關於 朱古力brownies ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
無鹽牛油 35g Unsalted Butter
朱古力榛子醬 150g Hazelnut Cocoa Spread
Brown Sugar 30g
鹽 1/4tsp Salt
雞蛋 1 Egg
雲呢拿油 1/2tsp Vanilla Extract
中筋麵粉 40g Plain Flour
(泡打粉 1/2tsp Baking Powder)

#榛子醬 #布朗尼 #Brownies #食譜
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🇪🇸Churros x 雪糕專賣店🍦
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西班牙人最愛嘅傳統小食churros竟然係香港有間專門店，仲要加入左唔少創意打卡元素，立刻變成甜品天堂，最近仲係佐敦開設第二分店添♥️ 店內除左有最經典嘅肉桂churros外，仲可以升級糖衣並灑上不同配料，立即變得色彩繽紛✨ 唔夠嘅可以加埋雪糕添！唔想自己揀嘅，仲有9款已經設計好左味道嘅雪糕系列churros，真係會令人花多眼亂~ 除左甜品，仲有鹹食Churro dog同阿根廷鹹餅
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Cookie Monster ($58) 搽上藍色糖衣嘅churro，配埋旁邊嘅朱古力碎曲奇係咪立即諗起藍色毛茸茸嘅cookie monster 呢😍 賣相啱哂打卡，夠搶fo~ Churro現場即叫即炸，所以夠哂酥脆同熱辣辣，配埋軟滑嘅牛奶雪糕同朱古力醬一齊食，超邪惡，係會食唔停口！
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S’mores ($58) 今次churro沾上綿花糖醬，再微微燒香面層，顏色夠哂誘人😍 配料方面加左半溶綿花糖同朱古力brownies，依個組合真係冇得輸！
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Cookies N Cream ($48) 雪糕上面鋪上朱古力醬，oreo碎，威化餅同oreo餅乾，配料超豐富😋 Churro表面一樣沾上oreo碎，oreo控唔好錯過~
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Banoffee ($48) 焦糖香蕉片配香舊拖肥醬，原味churros表面層雖然冇糖衣，但就用左classic肉桂砂糖代替，為左遷就港人口味，所以唔會過於甜🍌
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由於一杯嘅份量都唔算少，所以建議2個人開心share，如果唔係會膩~ 加上雪糕比較快溶，會食得比較呢hea，係店內坐低享用會比較好😙
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TWIST & BUCKLE, Churros Specialists (尖沙咀)
尖沙咀漆咸道南29-31號溫莎大廈地舖

😍 HK Restaurant Week! 把握機會啦!
🇮🇹🇯🇵 餐廳: #AMMO
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🍽菜式介紹: ❝ HK Restaurant Week x AMMO $398/位 ❞ 🔸4/5
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📍餐廳地址: #金鐘 正義道9號亞洲協會香港中心低層
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🔻菜式分類: #foodieyanyan外國菜
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🔻地區分類: #foodieyanyanAdmiralty
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🔴Yanyan食評:

位於金鐘的 AMMO Hong Kong🔸，是一間隱世的意日Fusion餐廳。餐廳前身是英軍軍火庫😳，裝修後精美絕倫，設計平衡現代和古代建築風格，擁有落地大玻璃，環境清幽，📸絕對是打卡拍照的好地方唷~

適逢香港餐廳周HK Restaurant Week DiningCity🌟，我便相約媽媽一齊來試試餐廳的晚餐! 晚餐包含前菜、主菜 和 甜品，每一款的食材配搭也很不錯。

Smoked Tuna Loin ◢

Roasted Beef Carpaccio ◢

Diver Scallop Cereal Chowder +$40 ◢

三款前菜味道不俗，煙吞拿魚口感幼軟，生牛肉片肉味濃郁。當中我們最愛帶子濃湯😆，湯頭濃稠美味，還附有小塊的油炸鬼哦~

Lump Crab Meat Tagliolini ◢

三款主菜同樣合乎期望，味道也很好呢! 自家製的手工意粉，口感彈牙滑溜，配上大量蟹肉製作🦀，鮮味盡顯。

Sous-Vided Chicken Supreme ◢

真空低溫慢煮的烤雞🍗，雞皮甘香，雞肉充滿香味，質素不俗。

Seared USDA Beef Tenderloin +$48 ◢

而加錢升級的USDA牛柳🥩，是三者中最美味的! 牛肉相當嫩幼，醬汁濃香惹味，值得一試。

72% Dark Chocolate Gloss Fudge Brownies ◢

Ginger Cream Brûlée ◢

黑朱古力布朗尼口感紮實🍫，苦度比甜度高，還配上咖啡雪糕，是成年人風味的甜點哦! 焦糖燉蛋🍮，加入薑汁製作，別有一番風味。
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🔺相同餐廳食評: #foodieyanyanAMMO
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?#Brownie #布朗尼 #生酮食譜

