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明天情人節大餐想煎鮭魚給男友吃， 這幾天看了很多食譜， 只是剛剛去全聯打算買鮭魚時， 發現鮭魚有分智利鮭魚跟挪威鮭魚， 價錢對我來說是差不多， 外表好像是智利 ... ... <看更多>
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AV8D都知道鮭魚生魚片非常膾(肉醬)炙(烤肉)人口但其實鮭魚是一種迴遊的魚類小時候是吃淡水的 ... lawliet101503/20 16:27橘色養殖來自挪威智利較油膩. ... <看更多>
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第一台灣鮭魚基本來自挪威挪威鮭魚在日本也是高級品一片三百-四百日圓（通常是指台灣半片） 而且油脂肥美（這個價錢能買三片智利的） （也能買1.2-1.5 ... ... <看更多>
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201705251340推薦ptt【十善無毒海鮮】智利鮭魚片16件組(200g-片)討論 · 品號：1227268 · 全省有機店指定販售 · 優質蛋白質的最佳攝取來源 · 添加物-漂白劑保鮮劑檢驗把關 · 全省 ... ... <看更多>
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像是鮭魚： 好市多479/kg https://i.imgur.com/Awp7Ei0.jpg ... 113 F →dosoleil: 魚市場的鮭魚也是挪威來的啊(應該多數人不會想要智利的 08/06 13:02. ... <看更多>
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目前我只有在紐西蘭某個地方看過養殖鮭魚. ... 養殖鮭魚是養在海上的，不然你以為是像虱目魚用魚. 10/13 16:08, 10 F ... 市場上買到的鮭魚大都是挪威或智利的養殖鮭. ... <看更多>
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像窩現在在看-4的食物DM 這次的主題是"鮭魚季" 好像幾乎是智利鮭魚. 當然智利的鮭魚或阿根廷魷魚,一直是台灣進口大宗, 可是說到鮭魚除了智利/挪威 ... ... <看更多>
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噢噢我知道正常橘色來自蝦紅素，但印象中好像報導過直接加食用色素的所以怕怕的（想說他寫產地智利什麼的是不是騙人xd. 5樓 → NoOneThere: 的鮭魚活不下去, ... ... <看更多>
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鮭魚 去骨ptt資訊懶人包(1)，上次在好市多買了輪切鮭魚，煎來吃之後發現有刺，不只是中骨， ... 台灣市場常見的鮭魚有那幾種一般來說，常見的有鱒鮭，挪威鮭，智利鮭魚. ... <看更多>
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智利鮭魚ptt 在 [商品] 7-11 東港櫻花蝦/烤智利銀鮭御飯糰- CVS - PTT生活資訊 ... 的推薦與評價
回購率100% 另一款烤智利鮭魚https://ppt.cc/CmWo 裡面是白飯但是鮭魚有點鹹分布不均吃起來有點太鹹但因為蠻喜歡吃鮭魚的所以給85分~ 都可以搭39元這樣搭起來很划算！ ... <看更多>
智利鮭魚ptt 在 【網購達人】智利鮭魚切片團購王-大家都搶買@ PTT網友推薦 ... 的推薦與評價
省錢王 挪威鮭魚,智利鮭魚,鮭魚切片,鮭魚厚切,鮭魚料理,. 人氣產品. ☆ 產品履歷☆. 商品詳細規格. 商品名稱：智利鮭魚切片; 重量規格：250g / 333g ... ... <看更多>
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要買養殖的請買智利或華盛頓州的北/南美洲的污染度較低北歐的污染最嚴重3. 買罐頭的野生鮭魚又便宜又富含Omega-3's 4. 購買時請認清產地(美國已於2004年9月全面實施 ... ... <看更多>
智利鮭魚ptt 在 Re: [問題] 有人吃過金槍魚壽司全餐嗎？將太壽司 - PTT 問答 的推薦與評價
其實還真的不一樣一般熟知的養殖鮭魚(salmon)是鮭屬大西洋鮭Salmo ... 16 F →bear26: 也不是產地因為智利也可以產鮭也可以產サーモン 12/02 20:43. ... <看更多>
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智利 麥迪食品公司亞洲市場銷售經理米格爾·烏賈特：兩者最大區別在於繁殖培育周期長短不同，大西洋鮭魚（即俗稱的“三文魚”）需要將近3年才能養成收獲。從魚 ... ... <看更多>
智利鮭魚ptt 在 Re: [食材] 鮭魚價格? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
認真回一下鮭魚的基本小常識
小弟目前在水產貿易公司服務，之前也自己跟太太在傳統市場擺一攤賣魚，我們都是7年
級生
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1。台灣市場常見的鮭魚有那幾種
一般來說，常見的有鱒鮭，挪威鮭，智利鮭魚三種為大宗
油脂豐富度及肉色色澤等依左至右遞減
價格亦是
空運冷藏鮭魚目前大宗為鱒鮭及挪威鮭，智利鮭魚台灣目前只有冷凍品
而挪威鮭更佔冷藏空運鮭魚之絕大部分的市佔率，
生魚片來說，一般使用挪威冷藏鮭，
少數平價生魚片會使用冷凍的下去切，
低價拼客人的會用冷凍智利鮭下去切，
食不知跟鮭兒等日料高級品不在討論範圍內
2。傳統市場跟大賣場的區分
傳統市場跟大賣場簡單來說，其實就是品質控管的範圍有差異，
傳統市場有一大盤一百塊的攤販，
也有一隻白鯧三千塊日本空運的攤販，
取決老闆對品質及他想賣得客群而定，
但如果不會看海鮮品質的婆婆媽媽，
會覺得買五次十次，只要一次品質出包，
就對傳統市場打問號了，
這也是目前傳統市場要克服的問題，
而大賣場能提供給消費者的則是相對穩定的品質，但你無法期待大賣場能給你什麼特別奇
巧或鮮度極佳的海補野生漁獲，
其主要還是以台灣養殖魚類為主力
簡單整理一下市面會見到的鮭魚或鱈魚加工原料來源
鐵板燒鱈魚（大比目魚）鮭魚切片
智利鮭魚，加拿大大比目魚，格陵蘭大比目魚
生魚片
挪威空運，挪威冷凍，智利冷凍
大概是這樣，水產品品項太雜太多，光鮭魚鱈魚就要打字到天亮了，大家如果有興趣，我
很樂意分享我所知道的，感謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.139.82.29
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1504887751.A.F51.html
我自己是兩天就打下來，最多三天
但我的魚比較高單價，
大賣場一般是5天加減2天左右
也有傳統市場聽過10天的
※ 編輯: Punknever (111.83.249.44), 09/09/2017 21:01:08
會先到各地魚市場，再到港口
但一般觀光魚市的生魚片，有7成都是冷凍的下去切的
※ 編輯: Punknever (111.82.52.105), 09/10/2017 10:50:08
但壟斷是不至於，
比較可能的情況應該是，缺貨的時候，好市多採購去跟爭鮮詢價，比較價量後的採購決定
，
但我不認為台灣鮭魚市場被爭鮮壟斷
※ 編輯: Punknever (101.138.120.220), 09/11/2017 20:29:06
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