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想請問一下我們餐廳現在用的炸魚排不是很好吃他是寫說是雪魚但沒什麼魚的味道都是 ... 一塊價格落在10-20塊中間多利魚或雪魚都可以-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), ... ... <看更多>
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各位版友好
想請教不知道有沒有人料理過好市多的冷凍鱈魚排
Kirkland Signature 科克蘭 冷凍野生大西洋鱈魚
https://reurl.cc/LdeK9x
第一次用烤的，成品如下
https://ibb.co/QYGgFKh
不是我在說，真的超柴! 魚肉是可以一片一片弄下來的
而且吃得出纖維
(作法: 冷凍沒退冰, 與蔬菜鹽巴紅椒粉鹽巴+檸檬汁橄欖油去烤180度 15分)
後來又試奶油洋蔥紙包魚用氣炸鍋炸, 有好一點點但還是很柴
目前不敢試用蒸的，覺得一定柴到爆
想知道有沒有做法的問題，像是沒退冰會有影響嗎
或是有其他料理食譜推薦的 OTZ 室友是說乾脆三杯! (三杯萬解XDD)
因為我比較不喜歡退貨 ^^"" 想說總是食物，想問看看板友有沒有甚麼好點子
感謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.167.129 (臺灣)
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下班很趕兩次都沖水10分鐘秀料理了OTZ
※ 編輯: falconeye666 (1.160.167.129 臺灣), 10/28/2020 00:11:20
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