さっぱりとしたお味のモロヘイヤソースで、お肉をいただきます。エジプト語で王家の野菜という意味のモロヘイヤは、体の抵抗力を高めるβ-カロテンやビタミンC、疲労回復を促すビタミンB1やビタミンB2、ビタミンEなどのビタミン類がたっぷり。その上、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルも多く多く含んでおり、大変栄養価の高い野菜です。
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