關於 蒜泥 ptt ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

女生三選一要選誰～～小心回答哦❗️
這次沒有麻將，是撲克牌配便當😂

昨天在麗寶玩到一半下大雨，狼狽的衝回飯店洗完澡後根本不想出門，玩水玩一整天又淋雨身體真的感覺超疲憊啊🥱在Dcard和PTT看到附近有很讚的便當就直接叫外送了，十分鐘不到就送來了而且超好吃！台中的便當店都那麼有質感的嗎？菜色那麼豐富、份量又多又實在，很有飽足感耶～好像配菜都不用錢一樣給的好豪邁😂

#薑香三杯雞丁
油量下的剛剛好，告別以往的油膩感但保留油香，整體味道偏重非常下飯，薑味也不會重到讓怕薑的人不敢吃
#醬燒烤豬排
烤豬排薄薄的一片但是非常大塊，香香嫩嫩的非常Q彈，醬汁很特別有一種甜甜的味道，而且不會太油連我不喜歡豬排的人都覺得很好吃
#招牌三重奏
鯖魚超級大一條！有一點點油脂又不會很鹹，真的少油少鹽很健康；豬肉有炙燒的香味吃起來又有蒜泥白肉的味道很涮嘴，配上厚厚的炸雞柳口感滑嫩不會老老柴柴的，再加上跟烤豬排一樣甜甜的醬汁，味道調配的很好，超級適合有選擇困難症的人😂
#泰式無骨腿排
炸的外酥內軟肉質扎實又多汁，一樣沒有太重的油味，表皮也炸的很漂亮，淋上泰式醬汁酸酸甜甜的非常開胃

這家網路評價超好的！店內用餐還有冷飲跟料很多的湯可以享用，冷氣也沒在客氣的，還有電視牆感覺很威啊！叫外送好像變得不那麼划算了😂

御香亭便當
☎️04-2314-1918
⏰10:30-13:30、16:30-19:30週末休息
📍台中市西屯區西屯路二段136號

#少油少鹽 #健身餐 #振興卷 #三倍卷 #網路高評價
#精緻會議便當 #舒適內用座位 #客製化 #團體訂購 #瀞食記 安瀞

＃屏東美食 ＃資訊分享 ＃屏東版

剛剛看到Ptt網友正在編輯一份屏東的美食資訊
如果可以，也歡迎大家提供。

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颱風天半夜睡不著，只好來PO文了XDD

http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/343282012

店名：#酒饕客小飯館
電話：07 586 8238
地址：高雄市鼓山區青海路193號
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30

目前應該還算是在試賣的期間，所以在8月31號之前，
#午餐都有85折的活動，不過要再加上一成的服務費。

感想：
純論酒饕客的 #炸牛排 來說，是一種還不錯吃，但是沒有什麼亮點的一餐，若說不好吃到也是不至於，但是，想要讓人再訪卻也沒有這樣動力。

接下來就是跟 逸之牛和萩椛的綜合比較了，

第一點：主角 牛肉 的部分
#逸之牛>#萩椛>酒饕客

如果是單就炸牛排的部分，
因為逸之牛的牛肉吃起來比較嫩，味道也比較重一點，咬起來也比較多汁，而這一點上真的要說萩椛跟之相比真的有一點遜色。不過如果比較的是炸漢堡排...那就很難說了...酒饕客的炸牛排以味道上來說都輸給兩間，#牛肉並不會像逸之牛那樣的多汁，鮮甜味上來說也是比不上。

第二點：蔬菜的部分
萩椛>逸之牛>>酒饕客

雖然壽司羊還滿喜歡高麗菜絲的，但是，萩椛那一碗的蔬菜真的是太豐富了～～～切的樣子就不論，但是，酒饕客的高麗菜吃不到逸之牛的那種鮮甜，不知道是因為產地，還是因為酒饕客的人數基底不足，所以也沒有辦法提供大量的新鮮的高麗菜做替換，因此吃起來就沒有這麼好吃，當然以上純屬臆測。

第三點：白飯、湯、甜點
逸之牛＝萩椛>酒饕客

壽司羊比較喜歡逸之牛的味噌湯，但是萩椛的味噌湯可以續，而且也有甜點，所以這個部分平手。#酒饕客的湯就是最簡單的味噌湯，#可惜的是唯一的記憶點就是喝到的時候已經偏涼了，壽司羊吃飯速度已經不慢了，當然跟平常要工作的時候一個便當十分鐘內解決的速度還是有差，但是，從上菜到喝湯前後應該不會超過30鐘，但是湯的溫度仍舊不行。((謎之聲：這麼要求溫度，那你是不會先喝湯喔...雖然，不是說不行，但是會這樣的覺得，既然都出來用餐了，自然是希望可以照著自己想要的順序進行，而不是必須要遷就餐點順序上或是擺盤上的失誤，而改變自己想要的用餐方式，不然其實就也不用出來吃了吧...所以，如果做為一個要一起出的餐點來說，配上一個蓋子保溫，感覺會比較好，這一點來說逸之牛和萩椛得表現都略勝一籌。

第四點：小當家中關鍵的那一味 醬汁
((謎之聲：你確定大家都懂這個梗...
逸之牛>＝萩椛>>酒饕客

逸之牛的鹽有多一種蒜味鹽跟咖哩醬，萩椛有多兩種蒜泥跟胡麻醬，但是沾蔬菜的醬汁，壽司羊比較喜歡逸之牛的。酒饕客的 #高麗菜絲沒有獨立的沾醬，#炸牛排所需要的鹽必須要自己跟服務人員要，醬油比前兩間鹹，咖哩醬真的沒有很好吃...

