🔎📝 #便條故事 x #澳門美食之都 🇲🇴
澳門食店很多,主打泡芙的較少。Cotiz店主從小喜愛日本文化,去日本旅行都會探店coffee shop。店主回憶說,之前自己在日本學習甜品時,爸爸總會去便利店買泡芙,這件事存在了店主心裡,就此與泡芙有了情結。學師回澳後先從網店做起,經過一段時間收穫了不少熟支持者,便於今年暑假終於開了實體店,位置就在新馬路附近旺中帶靜的巷弄中。
是次餐點:
巧克力脆皮奧利奧泡芙
伯爵茶泡芙
昭和焦糖布丁
可麗露
傳統馬德蓮
黑芝麻拿鐵
抹茶拿鐵
美食推薦:
▫️巧克力脆皮奧利奧泡芙
店主喜歡吃Oreo,這款是店招牌,比較受歡迎。表面是巧克力脆皮,內里包裹的是忌廉。剛出爐外脆內凍cream,凍食裡面口感就好像雪糕。夏日炎炎里一口咬下真的很清爽!麵粉和雞蛋等食材都用日本原材料。
▫️昭和焦糖布丁
是日本昭和風味,布丁的焦糖都有點焦炭味風,其實算是高糖愛好者的天堂啦!質地結實又比較滑溜,蛋香味也好濃,還有股淡淡忌廉甜香味。其上的罐頭櫻桃點綴,則是貫徹店主的日系風格。很適合拍小清新照片的打卡布丁!
▫️COTIZ可麗露
這款作為法式甜品的王中王,可麗露其實很考驗糕點師的技巧。而且別看它小小一塊也不便宜,其實製作的工序繁復,最少雪藏二十四小時口感才佳,所以是物超所值~
▫️傳統馬德蓮
這款法式常溫小甜點有檸檬的香味,而且香濃細緻的口感吃起來也鬆軟,如果不喜歡過於濕潤的,可以嘗試放在微波爐烤熱,做成外脆內軟兩種吃法。快用小清新甜點迎接一日的開始吧~
▫️黑芝麻拿鐵
甜點吃完,肯定要一杯special飲品啦!這款自己特調的黑芝麻粉,香濃且奶滑,冷熱都是不同風味。而且黑芝麻味的拿鐵很特別,一定試試看!
店鋪資訊:
店名: THE COTIZ
地址:澳門南灣大馬路343號
開放時間:12:00-19:00(星期三休息)
電話:6655 8822
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,香蕉奶酪塔食譜: 所需材料: 奶油餅乾 200g 融化奶油 120g 香蕉 3根 奶油乳酪 230g 糖粉 360g 奶油 60g 香草精 1茶匙 鮮奶油 300g 罐頭櫻桃 16顆 核桃碎片 50g 融化巧克力醬 100g 作法: 1.奶油餅乾壓碎,加入融化的奶油攪拌均勻並倒...
罐頭櫻桃 在 科技農報 Facebook 的最佳解答
🍍▉┤本週農業熱搜問題├▇🍍
(住田編被問到爛的QA大集合)
① 臺灣鳳梨為什麼不賣去美國、歐洲?
鮮食鳳梨是亞洲人的吃鳳梨的習慣,歐美國家(像是溫帶高緯度地區)習慣吃罐頭鳳梨,如果你覺得奇怪,想想我們會買水蜜桃罐頭來吃,也會拿罐頭櫻桃做點心,大概就是這個意思。
②臺灣鳳梨這麼好吃,歐美市場一定好賣?
鳳梨體積大、重量重,跟櫻桃或藍莓相比,鳳梨海運空運運費成本超級高,利潤就少。另外承上題,飲食習慣不同,開拓市場相對有難度,畢竟當人家已經把鳳梨和便宜的「罐頭」畫上等號,要讓白人願意花貴2倍以上的水果,買回去還要削皮,天方夜譚。
③臺灣鳳梨好甜,拿去做罐頭不是很好嗎?
記住,酸的水果適合加工,甜的反而不行!不論是脫水、烘乾、煮熟,甜的水果加工後甜味不容易保留,酸味反而好利用。『太酸加糖就好』,加糖遠比保留甜味還容易。
④日本!賣去日本總可以了吧?
