尖頭高麗牛肉菜捲佐馬鈴薯泥和甜椒燉肉 — 尖尖的高麗菜可能是最有趣的高麗菜。大多數的高麗菜食譜都是配菜，但這次有口福要將它變成主菜的焦點。在這個食譜裡，我們將高麗菜葉取下，填滿牛絞肉，然後將其捲成圓錐形。接著，將這個牛肉餡卷心菜直接黏在奶油馬鈴薯泥裡，上面放上一層黑胡椒燉肉。口水直流！
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完整食譜：https://www.yokofu.tw/stuffed-cabbage-roll-casserole
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所需食材:
馬鈴薯部分:
1,5 kg 中型馬鈴薯
30 g 奶油
40 g 澱粉
4 顆 蛋黃
鹽和黑胡椒
絞肉部分:
1 kg 牛絞肉
1 顆 洋蔥 切丁
50 g 麵包粉
2 顆 蛋
1/2 茶匙 鹽
1/2 茶匙 黑胡椒
甜椒醬部分:
3 顆 甜椒(紅、黃、綠)
2 湯匙 番茄醬
400 g 番茄 切碎
鹽和黑胡椒
其它:
2 顆 尖頭高麗菜
200 g 莫扎瑞拉 磨碎
方形彈簧烤模24 x 24 cm
作法:
1. 從下方切下尖頭高麗菜，然後小心地撕下葉子。然後在熱水中短暫川燙一下，然後將其泡在冷水裡。
2.在碗中混合所有絞肉食材混合攪拌：將約3湯匙牛絞肉放在尖頭高麗菜裡並卷起。然後放在冰箱冷凍1小時
3. 同時準備馬鈴薯泥和甜椒醬。對於後者，將甜椒切成丁，並用少許油將其炒一下。然後加入番茄醬並短暫悶煮，倒入切碎的番茄，用鹽和黑胡椒粉調味，然後煮5分鐘。將馬鈴薯去皮切塊，然後在鹽水中煮熟。然後用奶油、澱粉和蛋黃一起攪成泥，然後將馬鈴薯泥裝在模具裡。
4. 從冷凍裡取出冷凍的尖頭高麗菜錐，將其壓入馬鈴薯泥裡。
5. 現在，將甜椒醬燉肉倒入尖頭高麗菜錐間，撒些起司，然後放進180°C烤箱30分鐘。
不要錯過影片中的皺葉甘藍蛋糕喔：https://www.yokofu.tw/stuffed-cabbage-cake/
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