It is a cake using chocolate and banana this time
If you cut the banana, soak it in orange juice and the color will not change
今回はチョコバナナケーキです。
バナナはオレンジジュースに漬けておくと茶色くなりにくくなります。
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【ingredients】12㎝ Round type
1 egg
40g Granulated sugar
35g Flour
5g Unsweetened cocoa powder
5g Melted butter
1 teaspoon milk
syrup
30ml Hot water
15g Granulated sugar
1teaspoon rum
180ml heavy cream
15g Granulated sugar
40g chocolate
20ml milk
2 banana
100ml Orange juice (100%)
【材料】12㎝丸型
卵 1個
グラニュー糖 40g
薄力粉 35g
無糖ココアパウダー 5g
とかしバター 5g
牛乳 小さじ1
シロップ
熱湯 30ml
グラニュー糖 15g
ラム酒 小さじ1
生クリーム 180ml
グラニュー糖 15g
チョコレート 40g
牛乳 20ml
バナナ 2本
オレンジジュース(100％) 100ml
◆動画で使用したケーキ型です。
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【作り方】
準備・・・シロップを作ります。
熱湯にグラニュー糖を加えてよく混ぜて、ラム酒を加えて冷ましておきます。
①卵をボールに割り入れて、グラニュー糖を加えて湯せんにかけながら約40℃まで温めてハンドミキサーで白っぽくもったりとするまで泡立てます。
②薄力粉、無糖ココアパウダーをふるいにかけて加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
③とかしバター(電子レンジで温めて溶かす)と牛乳を加えて切るように混ぜて、生地にツヤが出てきたらOKです。
④12㎝丸型にロールペーパーを敷いて生地を流しいれて、180℃に予熱したオーブンで20-25分焼きます(家庭のオーブンによって時間が変わります。)
⑤焼けたらすぐに型から出してケーキクーラーに乗せて、完全に冷ましてルーラー(ステンレス製のケーキを均一に切るもの)で２枚に切ります。
⑥チョコレートを細かく刻んで、電子レンジ600wで約20秒温めた後に、沸騰させた20mlの牛乳加えて完全に溶かします。
※もし溶けなかった場合は湯せんにかけて溶かします。
⑦生クリームを７分立てにして、そこへ溶かしたチョコレートを加えてしっかり泡立ててチョコクリームを作ります。
(最後はゴムベラでムラなく混ぜます。)
⑧バナナは約１㎝の輪切りを8個(スポンジの中に入れる)、そして約2㎝の輪切り(上に飾る)を6個切って、バットに並べて上からオレンジジュースを入れます。(オレンジジュースが全体につくようにひっくり返す)
⑨２枚に切ったスポンジに、あらかじめ作っておいたシロップを塗り、チョコクリーム、バナナと重ねて最終的に全体をチョコクリームで覆います。
⑩チョコクリームを絞って、バナナとスペアミントを飾ります。
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他にも初めてでも作りやすいスイーツがありますのでご覧ください。
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◆How to make chocolate mousse cake【it's a simple recipe】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA
◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
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◆生チョコレート＆ラッピング(材料3つで簡単・溶かすだけ♪)バレンタインにもChocolate Ganache
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https://youtu.be/cpAruhIG7e0
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◆フルーツサンド＆ラッピング【初めてでもマスカルポーネクリームで簡単にお店の味♪】Fruit Sandwiches
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