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波士頓炸雞彰化 在 [吃喝] 波士頓炸雞(彰化市大竹) - 精華區ChangHua 的推薦與評價
身為大竹在地人
爬了一下文章，發現沒人提到這攤
那就來說說吧
他的攤位頗不明顯
在清邁冷飲旁邊
平日生意超好
同樣叫做波士頓炸雞，我在大埔路上也吃過一次
但是口感就沒有大竹的這間好
他的主打商品就是雞腿，雞翅，還有雞胸(他叫做雞塊)
仔細看過他的下鍋過程
先是將醃製好的雞肉放到粉裡面(這一層粉是啥粉我沒問，應該是麵包粉)
裹上一層厚厚的粉，而且他的粉很講究
只要粉一結塊，馬上就將結塊的丟掉(我看他一天丟掉的粉跟下鍋炸的應該差不多吧)
下鍋炸一定時間(老闆都用計時器)
起鍋後就是重頭戲了
一般炸雞的頂多就是加個黑胡椒粉還有辣粉
但是建議吃他們的炸雞
一定要指定海苔粉還有梅子粉
當然想吃辣的也可以再加辣粉
吃過這個口感，你應該不會想再吃其他家的炸雞了
老闆也常自誇他的手法跟肯德基一樣
但是絕對比肯德基的好吃
他的炸雞咬下去絕對是鮮嫩多汁
而且外皮酥脆內肉緊實有咬勁
加上那個海苔跟梅子粉，簡直就是人間美味
他的對面跟旁邊都各有一間炸雞店
建議可以去買來比較看看
就會知道他的生意好的原因
因為老闆堅持都要現做
如果起鍋後放到冷掉，客人堅持要買，通常他都會算便宜一點
否則他都會要客人等下一鍋
我最高紀錄等了一個半小時
只為了女朋友指定的一隻炸雞腿@@
(周一不做生意唷)
美食地圖: ┌──┐ ┌───┐ ┌──┬──┬──┐
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<--往中彰 我 是 彰 南 路 二 段 往彰化市區-->
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改天再來寫食神滷味，還有明道素食麵
明道素食麵我從小吃到現在@@
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