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牛頭牌雅適炒鍋 ptt 在 [器具] 請推薦不鏽鋼炒鍋&幾個問題- 看板cookclub 的推薦與評價


作者MAXQb ()
看板cookclub
標題[器具] 請推薦不鏽鋼炒鍋&幾個問題
時間Mon Apr 26 21:37:22 2021

一直以來家裡都是用鐵鍋，所以考慮購入一支不鏽鋼炒鍋試試

不知道該挑哪個較好，希望各位能給點推薦參考(不限廠牌!)

(爐火是家用一般瓦斯爐)

希望有以下幾點條件

＊圓底或平底的36CM炒鍋(圓底優先)

＊重量希望不要太重

＊有扶手和握柄並且無鉚釘

＊台灣、日本、德國製之類

＊耐用好清洗且導熱快

＊價格不要太貴

＊現在好像都是304、316這種等級


另外想問的問題是

1.不鏽鋼炒鍋有辦法把炒飯炒出鐵鍋的鍋氣出來嗎? <-最想問的

2.不鏽鋼炒鍋有需要保養嗎?

3.不鏽鋼炒鍋要怎麼開鍋阿?

4.五層、七層的差別是?

5.選購不鏽鋼炒鍋有什麼要特別注意的嗎? <-好像要厚比較好?



感謝各位






--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.12.180 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1619444246.A.802.html
推 jjer: 不要太貴的日本德國製？ 04/26 22:05
其實我不知道不銹鋼鐵鍋是哪國製的最推薦，所以只看購物網站上常看到的
→ emsnk6: 只要是厚的不鏽鋼鍋，一定重，32cm都會有1000g以上 04/26 22:56
→ OrzOGC: 根本不用保養 04/26 23:41
恩恩，看來沒辦法兼具呢
→ sdiaa: 厚就會重 然後熱鍋要熱很久 04/26 23:47
我有看到要熱很久，但好處是熱了後就會持續
不過比起鐵鍋會多熱多久呢?
→ sdiaa: 5.不要買只有鍋底有導熱層的那種炒鍋 04/26 23:50
那要買哪一種的呢?
推 laylahuang: 我用理想牌，但不太會炒飯...然後蠻重的XD 04/27 00:17
推 lifeful: 主要是要304或316 厚薄影響的是重量 導熱速度 保溫性 04/27 00:34
→ lifeful: 如果要導熱快又要鍋氣 為什麼不用鐵鍋就好XD 04/27 00:37
就單純想嘗試看看不同炒鍋炒出來的味道有什麼不同
※ 編輯: MAXQb (111.243.12.180 臺灣), 04/27/2021 00:56:37
→ mepass: 不鏽鋼鍋好處就是耐用好清理 04/27 01:00
→ mepass: 但是用法跟鐵鍋有差 沒有正確使用很容易沾 04/27 01:01
→ mepass: 然後真的很重 基本沒辦法甩鍋 04/27 01:01
→ mepass: 炒飯還是鐵鍋好用 04/27 01:02
我看介紹，好像是說鍋子一定要熱才行
→ mrschiu: 我娘家有一支鵝媽媽不鏽鋼炒鍋我覺得那支鍋子溫度比較高 04/27 01:06
→ mrschiu: 如果我太久沒回娘家炒菜很容易炒到快燒焦... 04/27 01:07
→ mrschiu: 現在一些標榜溫度高的炒鍋中間會包銅那類升溫快的金屬... 04/27 01:08
→ mrschiu: 這種鍋比較適合做老味道的料理無誤... 04/27 01:10
→ sdiaa: 不要買只有鍋底有導熱層的 要買整個鍋都有導熱層的 04/27 01:12
了解!感謝。
→ mrschiu: 那支鍋子也有一個特色就是收汁很快上菜會比較快... 04/27 01:24
推 milkcake: 不銹鋼唯一推薦WMF 04/27 07:29
推 milkteagood: 最近剛入手牛頭牌的雅適炒鍋，之前朋友的媽媽大力推 04/27 09:16
→ milkteagood: 薦，她還直接煎了一隻魚給我看都沒沾鍋，但我還沒實 04/27 09:16
→ milkteagood: 際用到不確定如何 04/27 09:16
這個...價格...
推 muniha: 我的第一支不鏽鋼炒鍋也是WMF的，真的好用且容易上手 04/27 12:58
好，會考慮看看!
不過...價格...
推 yesheyman: 不鏽鋼鍋應該是要全鍋沾油加上鍋夠熱 才能防沾？ 04/27 13:18
→ yesheyman: 牛頭牌的教學是冷鍋冷油起鍋 整鍋要沾到薄薄的油才行 04/27 13:19
推 mepass: 重點就是要夠熱 04/27 17:34
了解!感謝。
※ 編輯: MAXQb (111.243.13.168 臺灣), 04/27/2021 21:15:11
→ shamanlin: 所有的鍋子都能炒出鍋氣.......... 04/28 00:41
推 toopure: 最近也購入牛頭牌雅適+1 母親節八折 04/29 16:40
推 lucksun: 不用開鍋，不用保養，我媽一個菲姐的大不鏽鋼炒鍋用了十 05/01 00:08
→ lucksun: 幾年 05/01 00:08
推 patrickleeee: 不鏽鋼鍋只要溫度對了 就可以不沾 網路上有水滴教學 05/09 23:24
→ patrickleeee: 太熱太冷都不行 可以看教學就知道怎麼判斷 05/09 23:24
→ cad45nm5: https://sho.pe/6r4zfz 11/23 12:42
→ cad45nm5: 不鏽鋼推理想這款+1 可以用金屬鏟和金屬刷 技術好的用起 11/23 12:42
→ cad45nm5: 來和鐵鍋沒兩樣~ 11/23 12:42






