關於 生醃螄蚶食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 5人旺角食醃生蟹螄蚶中毒食材原非供生吃(附食安貼士) - 香港01

食物安全中心日前就公佈，早前有市民在旺角食肆用餐後出現腹痛、腹瀉及嘔吐等胃腸道症狀，原來就是因為吃了醃生蟹及生螄蚶所致！

#12. 白灼蛳蚶的做法- 香蕉班Cake的菜谱 - 美食天下

1.预备材料，清洗干净。2.烧开水。3.水开了，放入蛳蚶，立马关火，盖上盖子，3分钟取出。4.热油，倒入蘸料，就可以上碟咯。

#13. 泰式醃獅蚶- 香港園藝館

做法: 1. 青檸及檸檬榨汁；蒜頭、辣椒及芫荽切碎，加入魚露、生抽、檸檬汁及砂糖 ...

#14. 螄蚶馬來西亞叻沙 - Bliss Kitchen

我是第一次加螄蚶的，最麻煩的是要洗淨和吐沙吧。另外，為了安全起見，大家要煮熟才吃啊….因為有些地方吃生醃/半生熟，但有機會食物中毒！

#15. 不見血不罷休- 專欄- 只能回味東周網【東周刊官方網站】

曾經問過一個很傻的問題：「為甚麼不把螄蚶灼熟才吃？ ... 燜，樣樣皆精，但他們認為生醃是最大程度保留海產鮮味的做法，特別是貝殼和蝦蟹類海產。

#16. 【美女饕廚】銅鑼灣潮州菜篇 - 即時新聞

前身是在九龍城區，一班精英班底進駐香港島成高檔菜館，用心改良食譜， ... 先來一碟生醃螄蚶，是用血蚶，用蒜頭、指椒碎、芫荽、醬油、醋和酒醃製而 ...

#17. 梁家權- 但願老店不走樣｜好味大過天 - 頭條日報- 星島頭條

在香港鮮蚶真的不易找，當然敢吃及懂吃的人不多，有時還有由潮州運來的生醃螄蚶，醬油、酒、芫荽和蔥等香料伴隨螄蚶的「血水」吮到口內，不知幾過癮。

#18. 逆市奇葩！65年快餐店變身人氣潮菜館！超正滷水牛面珠、生醃 ...

上枱的首先是生醃食品，分別為螄蚶、龍蝦和膏蟹，主要是以糖、魚露、白醋薑、蒜頭、辣椒及芫荽等醃製，做出獨特的潮式風味。

#19. 好吃的潮式腌蛳蚶怎么做好吃又简单，做法 - 百度知道

蛳蚶 500 白糖25 鱼露80 辅料白醋25 蒜头25 步骤一 蛳蚶用刷子刷干净，沥干水步骤二 天椒，蒜头，姜切成小粒步骤三 加糖，鱼露，白醋等步骤四 用开水烫蛳蚶步骤五

#20. 【BUBEEE 美食行蹤記事本】 九龍長沙灣區 潮州菜＋生腌螄 ...

bubeee對生腌螄蚶的做法不太清楚，但大約可以吃到它是用辣椒、酒、醬油等料，吃起來的味道帶少許辣味。（各位不太喜歡吃辣的朋友便要留意了。）.

#21. 生醃螄蚶[9ff7]

把勺好的螄蚶放進醬汁內, 用密實盒或包保鮮紙, 放雪櫃最少6個小時, 即成潮式醃螄蚶. ... 潮汕毒藥生醃血蚶做法鮮血淋漓卻鮮甜到極致我的最愛泰式生醃螄蚶食譜做法潮式 ...

#22. 【螄蚶蒸】Rain發表的泰式醃螄蚶食譜-C... +1 | 健康跟著走

點煮? 提問. 回應. ... 只要保證焯時不生不老即可。 ,2013年1月19日— 醃螄蚶. 做法好簡單： 1. 將蚶洗淨，快速飛水(真係一倒落煲滾水後，3秒即撈起) 2. 飛過水嘅蚶放入一個 ...

#23. 【食用安全】港男自製生醃蟹稱步驟安全食安中心：醃製生蟹 ...

