こんにちは！らみくる食堂です♪
いつもmacaorniをご視聴いただきありがとうございます！
いつもmacaroniのレシピを考案している料理家、
"かりくる"と"らみー"がお届けする、らみくる食堂第3弾が開店しました♪
今回は【冷凍食品を3品ずつ】使って、絶品アレンジ定食を作ろう！ということで…
実際にスーパーで販売されている冷凍食品で、
ランチやディナーにぴったりな定食を2つ作っちゃいます♪
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【macaroni料理家 かりくる】
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【macaorni料理家 らみー】
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【パングラタン定食】（1人分)
■材料と作り方
＜使った商品＞
・えびとチーズのグラタン4個入(120g)（税抜 ¥198）
・スイートポテト 6個入(90g)（税抜 ¥158）
・ニチレイ 特から 若鶏のから揚げ 415g （税抜 ¥378)
〈パングラタンの材料〉
・えびとチーズのグラタン 2個
・コーン缶
・ロールパン 2個
・とろけるチーズ
・パセリ
〈作り方〉
1.グラタンはレンジ600Ｗで40秒加熱します。
2.その間に、ロールパンは上部分を切り、中をくり抜きます。くり抜いた部分を中に押し込みます。
3.くり抜いた部分にグラタン、コーン缶を散らし、チーズをのせて220℃のトースターで3〜4分焼きます。
4.パンが色づいてきたら、途中でアルミホイルをかぶせてさらに3分ほど焼きます。
5.お好みでパセリを散らして完成です。
〈スイートポテトマロンラテの材料〉
・スイートポテト 3個
・甘栗 4個
・無調整豆乳 200cc
・シナモンパウダー 適量
・カルダモン 適量
〈作り方〉
1.スイートポテトはレンジ600Ｗで30秒ほど温めます。その間に甘栗を潰します。
2.鍋に移し、スイートポテトと一緒にさらにつぶして、豆乳を加えて温めます。
3.シナモン、カルダモンを入れて混ぜます。
4.カップに注いで、お好みでシナモンをふって完成です。
〈ごろごろおかずサラダの材料〉
・特から 2個
・フリルレタス 適量
・トマト 1個
・ゆで卵 適量
・アボカド 1/4個
レモンドレッシング
・酢 小さじ2杯
・レモン果汁 小さじ2杯
・塩 適量
・はちみつ 小さじ1/2杯
・粗挽き黒こしょう 少々
・オリーブオイル 大さじ1と1/2杯
＜作り方＞
1.唐揚げをレンジ600Ｗ1分20秒加熱します。
2.ドレッシングの材料を混ぜ合わせます。
3.お皿に盛り付けたサラダの上に唐揚げをひと口大に切って散らし、食べる直前にドレッシングをかけて召し上がれ。
＜コツ・ポイント＞
・レンジ・トースターでの加熱時間は様子をみて調節してください。トースターは1000Ｗのものを使用しています。
・今回は加熱後、すぐ切るシーンを撮影していますが、唐揚げを切る際は、やけどに注意してくださいね。粗熱をとっている間にサラダを盛り付けたり、食べる準備をすると良いかもしれません。
・ラテの材料は一度ミキサーにかけると、よりなめらかな仕上がりになります。お好みに合わせてアレンジしてくださいね。
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【ふわとろ卵のエビチリ丼中華定食】 （1人分)
■材料と作り方
＜使った商品＞
・味の素 プリプリのエビシューマイ 156g（税抜 ¥198）
・北海道産じゃがいものフライドポテト （税抜 ¥94）
・ニチレイ そのまま使える揚げてあるカットなす 250g（税抜 ¥264)
〈ふわとろ卵のエビチリ丼の材料〉
・味の素 プリプリのエビシューマイ 156g（税抜198円）4個
・a. ケチャップ 大さじ1杯
・a. スイートチリソース 大さじ1と1/2杯
・a. 水 小さじ2杯
・a. ごま油 小さじ1杯
・卵 1個
・マヨネーズ 小さじ1杯
・サラダ油 小さじ1杯
〈作り方〉
1.ボウルに (a) の調味を入れて混ぜ合わせます。
2.冷凍シュウマイを加えて混ぜてラップをかけてレンジ600Wで2分加熱します。
3.ボウルに卵、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
4.フライパンにサラダ油を引き中火で熱し、卵を入れてさっと混ぜて半熟状態になったら火を止めます。器にごはん、卵、①をのせ小口ねぎをのせて完成です。
※スイートチリソースがない場合
・ケチャップ 大さじ2
・酒 小さじ2杯
・砂糖 小さじ1杯
・しょうゆ 小さじ1杯
・鶏ガラスープの素 小さじ1/4
・水 小さじ2杯
・片栗粉 小さじ1/2杯
・豆板醤orラー油 お好みで
〈ナスの中華風おひたし材料〉
・カットなす 60g
・b. オイスターソース 小さじ1/2杯
・b.めんつゆ（3倍濃縮) 小さじ1/2杯
・b.しょうが（すりおろし）少々
・b. 水 大さじ2杯
〈作り方〉
フライパンに揚げなすを入れて加熱して、焼き色がついてきたら(b) の調味料を入れてさっと煮て完成です。
〈ザーサイポテサラ材料〉
・冷凍ポテト 80g
・マヨネーズ 大さじ1杯
・ザーサイ 10g
・粗挽き黒こしょう
〈作り方〉
1.冷凍フライドポテトを電子レンジで袋の表記時間加熱し、やわらかくなったらフォークで潰します。
2.刻んだザーサイ、マヨネーズを加えて混ぜ合わせます。
3.黒こしょうをトッピングして完成です！
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