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MIAO LING 手感私房月子料理,以全新 studio 概念:食補、養氣與養生。與其說是月子餐,我們更想定義為「月子料理」 不跟隨傳統,將深根記憶的味覺再進化MIAO LING 以清新的飲食概念在飲食營養和食物安全的基礎上 創新現代月子餐的飲食風貌。移植餐廳美味,包含前菜、湯品、主菜、甜 點,讓媽媽們在一個月的調養中,有美好、特別的用餐體驗;中餐與西餐結合 主廚的創意手法,就像品嘗風格的創意料理美味又驚豔。
在食補中,運用了中醫理論、營養、元氣古老的中醫理論與現代營養學的融合均衡的營養比例,並兼顧活血養氣 透過食材的原性補益,啟動身體自主的元氣 也讓情緒、精神輕鬆愉悅。在手感溫度中,新鮮現煮溫熱上菜,純淨好油,健康烹調嚴選在地食材,例如:霧峰香米及大甲有機米 端上豐富又迷人的好食滋味。
最後,妙伶團隊是最關鍵的要素,頂尖料理人與專業醫療團隊,由金牌主廚、五星飯店主廚、中西餐團隊與甜點 主廚,結合營養師、護理師、食品安全顧問及中醫顧問,細膩打造養生與創意 兼具的手感月子料理。
Client:妙伶養身月子餐 https://www.miau-ling.com
Design:Elise design 三陸一海設計 https://reurl.cc/V6KQqA
Director:Elise design 三陸一海設計 https://reurl.cc/V6KQqA
Photo:junyouliu https://www.junyouliu.com
Print:印研所 http://printinstitute.com
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有機米定義 在 廚師漢克 - Hank Cheng Facebook 的精選貼文
我想我們或多或少,不管是不是從事過餐飲業
都曾會在心中有個關於開店的夢想
他可大可小,風格各異
不過那都是我們心中的一個夢想,無人可撼動
當然,我也有過很多關於開店的想法
可笑可行可惜可棄的,都在一路上不管是被現實還是朋友們檢視及挑戰著
開著店行嗎,賣這個客人喜歡嗎,這個燈光那個裝潢⋯一堆細節得確認
有人勇往直前拼一把,有人猶豫不前
人事、資金、地點⋯
開店啊開店
台灣的現狀逼了多少人跳進這坑
不過有夢想是美好的,不至於鹹魚一條
。
西菜台魂
台菜西魂
很少人強調好吃這檔事
在地、有機、米其林、藍帶
大多只是欲加之詞
為何要定義與設限了自己
現在便宜的要命的番茄屌打義大利進口的罐頭番茄
台灣香菇乾燥後一點也不輸一公斤上千的porcini mushroom
要緊的是把好吃的端給客人
我們再來談好看、美觀、有機、在地
如果在地好看有機還什麼小農的卻不好吃
豈不是難看了lol
把我們覺得好吃的東西端給你們
日文叫做「味自慢」
這同時考驗著廚師的味蕾與自尊啊
如果端出來結果不夠好吃,這可是很丟人的
所以我夢想中的餐廳
是個連我自己都想踏進去的地方
一個你能舒服自在吃著東西的地方
。
而這五道簡單前菜,是我為一個可能進駐空間賣餐所設計的
每一道我個人都很老王賣瓜的很喜歡
地點在哪我就賣個關子了lol
。
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rockhankroll
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