鰹たたきのごままみれです。サントリー×フーディストのタイアップ企画で作りました。鰹の刺身用ブロックをフライパンを使って焼きを入れ、すりごまと山椒粉をたっぷりふりかけた鰹のたたきにします。ごまと山椒の風味で鰹独特の癖のある匂いが消え、鰹の旨味を存分に味わえる居酒屋メシになります。これに合わせるのがサントリー・ジャパニーズジン・翠のソーダ割りです。ジンはカクテルで飲むことが多いですが、サントリー翠は口に優しく香りが良いのでソーダ割りで美味しいです。鰹たたきのごままみれと翠ソーダで極上の宅飲みをします。
サントリージャパニーズジン翠
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