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👵👴高齡者由於年紀的增長，人體代謝會慢慢變差，營養攝取需多重視，很多普遍缺乏多種維生素等營養素。
可以透過食物針對特定的營養素攝取，來增加所需的營養
1.注意澱粉的攝取，這是身體一天活動的重要來源。
2.正確的補充優質蛋白質促進健康有很大幫助。
3.注意水分補充、加強補充膳食纖維，增強腸胃道功能。
4.補充維生素及礦物質，預防骨質疏鬆症，提高抗氧化能力。
高齡者的營養均衡很重要，可以以天然香料取代加工的調味，多吃蔬果、豆魚蛋肉等均衡的食物，確保攝取身體所需的營養成分。
藍藻富含優質蛋白質、膳食纖維、天然維生素及礦物質等全方位營養的健康食物，很適合增加在銀髮族飲食當中。
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古代宮廷愛美的妃子都吃白木耳保養，這號稱銀耳的白木耳可以對抗老化、養顏美容，想不到還對腸道、關節、免疫力有幫助？有這麼神奇嗎？
【膠原蛋白為什麼能抗老？】
這一切要從膠原蛋白的故事說起！膠原蛋白存在人體的肌腱和皮膚，骨頭裡面也有1/3是膠原蛋白，一旦老化，膠原蛋白就會逐漸流失，開始長皺紋、容易骨折、關節卡卡、身體痠痛…也就是說，有了膠原蛋白才能老得慢！
【膠原蛋白怎麼攝取？】
食物裡的膠原蛋白含量少、分子大、人體不好吸收；最好的方法是從飲食中攝取膠原蛋白的原料，讓身體自動合成。營養師特別推薦白木耳和檸檬，堪稱抗老排毒的最佳組合！
白木耳好處：
白木耳有大量植物性膠質，裡面有17種胺基酸，就是合成膠原蛋白的成份， 而且相較過於脂肪過多的豬腳、豬皮，身體更沒負擔，它還有天然保水成分——銀耳多醣體、鈣質等礦物質、豐富膳食纖維，天天吃也不易發胖。
檸檬好處：
檸檬被稱為抗氧化之王，有豐富天然維生素C和多酚，是真正能促進膠原蛋白形成的輔酵素，跟白木耳互相搭配，效果最強，除了美容抗氧化，還有腸道順暢、增強免疫、保護筋骨的加乘效果！
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