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車の中で美味しいものを作って海の潮風を感じながら美味しく頂く
こんなドライブなら外にも出ないし
人とも接触しないので安全に楽しめますね
火の取り扱いは自己責任で安全に留意して楽しんでください。
■Sauce recipe
Brown mushrooms 1
Cod roe 50g
Fresh cream 100ml
butter 20g
mayonnaise 15ml
ブラウンマッシュルーム 1個
たらこ 1房
生クリーム 100ml
バター 20g
マヨネーズ 大1
ALPHA TEC
キャンプ道具を使えば、家でも外でも車中泊でも、美味しい料理が、楽しめます。
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◎クリームパスタ
【材料／分量】
パッパルデッレ：125ｇ
エシャロット：2個
ベーコン（塊）：140g
にんにく：２片
ホワイトマッシュルーム：６個
ブラウンマッシュルーム：６個
オリーブオイル：大２
牛乳：３００mｌ
生クリーム：５０mｌ
コンソメ顆粒：大さじ１/2
白ワイン：大さじ２
マスタード：大さじ１
パルミジャーノチーズ：適量
塩・こしょう：各少々
イタリアンパセリ：適量
【調理工程】
①パスタはたっぷりの湯で茹でる。
② エシャロット、マッシュルーム2種は薄切りに、ベーコンはあられ切り、にんにくはみじん切りにする。
③ フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、エシャロット、にんにくを入れて炒め、マッシュルームを加えてさっと炒め、塩・こしょう、コンソメ顆粒、バター、牛乳、①、マスタード、パルミジャーノチーズを入れて絡める。
④仕上げに生クリームを入れて味を整えて器に盛り付けちぎったイタリアンパセリを散らしお好みでオリーブオイルを回しかける。
【ポイント】
●牛乳を入れたら煮すぎないようにする（膜がはったり、風味後損なわれる）。
●風味を損なわないように生クリームは仕上げに入れる。
#速水もこみち#パスタ#時短
今回の香取慎吾さん側のコラボ動画はこちら
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前回の香取慎吾さんとのM's TABLEでの動画はこちら
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【材料／分量】
スパゲッティー二／１６０ｇ
にんにく／１片
玉ねぎ／1/2個
セロリ／1/2本
ブラウンマッシュルーム／４個
オリーブオイル／大さじ1/2
パンチェッタ／１００g
牛ひき肉／４００ｇ
A）ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
バター／大さじ２
塩・こしょう／各少々
トマトペースト／大さじ２
トマト水煮缶（ホール）／３００ｇ
バジル(刻んだもの)／適量
タイム(ちぎったもの)／適量
コンソメスープ／６０ｍｌ
赤ワイン／６０ｍｌ
イタリアンパセリ(刻んだもの)／適量
パルミジャーノチーズ(すりおろし)／適量
【調理工程】
① スパゲッティーニは熱湯に塩、オリーブオイル(分量外・各適量)を入れて茹でる。
② パンチェッタは拍子木切り、玉ねぎ・セロリ・にんにくはみじん切り、マッシュルームは半分に切ってから薄切りにする。
③ フライパンにオリーブオイルを熱し、パンチェッタを入れてこんがりと炒めてから牛ひき肉を入れてパラパラに炒め、玉ねぎ・セロリ・にんにくを入れて炒め合わせる。
④ ②に、マッシュルーム、Aを加えてトロリとするまで煮る。
⑤ 器に①のパスタを盛り、④のソースをかけ、イタリアンパセリ、パルミジャーノチーズを散らし、お好みでオリーブオイル(分量外・適量)を回しかける。
【ポイント】
＊お好みのパスタで作ってもよい。
#香取慎吾 #速水もこみち #乾杯
