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在各地吃過不少豬肋排，但最好吃的莫過於峇厘島的碳烤豬肋排
，回想當初第一口咬下的驚豔感，實在讓人回味!!實品圖如下
https://flic.kr/p/rqtMzL
至於F開頭的豬肋排份量都太少，感覺本體其實是醬的錯覺，每次
吃完都是淡淡的哀傷，看到荷包又是一股洋蔥味。這次剛好想到
這道料理，就利用假日的時間試作。心得就是不用一直待在廚房
也不用搞得手上都是醬料味的簡單料理~
[食材]
份量：2-3人
Costco 豬斜肋排 一份
Costco 美式烤肉醬 半瓶
洋蔥 半顆
蜂蜜 4-6大匙
配菜 隨喜
[作法]
1.首先將豬肋排戳上小洞幫助入味，然後將美式烤肉醬塗抹在正反肉上
再以保鮮膜包覆，置於冰箱冷藏24小時以上，怕冰箱吸味道可以再包一
層購物袋
2.從冰箱取出(廢話)，然後將保鮮膜取下改以錫箔紙包覆。這時候有兩派
說法，一派是說先將豬肋排先川燙後再烤，另一派則是放烤箱直接低溫烤
所以我決定放上容易出水的洋蔥後包起來烤，溫度150度烤兩個半小時
3.待烤好後將烤盤底部覆蓋上錫箔紙，然後將肉移駕至烤盤上，230度烤二十
分鐘，這時候就可以開始準備配菜了。省事作法可以將肋排擺至烤箱最上方
加速表面焦化，烤箱下方可以烤其他配菜如馬鈴薯、紅蘿蔔等
4.之後，取出肋排後於上方塗抹一層美式烤肉醬，再進烤箱十分鐘
5.取出肋排後有些人塗上蜂蜜後直接上桌，但希望肋排上面的醬汁要黏滋
滋的，所以選擇塗上蜂蜜後在進烤箱烤十分鐘，同樣230度
成品+切面
聽不負責任試吃員講評跟F開頭的有87%那麼樣的像
給大家當參考，不用洗甚麼盤子鍋子的很方便
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※ 編輯: ppppt (121.254.77.21), 07/16/2018 14:19:28
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