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今回は「牛タンの捌き方」をお届けします。
普段食べている「牛タン」の捌き方をご覧ください^_^
普通の焼肉屋に行き、注文した時に出てくる牛タンはかなり薄い状態になっていますが、
もともとはこんなに分厚い部位なんです！
この1本のタンブロックを、どのようにしてお店で出てくる薄切りにするのか？
プロの料理人だからこそ出来る、肉の捌き方をご覧ください！
なかなか見ることが出来ない珍しい光景なので、きっとお楽しみ頂けると思います！👍
⬇️他の「肉のブロック」動画はこちら⬇️
【完全版】コストコの"ドデカ塊"肩ロースの捌き方！！
https://youtu.be/-3sGGS35u_o
【飯テロ】かぶりつきたい!!!極上の赤身肉にプロの塩胡椒！〜下処理編〜
https://youtu.be/oqQq8_2KN7E
【ハラミの捌き方 完全版】黒毛和牛ハラミをさばいてみた！
https://youtu.be/JYJXW_T6VcM
#牛タン
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■材料
・豚ブロック 約500g（肩ロースでもバラでも可）
・砂糖 100ml
・醤油 100ml
・酒 100ml
・みりん 100ml
・にんにく 2-4かけ（お好みの量）
・しょうが 1かけ
甘めの味付けなので、甘くないほうがいい場合はお砂糖を半分にしてください♪
■手順
1. 豚ブロックに強火で焼き目を入れます
2. 豚ブロックと調味料をすべて炊飯器に入れ、通常通り炊飯して完成！
3. 時間があれば4-5時間保温でおいてお区と、柔らかくなります
※ お肉に火が通っているかを確認して、お召し上がりください。
■■■過去の動画はこちらから♪
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デリッシュ 100万回 0108
