさらして水気を切る。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、つぶす。コーン、マヨネーズ、カレー粉、塩こしょうを加え、混ぜる。
5. ロールパン3個に切り込みを入れ、フリルレタス、カレーポテト、くるくるソーセージをはさみ、ケチャップをかける。
6. 残りのロールパンに切り込みを入れ、マヨネーズ(分量外：適量)を塗り、くるくるハムカツ、ブロッコリーをはさむ。
7. 焼きのり、薄焼き卵、ケチャップ(各分量外：適量)などで5、6に顔を描く。つまようじで2の車輪をつける。

★お弁当などで持ち歩く際は、傷みやすいのでなるべく早めにお召し上がりください。なるべく涼しい場所で保管してください。


作ったら#デリッシュキッチンをつけて教えてください♪