被翻新後嘅鴨脷洲西邨街市, 地面層有熟食區同街市, 二樓全層餐廳 #蟹點
除了提供即買即煮服務, 同樣亦係中泰餐廳, 供應多款中式小炒同泰菜, 款式應有盡有!
大大碟, 又好味, 值得推介!👍🏻👍🏻👍🏻
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【招牌白胡椒蟹】HK$498
🦀大大隻蟹放於熱辣辣鐵板上上檯, 店員再即時淋上白胡椒汁, 霧煙更散發著好重嘅白胡椒香。😌蟹被拖過油, 鎖住了原汁原味嘅鮮甜蟹肉肉汁, 外層更平均包上了甜甜白胡椒醬汁, 入口極之惹味。隻蟹都幾厚肉, 不是水汪汪質素, 尤其大蟹鉗, 啖啖肉, 超滿足!🤩🤩🤩
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【脆皮炸大腸】HK$68
炸大腸外皮酥脆甘香, 內裡唔會太肥, 切成一段段, 令口感唔會太韌👍🏻
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【豉椒鵝腸】HK$98
鵝腸好爽, 有淡淡鵝酥味, 食得出唔係用雞腸充當。炒得有穫氣, 茨汁很有豉椒香, 惹味得黎唔會過鹹。
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【紅燒脆皮 bb 鴿】HK$58
🐦size雖然細隻, 絕對可以用皮脆肉嫩黎形容, 肉質超juicy, 好少可食到肉嫩嘅乳鴿。而且入味, 唔需要再額外調味, 已經好正!
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【招牌脆皮咕嚕肉】HK$88
每粒咕嚕肉外層都包上了甜酸醬汁, 炸皮不厚仍然香脆, 肉嘅比例就較細, 還好肉質軟嫩。配上一卡卡清甜多汁菠蘿肉, 甜酸開胃。
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📍蟹點
鴨脷洲鴨脷洲橋道322號西邨街市1樓
星期一至日: 07:00 - 02:00
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,足本訪問:https://bit.ly/38PRRHl 太子是消夜界的木人巷,潮州打冷、中式小炒、湘川風味,店家各有看家本領,要殺出重圍,佔一席地,不容易。這家「礦記」,兩夫婦胼手胝足賣生滾粥和小炒,遠離港鐵站,地點偏僻,裝修欠奉,開業四年,寂寂無聞,網上食評也少,卻能登上《華爾街日報》,獲香港四...
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中式小炒 在 龍龍媽媽Tiffany Facebook 的最佳貼文
#在家吃燒烤
#讓好醬料來幫幫忙
今晚龍龍的表哥來家裡,我問他們想吃什麼?忙著打電動的男孩們嘴很甜的回我:妳煮的都好吃!接著補了一句:想吃肉!
凍箱裡有單骨牛小排、有厚切牛舌、有牛橫隔膜,看看窗台自己種的紫蘇葉長的還不錯可以收成了,那就來個韓式烤肉吧!
#Bruno烤盤 買了三年了,我們經常使用,尤其最近龍龍很愛自己動手做,有時如果只有我跟龍龍在家用餐,我會備好食材調好醬料、用Bruno烤盤讓龍龍煮給我吃,吃飽了,也玩到了,多好。
我跟男孩們宣佈:今晚我備食材,你們下廚!
#單骨牛小排
我們家很喜歡吃帶骨的牛小排,肉香還可以啃啃骨頭,比吃牛排多了份快感。
生的帶骨牛小排切塊後,用刷子刷上 #瑞春菊級清油 稍微醃一下。菊級清油自帶甘甜味,吃起來有韓式烤肉甜甜的味道,怎麼烤都好吃。
#厚切牛舌
每次買到牛舌我都很興奮,雖然牛舌在修清切片前一大條長的有夠恐怖、好像民間故事七爺八爺的舌頭,但處理後用燒烤方式實在美味。
牛舌片調味我不用醬油,直接用 #瑞春香樹子 的醬汁刷在解凍後的牛舌片上,最後再灑上一點白芝麻,燒烤後美味至極!
