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早餐店奶精去哪裡買 在 [問題] 早餐店油膏.奶水零售？ - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者v128w (nao)
看板cookclub
標題[問題] 早餐店油膏.奶水零售？
時間Sat Sep 24 12:52:02 2016

請問有人知道早餐店加在蘿蔔糕.蛋餅上面那種淡咖啡色的油膏還有加在奶茶裡的那種白
色瓶身紅色蓋子的奶水去哪買嗎？

（我住在桃園龍潭 只是想要在家自己弄來吃 不是要開早餐店）


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.248.74.152
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1474692725.A.6B5.html
推 comestar: 食品材料行 09/24 13:08
推 ivy3052001: 可以跟早餐批發商買，1000就宅配到家，我都一次買一 09/24 13:21
→ ivy3052001: 堆吃好久XDD～ 09/24 13:21
推 janisyu: 自己要吃的買好一點的材料吧，早餐店是省成本才用那些 09/24 15:26
→ janisyu: 品牌 09/24 15:26
→ janisyu: 自己做可以用鮮奶、用好的醬油膏 09/24 15:27
推 mocho: 如果是蘿蔔糕，通常都自己煮，因為每家口味不同 09/24 15:52
→ v128w: 謝謝大家的回覆 我再去食品材料行找找看好了～早餐食材買 09/24 16:06
→ v128w: 到1000感覺冷凍庫會爆炸 09/24 16:06
→ v128w: 其實我平常都是鮮奶用nespresso奶泡機打 但還是好愛早餐店 09/24 16:08
→ v128w: 奶茶的味道啊～～我也覺得蘿蔔糕的醬好像每家不太一樣耶 原 09/24 16:09
→ v128w: 來是自己煮的啊 真是長知識了！！ 09/24 16:10
推 kzzoz80: 那醬油很難吃耶 09/24 17:00
→ chungjan: 請相熟的早餐店分售或代買！ 09/24 17:28
→ yaki: 白色瓶子那個不是奶精嗎?(反式脂肪) 高中同學家開早餐店 09/24 18:26
推 t11223342002: 我都自己煮鮮奶茶，好喝很多 09/24 20:33
推 show1104: 樓上有要分享鮮奶茶作法嗎？XD 09/24 21:49
推 dabbyding: 為什麼家裡的醬油膏總是比早餐店/小吃店難吃超多的囧 09/24 22:52
推 islet: 因為家裡的比較純，都還要調整一下味道 09/24 23:18
→ forfly: 我常去的早餐店的醬油膏，他們是用罐裝的醬油膏+水+糖稀釋 09/25 00:24
→ forfly: 煮過的 09/25 00:24
→ forfly: 自家用的醬油膏比較純 09/25 00:24
推 t11223342002: 我的鮮奶茶做法:紅茶12克，水350c.c，鮮奶400c.c 09/25 10:29
→ t11223342002: 將水煮滾放入茶葉煮1分半，然後加入鮮奶煮到鍋中冒 09/25 10:29
→ t11223342002: 很多小泡泡就關火，將茶葉過濾，加入自製糖漿就完 09/25 10:29
→ t11223342002: 成了 09/25 10:29
→ t11223342002: 茶葉我是去林茂森買一斤400的錫蘭紅茶，鮮奶是使用 09/25 10:30
→ t11223342002: 福樂一番鮮 09/25 10:30
推 t11223342002: 我的糖漿煮法:200克細砂糖放入鍋中加入少許水浸潤， 09/25 10:37
→ t11223342002: 中小火煮到呈現淺咖啡色並且有糖香(過程不可攪拌)， 09/25 10:37
→ t11223342002: 然後加入兩個米杯的水還有400克的二砂(加水的時候會 09/25 10:37
→ t11223342002: 有蒸氣小心不要燙傷)，然後小火煮滾即可 09/25 10:37
→ t11223342002: 煮好的糖漿冷卻後放入乾淨玻璃瓶中冷藏，隨時都可以 09/25 10:38
→ t11223342002: 方便取用 09/25 10:38
→ yaki: 覺得醬油膏不好吃那就換買其他牌 市售很多牌子真的有夠難吃 09/25 11:11
→ yaki: 有次高中帶便當 我媽沒空 只放了白飯肉片跟一小袋醬油膏 09/25 11:12
→ yaki: 剛好好朋友那天沒便當吃 她吃了第一口就說 你家醬油膏好好吃 09/25 11:13
推 jior: 我也很喜歡喝早餐店的大冰奶，要喝到那種口味的奶茶真的要 09/25 13:16
→ jior: 用奶水去做，可以試試三花奶水或是白美娜配自己燒的紅茶就 09/25 13:16
→ jior: 很像了，雖然鮮奶茶比較健康，但是口感味道就是不一樣 09/25 13:16
→ jior: 醬油膏的部份如果不會自己煮那就去買味味露吧，顏色比較像是 09/25 13:20
→ jior: 你說的淺咖啡色，味道也沒一般醬油膏這麼鹹然後有些甜，配 09/25 13:20
→ jior: 蘿蔔糕就是要類似這種淡一點的醬油膏才能突顯蘿蔔糕的味道 09/25 13:20
推 ringohejia: 天啊居然有人喝奶精勝過鮮奶…我真的想都沒想過 09/25 22:00
推 jior: 還很多東西不是你想的到的 09/25 23:34
推 kingcatchen: 改天再來試試t大分享的糖漿做法~謝謝t大 09/25 23:49
推 m2488663: 奶精奶茶除了不健康味道又不是很差...是很奇怪逆 09/26 01:04
推 ellen159951: 比較喜歡奶精奶茶+1 09/26 11:24
→ Kukuxumusu: 我...帶過外籍人士喝台灣手搖飲 也是喜歡奶精奶茶 09/26 20:18
→ Kukuxumusu: 有給他們點過鮮奶的 喝了就反應不一樣不好喝...XDD 09/26 20:18
推 t11223342002: 我也覺得市面上手搖店的鮮奶茶比一般奶精奶茶難喝 09/27 03:23
推 irisbug: 醬油膏可以買東成的味味露唷 是調好的不會太鹹pchome就 10/03 01:02
→ irisbug: 有賣 10/03 01:02






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