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#36. [使用心得分享]【牛頭牌】classic 雅潔炒鍋(35cm)推薦好用嗎-_0

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#37. 心得評價【牛頭牌】Function雅適商用快鍋15L評價mobile01

怕漏單意外狀況，更不惜來電再三確認!! 空前盛況堪比連假車潮塞爆公路，比百貨周年慶難搶316不鏽鋼炒鍋,炒菜 ...

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#39. [推薦心得分享]【清水】透視七層複合金炒鍋(32CM)推薦ptt ...

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#40. 推薦好用【一品夫人】37公分深炒鍋組推薦ptt

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#41. [問題] 新婚夫妻想買鍋推薦～ | PTT 問答

生鐵鍋不沾鍋的差別會差很多嗎？ 8 F →Inory0216: 刀具：臻，炒鍋：特福(不沾)、山田(鐵)、牛頭牌(不鏽04/20 00:05. 9 F →Inory0216: 鋼)，湯鍋：WMF， ...

#42. [問題] 不鏽鋼炒鍋大家都買單柄還是雙耳款呢？ - Mo PTT 鄉公所

想添購一隻不鏽鋼炒鍋35-40公分左右尺寸以前沒注意過單柄雙耳的問題現在 ... 印象中牛頭牌的鍋子也很有名，但是雅適FUNCTION炒鍋40公分沒有出單柄的 ...

#43. 牛頭牌雅適不鏽鋼炒鍋

雅潔Free炒鍋38cm. Tavola Swiss炒鍋35cm. 雅適Function炒鍋35cm. 牛頭牌不鏽鋼炒鍋36價格推薦共20筆商品。還有鍋寶不鏽鋼炒鍋、牛頭牌雅適炒鍋、斑馬牌 ...

#44. 牛頭牌快鍋評價 - 健康貼文懶人包

現貨~BUFFALO牛頭牌Function雅適雙柄多層鋼商用快鍋(壓力鍋) 12L. ... 提供牛頭牌電子鍋相關文章，想要了解更多牛頭牌炒鍋好市多、牛頭牌炒鍋40cm、牛頭牌雅適炒鍋.

#45. 牛頭牌雅適function 炒鍋38cm - Marestauriedili

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#46. 【2022最新】推薦十大中式炒鍋排行榜 - mybest

這次我們會分享中式炒鍋的選購要點，並為大家嚴選出十款頗具好評的推薦商品，其中網羅了牛頭牌、火槍牌、岩鑄、山田製作所或極Premium鐵鍋等台日兩地明星代表，同時亦 ...

#47. 牛頭牌炊具-Buffalo - Home | Facebook

利用洋蔥來增加料理的甜味，再將豆腐煎至二面上色後與調味料燒至入味，輕鬆就能完成營養又美味的幸福料理，趁假日動手做做看吧! #雅適Function炒鍋 reurl.cc/5gpjkG. ✓ ...

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#49. 【問題】 想買個便宜好用的不沾鍋，求推- 料理板

我買了一個西華的傳家寶不鏽鋼複合金炒鍋，在百貨公司的時候怎麼弄就是不會沾，回家後也養過鍋，熱鍋熱油，冷鍋冷油，熱鍋冷油都試過，還是會沾， ...

#50. Star 948 鈴汁本庄鈴卑猥な芳醇エキスが美体から大量分泌汗だ

虎牌快煮壺好用嗎. Note8 感應器壞掉. ... 亞米主食罐ptt. 佳佳旅住文創. Ps3 讀不到光碟. 唯文. ... 牛頭牌雅適炒鍋比價. 2019 年農曆新年.