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關於俺のフレンチ千葉在 IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ Youtube 的最讚貼文

俺のフレンチ千葉在 IKKO'S FILMS イッコーズフィルムズ Youtube 的最讚貼文

2016-02-28 11:11:41 有 12,228 人看過有 82 人喜歡

HP：http://www.oreno.co.jp/
ブックオフコーポレーション創業者・坂本孝は、2007年にブックオフコーポレーションを退社した後、2009年にバリュークリエイト株式会社を設立し、飲食業に参入した。

その後、2012年に開業した「俺のフレンチ」をはじめとした「俺の」を冠する飲食店業態が好評を博したこともあり、2012年11月に俺のフレンチ・俺のイタリアン株式会社（当時）を設立し、飲食店事業を承継させた。2015年10月現在は、「俺の」シリーズ32店舗（うち海外3店舗）、その他3店舗の計35店舗を展開する。
一流のレストランで腕をふるっていた料理人を招聘し、高級食材を使いながらもリーズナブルな価格で料理を提供し人気を得ている。立席をメインとすることにより客の収容数を高めると同時に回転を速めて低価格を実現。これによって薄利多売が可能になり、ドリンク（特に酒）を安く仕入れることもあって、俺のイタリアンでは「原価率40％」以上、俺のフレンチでは飲食業界としては異例の「原価率60％」以上（中には100%を超える商品もある）でも利益を生み出すビジネスモデルを確立した。
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☆過去の「2016年度けつがバター醤油」動画
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