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最近多左時間屋企, 努力研究不同食譜 !
竟然發現了生酮飲食!! 馬上訂材料 開始我的生酮實驗室!! 哈哈 ?

?生酮布朗尼 Brownie

材料 : 雞蛋 1隻
赤藻糖 20g
椰子油 20ml
杏仁粉 10g
可可粉 10g
泡打粉1 g

1) 雞蛋加赤藻糖攪拌 混合均勻
2) 加入椰子油拌勻
3) 再將杏仁粉可可粉泡打粉攪拌均勻
4) 平均倒在焗盤上
5) 最後再放上堅果
焗爐175度焗15至20分鐘 完成 ?

(清爽版濃郁可以+85%朱古力10至20克)
* 我今次無加到! 加左朱古力一定仲好味 ?

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#減肥食譜

#朱古力甜品 #簡易烘焙 #簡易蛋糕 #新手 #煮食教學 #초코케이크 #cookwithme #withme
．
Chocolate Brownies有兩種質感，分別是鬆軟 （Cakery）和濕潤 （Fudgy），你喜歡那種質感呢？
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兩者的材料沒有兩樣，分別在於比例。Cakery的麵粉份量會較多，而且還會下點泡打粉，fudgy由於帶出濕潤的口感，巧克力和牛油會較多。
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這次做了cakery的質感，所以做了鬆軟的版本，朱古力味加上榛子果仁的確很好吃。量：8吋 X 8吋模具一個
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材料
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牛油100克
黑巧克力100克
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雞蛋三個
白砂糖150克
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巧克力粉20克
低筋麵粉100克
泡打粉3/4茶匙
鹽3/4茶匙
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榛子果仁150克（可略或改用其他果仁）
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工具
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牛油紙
8吋 X 8吋模具
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做法
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榛子果仁放到焗爐內以180度烤十五分鐘。
焗爐預熱到180度。
把牛油紙舖在模具內，包括模具邊的位置。（我用的是模具圈，所以在底下再舖上錫紙，如用有底的焗盤就不用錫紙鋪底）
在小鍋內放一半熱水，放上一個容量較大的拌碗，放入黑巧克力和牛油。開小火，如太熱氣泡冒起可暫時關火，黑巧克力和牛油用熱水座熱後會慢慢溶化，當完全溶化後，巧克力離火，拌勻後備用。
將雞蛋放在拌碗內，用電動打蛋器以高速攪拌，逐少加入白砂糖，打發直至雞蛋澎漲，變淡黃色和打至挺身。
加入已溶化的牛油和巧克力至打發的雞蛋內，用蛋拂拌勻。
巧克力粉、低筋麵粉、泡打粉和鹽過篩，加到巧克力溶液裏，用膠刮以摺疊（fold）的形式拌勻。
榛子果仁放到巧克力麵糊內。
巧克力麵糊倒至模具內，以180度焗30分鐘，直至巧克力成固體狀。
用竹簽測試蛋糕的生熟程度，插入蛋糕取出看看會否有麵糊附著，如沒有的話表示熟透。
將蛋糕切成九等份後便可享用。

#巧克力食譜 #朱古力食譜 #焗蛋糕 #朱古力蛋糕 #焗爐食譜 #星巴克蛋糕 #chocolatecake

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拍攝用的器材 MY GEAR


影片拍攝 FILMING

Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie

相片拍攝 PHOTOGRAPHY

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

上週末是註冊營養師曾欣欣的大女兒生日，宅在家慶祝，就自己焗她最喜歡的巧克力布朗尼蛋糕chocolate brownies?其實布朗尼都有幾個方法做，但因為今次幼女想參與，所以就用了一個超簡單，連小朋友也可以做的可可布朗尼食譜? #宅在家 #在家工作 #stayhome

大女都有自己gaming YouTube channel啊? @Shad0wStar

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#ASMR