香樹子(破樹子)常被用來當蒸魚的佐料,去腥也增加風味;牛舌肥嫩可口,燒烤後可能會有些油膩感,用香樹子的醬汁來調味非常剛好,去油解膩鹹甜香兼備。
#牛橫隔膜
這是燒烤常見的部位,非常嫩,但跟牛舌一樣,不會買不到,只是要先預訂,一般肉舖、菜場的牛肉攤都會接受這種特殊部位預訂。
為了突顯跟上面兩道的不同,我用最適合中式小炒的 #瑞春松露醬油 ,它的味道不像蘭級清油那樣豆瓣味較重、也不像菊級清油那樣偏甜,它的味道最適合中式小館的快炒料理,鹹甜適中,但香氣十足。
用松露醬油來醃牛橫隔膜,再打顆生蛋黃在上方,完完全全就是日式燒烤吃到的味道。
其他我就不多說了,今晚3大1小,照片裡的肉肉們一點都不剩,外加2杯米煮的白飯通通吃光。
我喜歡這種大家一起吃飯的感覺。現代家庭很多都是同一個屋簷下但各吃各的,偶爾來個燒烤或火鍋,大家聚在一起邊煮邊吃,這種親密感,更超越了食物的美味。
對了,如果想隨時隨地讓你的料理看起來很厲害,請準備 #白芝麻 ,不論拿來提香或裝飾,或著讓孩子自己動手磨碎灑在食材上增加香氣,白芝麻是大部份人(尤其孩子)都會喜歡的佐料喔!
📍團購期間:7/26 (下星期一中午結團)
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🎁團購優惠:訂單滿3,000元即贈送一罐法國貝貝奶瓶碗盤洗潔精(價值380元)
📣免運門檻:滿24樣產品(醬菜、醬油可混搭)即可享免運優惠,未滿者酌收運費200元。
p.s 這團運費比較高,因為它們重量重,而且是玻璃瓶身需要比較多包材避免摔破,敬請見諒。
中式小炒 在 安魯魯與陽光姐 Facebook 的最讚貼文
親朋好友圍爐、吃喜酒還是中式小炒聚餐,冰冰涼涼的飲料絕少不了香吉士Sunkist,就連我家幾個小朋友人生第一口果汁,就是他。吃喜酒只喝一個口味實在單調,就有人開發出柳橙汁、芭樂汁混一起的新口味,甚至混畢魯的也大有人在,可以說每每喝到香吉士,心中就會浮現熱鬧、開心、幸福的回憶時刻~
食記看這>>https://blog.andrewplus.com/2021/07/Sunkist-Guava.html
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中式小炒 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
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中式小炒 在 Stephen Leung 吃喝玩樂 Youtube 的最佳貼文
香港美食 翠林辣蟹舫 小菜 避風塘炒蟹
尖沙咀亞士厘道24-38號天星大廈1樓A號舖
Tel: 26289888
優點:性價比高,小菜做得出色,味道OK
缺點 :餐廳環境比較嘈吵,繁忙時間出菜可能慢一點
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中式小炒 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
對於小販熟食檔的寫法,大部分人傾向寫為大排檔,是對還是錯呢?
妹記生滾粥品已傳至第三代蔡先生,蔡先生曾看過大牌照,「根據我的印象,以前的牌照是一張很大的紙,所以人們稱小販熟食檔為大牌檔。搬到熟食中心後,食環署發出一張稱為檔主租約的紙,已沒有了所謂的大牌檔。」
蕭欣浩博士指出,熟食中心也稱為大牌檔,但跟以前蔡先生的嫲嫲經營的大牌檔有所不同,他們是在街邊做生意,會用摺檯摺凳比較多,因為擺放出來或者下雨時收起來較為方便,成為大牌檔的標誌,現在熟食中心也保留這樣的擺設。
「傳統大牌檔有數個不同種類,包括中式小炒、粥檔、糖水檔和西式茶檔,
但人們總覺得大牌檔就是做小炒,這跟吃小炒的人數、檯凳的擺設有密切關係,因為光顧大牌檔的都是一群人,而大牌檔正正提供一個較大空間。」
蕭欣浩博士補充,大牌檔有兩種不同寫法,飲食的大牌檔與大牌照有關,但後來人們寫為大排檔,是因為兩個字同音,而且很多大牌檔將檯凳排列出來,所以影響大家將牌照的牌寫為排列的排字。
#大牌檔 #大排檔 #妹記
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今次同屋企人去咗間老字號酒家。呢度有好多懷舊特別菜式,包括潮州蠔爽、涼拌花甲、潮陽來不及。小炒味道出色夠鑊氣。 https://youtu.be/Xtya7V6aZ_s · #中式小炒… ... <看更多>
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