可以,只要克服空運海運的成本,例如在臺灣先削好皮、做保鮮包裝是有機會,但受疫情影響,近期運費只會越貴,短期外銷日本不太可行。
⑤那怎麼辦,難道全部拿去做堆肥嗎?
😂到也不至於喔!專門外銷的鳳梨田通常管理比較好,因此鳳梨品質好、規格統一、成熟度也比較均質(好儲藏)。有利政府或是企業進行大型採購,或是做產銷調節措施,例如冰起來、進阿兵哥的廚房、補助團膳業者變成食材、做手搖飲...。
⑥⑦⑧...會不會打壓內銷價格?這些業者該怎麼辦?下一個是蓮霧嗎?難道以後都不能跟中國做生意了嗎?🤚🤚🤚🤚
對政府來說,應該會採抓大放小的策略,嚴格掌握各地農會(集貨商)的價格情報,透過地方的運銷系統把價格抓在一定的價位,例如要求進北農的鳳梨上中下品的比例...。
❗ {叮咚}住田編門鈴響了,我去開門~
🤣更多政策手段的巷仔內手法,下集待續
罐頭櫻桃 在 質人星球scent of sense Facebook 的精選貼文
#十幾款梅酒任你喝到飽499 🥃
#大村武串燒居酒屋
其實這篇屯了好久,姊那天有把13款梅酒都喝過一輪,原本想一杯一杯跟大家解析味道,建議怎麼點比較好~結果人家酒單一直在換哈哈,剛剛上 #大村武 的粉專,最新酒單是2020年11月的版本,跟我喝的那個只有4款重疊~可見真的是很有誠意,#梅酒喝到飽 的專家無誤!#2小時499元 👍
當天我們是二個人喝,所以就慢慢喝,以杯換杯,建議人多share,這樣喝到好喝的就可以再次order,喝到難喝的也會有人幫忙分擔哈哈~因為有的真的太甜 or 罐頭櫻桃味重~如果人少,其實也可以問服務人員,哪杯比較不甜、清爽之類的~可以降低喝到不喜歡口味的機率。#適合喜歡喝妹酒的小夥伴
姊去的是 #大安店,店外和庭院都很好拍,天氣好的話坐在戶外應該蠻不錯,因為室內hen吵,整晚聊下來快要燒聲~至於 #餐點,老實說沒有太大亮點,真正讓我覺得好吃的可能25%,50%平平這樣~主要還是喝梅酒啦
以499元梅酒喝到飽的價格來說,是真的很划算,BUT 要有一點酒量我會比較推喔!至於酒鬼我就沒有很推了哈哈哈 😏
👉大村武各分店:大安、忠孝、士林、西門
#其他請看單張扛面
#我那天好像喝了8杯左右
#沒有醉只覺得喝了很多糖水
#笑死了我把大村武寫成大武村
#只有一個人發現
#質人星球在台北
#scentofsense
罐頭櫻桃 在 有口福 Youtube 的精選貼文
香蕉奶酪塔食譜:
所需材料:
奶油餅乾 200g
融化奶油 120g
香蕉 3根
奶油乳酪 230g
糖粉 360g
奶油 60g
香草精 1茶匙
鮮奶油 300g
罐頭櫻桃 16顆
核桃碎片 50g
融化巧克力醬 100g
作法:
1.奶油餅乾壓碎,加入融化的奶油攪拌均勻並倒入烤盤裡。用湯匙將其分佈均勻並壓扁,然後靜置冷卻。
2.剝開香蕉,縱向切一刀使其變成2半,然後再切小塊。
將奶油乳酪、糖粉、奶油和香草精倒入碗中攪拌均勻,接著加入香蕉丁,再次攪拌均勻。將其倒入烤盤內。
3.在香蕉乳酪是塗上一層鮮奶油,並放上罐頭櫻桃、撒些核桃碎片、淋上融化的巧克力醬裝飾。
4.最後,放入冰箱冷凍2小時,完成。
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糖漬櫻桃
就是罐頭或是蛋糕上的櫻桃
小時候吃蛋糕櫻桃以為櫻桃就是那種味道
直到後來吃過沒處理過的櫻桃才知道完全不一樣
原本以為那些都是假櫻桃味
後來才知道用糖醃漬過就會變成那種味道
像是櫻桃可樂、Dr.Pepper也都是糖漬櫻桃的味道
我自己是很討厭這種櫻桃味道
真的有人愛這味嗎?
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