～ソース焼きそば～
【材料】
・サラダ油 大さじ1
・人参 5cm
・玉ねぎ 1/2個
・豚バラ肉or豚こま肉 50g～100g
・キャベツ 2枚
・焼きそば麺 1玉
・もやし 1/3袋
・酒 大さじ1
・ウスターソース 大さじ2
・醤油 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1
・紅生姜
・かつお節
・青のり
【準備】
・キャベツを食べやすい大きさにカットする
・キャベツの芯は薄切りにする
・人参は縦半分にカットして薄切りにする
・玉ねぎをくし切りor5mm幅にスライスする
【作り方】
1. フライパンに油大さじ1を熱し、人参・玉ねぎを中火炒める
2. 玉ねぎが透き通ってきたら豚肉を加えて炒める
3. 豚肉に9割火が通ったらキャベツを加えて30秒ほどさっと炒める
4. 焼きそばの麺・もやしを加え、フライパンに麺が当たるようにして少し焼き目をつける感覚で麺を焼く
5. 酒大さじ1・ウスターソース大さじ2・醤油小さじ1・オイスターソース小さじ1を加える
6. 麺をほぐしながら全体に味が行き渡ったらお皿に盛る
7. お好みで紅生姜・かつお節・青のりをかけて出来上がり
～塩焼きそば～
【材料】
・サラダ油 大さじ1
・豚バラ肉 50～100g
・玉ねぎ 1/2個
・長ネギ 1/2本文
・キャベツ 葉1枚
・もやし 1/3袋
・ニラ 1/3束
・焼きそば麺 1玉
・水 30ml
・酒 小さじ1
・醤油 小さじ1/2
・塩 小さじ1/4
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・胡椒 適量
・塩 適量
【準備】
・玉ねぎをくし切りor5mmほどにスライスする
・長ネギを斜め薄切りにする
・キャベツを食べやすい大きさにカットする
・キャベツの芯は薄切りにする
・ニラを4cmほどの長さにカットする
・調味料を合わせておく
【作り方】
1. フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉・玉ねぎ・長ネギを入れて中火で炒める
2. 豚肉に9割火が通ったらキャベツを加えてさっと30秒ほど炒める
3. 焼きそば麺・ニラ・もやしを加え、フライパンに麺が当たるようにして少し焼き目をつける感覚で麺を焼く
4. 合わせておいた調味料を加え、30秒ほど炒め、味見をして塩で調えれば出来上がり
～中華風焼きそば～
【材料】
・サラダ油 大さじ1
・生姜 小さじ1/2
・にんじん 数cm分
・玉ねぎ 1/2個
・豚バラ肉 50～100g
・キャベツ 葉1枚
・もやし 1/3袋
・焼きそば麺 1玉
・水 50ml
・醤油 大さじ1と小さじ1
・オイスターソース 小さじ2
・酒 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・胡椒 少々
【準備】
・生姜をみじん切りにする
・玉ねぎをくし切りor5mmほどにスライスする
・キャベツを食べやすい大きさにカットする
・キャベツの芯は薄切りにする
・人参は縦半分にカットして薄切りにする
・調味料を合わせておく
【作り方】
1. フライパンに油大さじ1を熱し、生姜を中火で炒める
2. 香りが出てきたら人参・玉ねぎを加えて炒める
3. 玉ねぎが透き通ってきたら豚肉を加えて炒める
4. 豚肉に9割火が通ったらキャベツを加えて30秒ほどさっと炒める
5. 焼きそば麺・もやしを加え、さっと炒める
6. 合わせておいた調味料を加え、1分ほど炒めたら味を見て塩で調えて出来上がり
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