徹底煮熟進食方為穩妥！」，貼文一出引起網民的熱議。 有部分網民表示「流口水」，亦有網民表示「以前細個食咗好多生醃蟹、墨魚、獅蚶 ...

#24. 魁蚶的做法大全 - 心食谱

魁蚶做法大全. 韩式魁蚶 ... 潮汕生腌血蛤 · 潮汕生腌血蛤 ... 清水花蚶壳 · 潮式腌蛳蚶 · 炒蚶子 · 凉拌血蚶 · 土豆丝炒蚶子肉 · 潮式醃血蚶. 1/2; 下一页▻.

#25. 進食醃泡的生蟹及生螄蚶引致食物中毒 - Centre for Food Safety

食物安全焦點（二零二一年四月第一百七十七期） - 焦點個案. 進食醃泡的生蟹及生螄蚶引致食物中毒. 食物安全中心風險傳達組 科學主任游天頌先生報告.

#26. 潮發@ 岳飛的BLOG :: 隨意窩Xuite日誌

我通常是欖菜佐白粥吃。 一天，有同事介紹潮州的醃製食物獅蚶，是生醃的，跟上海生醃蟹原理一樣，頗好味 ...

#27. 最新高級潮州菜生焗野生雜魚煲烏頭仔魚味最濃煎鮮筍粿外皮煙韌

鵝肝的水準比較好，件件都是獅頭鵝肝，口感特別軟滑甘香。生醃螄蚶，新鮮肥美，師傅還將它剝了殼，吃時便方便很多。可惜醃製的時間有些不足， ...

#28. 吃螄蚶的機會留給新加坡 - AM730

同伴是第一次來新加坡，所以要爭取時間精華遊，帶了他去吃我每次到新加坡必食的螄蚶。雖然香港多間著名潮州菜館有鮮味非常的生醃螄蚶，但這種生長在低 ...

#29. 血淋淋的生醃螄蚶(頁2) - 餐廳食評及外賣推介 - 香港討論區

如不敢生吃,洗乾淨后,可以焯一分鐘甚或見開口,(網上見到的食譜話唔好過三十 ... 其實所謂血水,我起初以為好核突,但其實係因為螄蚶肉的水帶啡紅而已.

#30. 生醃螄蚶

獅蚶1斤(600克) 辣椒3隻芫茜4棵蒜頭8瓣醃製醬汁魚露100毫升飲用清水250毫升熱 ... 泰式醃獅蚶Thai Salted Cockles食譜Chryseia紅酒配海鮮難得一遇的生醃螄蚶筍殼魚肝太 ...

#31. 地方菜系列/潮州菜館也可嘆奶茶 - 大公網

『潮汕毒藥』當然不是毒藥，只是大家吃到停不了口。這是生醃螄蚶及鮮蝦，做法是螄蚶兩成熟後加入醬油、魚露、辣椒、蒜頭及芫荽混合醃 ...

#32. 生醃螄蚶

今次用上牛油果呢款新興食材來做食譜~ 牛油果營養價值很高,. 玫瑰露適量. 15 分鐘. 【飲食籽】三大生醃螄蚶心水推介. 潮汕生醃海鮮套餐2800g 生醃蝦生醃蟹生醃生蠔生醃 ...

#33. 韓式 - Beti's Kitchen 簡易食譜分享

韓式醃牛肉汁2湯匙蒜蓉1湯匙車厘茄6粒茄膏/茄汁1湯匙泡菜100g ... 1) 螄蚶洗淨，燒一大鍋熱水，水煮到大滾時加入螄蚶煮30秒或開口！立即拿起備用！

#34. 潮式醃血蚶by 芊如廚房 - 愛料理

血蚶也叫螄蚶, 你們有沒有嘗試過自家弄在潮州酒家或是潮式雜貨店也可以 ... 分烹我的食譜歡迎大家加我的面書https://www.facebook.com/chinyukitchen.

#35. 女子吃生腌进医院，自制生腌需警惕！轻则“窜稀”，重则“中毒”

中国调味品,2009,34(02):103-105+111. [2]香港特别行政区政府·食物安全中心·进食腌泡的生蟹及生蛳蚶引致食物中毒.

#36. 潮州生醃獅蚶邊到有得賣？ - 自由講場- Baby Kingdom

之前買過一樽樽架！太耐無買今日打去無人聽唔知係咪執佐仲有邊到有得賣啊？ ,Baby Kingdom - 親子王國香港討論區.

#37. 與「架己冷」歎180度維港「潮」吃仙氣赤貝爽彈鮮甜

讓大家更了解潮州菜式烹製的多變，同時重拾品嘗潮州菜的興趣。 日本赤貝代螄蚶伴特製鹵汁. 好像餐廳主打的頭盤「生醃潮汕日本赤貝」，就是傳統 ...

#38. 潮州老店陳儀興

... 竽泥、反沙竽、春菜、苦瓜煲、胡椒豬肚、生醃蟹/瀨尿蝦/螄蚶，價錢不算貴幾合理。 生醃蟹是全餐飯最無懈可擊的一道菜，蒜味濃的魚露汁浸住生蟹， ...

#39. 九龍城「泰」「潮」 -專欄- 明周文化

魚肉的鹽味比較淡，好濃味的朋友可點蘸醬，是濃淡相宜的一道菜。同場有「生醃螄蚶」和「肉碎紫菜湯」，明顯是九龍城「潮」「泰」文化混雜的飲食象徵。

#40. 凍蟹 自家做最抵！

這些熏鴨幾乎全是潮汕直送的，絕對是道地風味，西區幾家有名的潮州食肆都有供應，我就在西區警署附近的德利潮州菜館吃過幾次。 生醃螄蚶也是來自潮汕， ...

#41. 生醃螄蚶

今次用上牛油果呢款新興食材來做食譜~ 牛油果營養價值很高,. ... 生醃螄蚶| hk_traveller 潮汕毒藥生醃血蚶做法鮮血淋漓卻鮮甜到極致我的最愛Chryseia紅酒配海鮮難得一 ...

#42. 泰美味鬼煮意- 鬼嫁 - Google Books

泰菜常用食材及調味料圖鑑. 10. 自家製咖喱醬食譜. 20. 前菜冷盤. 23. 泰式生蝦刺身. 24. 泰式生醃螄蚶. 26. 泰式肉碎生菜包. 28. 泰式酸辣鳳爪.

#43. 潮匯館～最強的生醃瀨尿蝦 - 公子飯堂

至於生醃螄蚶和生醃海蝦，用上醬油和魚露醃製，味道鹹鮮帶甜，還有蒜和椒 ... 的事誰說得準，我拚命也嘗了幾件，不試怎能改良「尋味食譜」的水準？

#44. 潮州「毒藥」——生醃 - 人人焦點

很多海鮮都可以用來生醃，如生醃花蟹、生醃沙蝦、生醃血蚶等，而生醃蟹是生醃菜中比較有代表性的一種。潮州生醃蟹的做法簡單，但味道鮮美，吃過就忘不了。

#45. 潮式生醃螄蚶| 大師傅Master X

生醃 系列 · 湯品系列 · 時令系列. 登入. 返回到首頁. 庫存單位： D001. 潮式生醃螄蚶. HK$98.00價格. 數量. 新增到購物車中. 份量：580g. bottom of page.

#46. 泰國辣椒粉做法

主要材料：辣醬、醋、番茄醬、醬油、耗油、（醃制的）蒜頭、白砂糖、紅辣椒、蒜頭已泡開的河粉加些油入鍋，跟料一起均勻翻炒，加入紅蔥頭、碎花生、小番茄 ...

#47. 生腌血蛤的做法 - 美食杰

血蛤（蚶） 又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液， ...

#48. 生腌螄蚶1(斤)提早3+-+4天預定 - 潮味道

潮汕毒藥”，腸胃淺的寶寶請謹慎下單！！

#49. 【潮式鹹螄蚶】食譜 - 玻璃朱城

【潮式鹹螄蚶】食譜 · 1）螄蚶先用水沖洗，再用刷把殻上的污垢刷走。 · 2）大火煲水，水滾後加入螄蚶開蓋煮30秒後馬上熄火拿出。 · 3）把螄蚶全部打開，若有 ...