第五點：飲料
萩椛>逸之牛>酒饕客

逸之牛要點定食才有附飲料，有些套餐沒有飲料必須要單點，但是，萩椛只要點套餐就會有特調飲品，而且可以無限續杯。純論炸牛排套餐的飲料，酒饕客只有提供冰涼的茶，而逸之牛和萩椛都有，不過對於喜歡飲酒的朋友來說，酒饕客絕對勝過逸之牛和萩椛，不過對壽司羊來說，這個就不是很在乎了。

第六點：服務
逸之牛＝萩椛=酒饕客

逸之牛的服務人員比較多((但是很神奇的逸之牛環境較小但是服務的態度感覺會輸萩椛一點點。而萩椛的服務人員人數雖然較少，感覺起來會比較忙碌，但是態度有稍微好一點，不知道這跟新開的店會不會有關係。不過這應該算是吹毛求疵的比較了，基本來兩家的服務都很好，都算是有幫店內加分的那種服務。酒饕客的服務人員不多，但是，如果有需要都可以很快的解決，不管是點菜，幫烤爐點火，還是有關於鹽的提供，以及酒類與餐點的詢問。

第七點：環境
酒饕客>萩椛>逸之牛

在環境的項目當中，不得不說，萩椛真的贏了逸之牛不少，不只是在室內擺設的部分所感覺到的巧思更多，在位子與位子之間所留的空隙，桌子跟桌子之前走道的距離，也比逸之牛還要大上許多，算是可以有種比較舒服的用餐方式，另外，在油煙味的感覺上壽司羊比較遲鈍一點，但是，看到室內空間的安排，也會覺得對於油煙味，萩椛做得還不錯。酒饕客一樓的環境不大，但是桌椅的安排不會太過擁擠，或是也是當天去的時候人不多的關係，所以整個的感覺並不會太吵雜，還算是一個不錯的用餐環境。由於酒饕客的 #廚房並不是開放式的，所以並 #不會有油煙飄出來的問題，再加上以烤爐的使用數來說並不會很高，所以整個室內並不會有太重的味道。

第八點：交通
逸之牛>=萩椛>酒饕客

對於機車來說，兩者應該沒有太大的區別，都不算是太難停車的地方，不過如果是對於汽車族來說，萩椛因為旁邊就有停車場，逸之牛可能要走五到十分鐘才能找到停車場或是停車位，所以萩椛小勝一點。不過對於要搭捷運的朋友來說，萩椛可能就完敗了，因為逸之牛就在美麗島站的出口附近，不用走太久就可以到，但是萩椛可能就不是很適合搭捷運了，不過在輕軌蓋好之後，萩椛的便利性應該會提高不少。以酒饕客的位置來說，可能要機車族或是汽車族會比較方便，附近要停機車跟汽車應該都不會不方便，但是習慣或是說需要搭捷運跟輕軌的可能就需要走不少的一段路，或是要搭公車才會比較方便～～～

第九點：選擇性
逸之牛>萩椛>>酒饕客

除了牛肉之外，逸之牛有炸鮪魚可以選，而萩椛有鮭魚跟豬肉可以選，但是對於呈現的方式來說，逸之牛不只有炸牛排跟煎牛排兩種，包含炸漢堡排、燴飯、丼飯、沙拉等可以選，但是萩椛主要就是炸跟煎的部分，所以這部分算是萩椛小輸。對酒饕客的評價來僅就中午的選擇而言，晚餐的部分，酒饕客的選擇一定會超過逸之牛與萩椛許多，酒饕客中午的選擇只有四種六項，但是，逸之牛光是定食的部分可能就超過酒饕客，而萩椛的整體菜色也比較多可以選，至於萩椛有時候才會有的限量牛舌就不列入考慮了。

第十點：也是最後也最重要的一點 價格
萩椛>酒饕客>逸之牛（按炸牛排最低的價格來排）

兩者都需要加一成附務費，所以就以基礎價格來做比較，雖然說逸之牛的炸牛排338起跳，萩椛的炸牛排398起跳，兩這不會有太大的差距，但是可能要注意肉品的等級，不確定萩椛的翼板牛肉是用什麼等級的牛肉，逸之牛一開始就是從Prime等級，而萩椛的菜單上Prime等級的牛肉150g要價798元，所以在價格上，如果只是單純想多吃點肉，逸之牛在價格上勝過萩椛許多。#雖然起跳價格萩椛比酒饕客還要高，但是如果將萩椛的食材跟配料也列入考慮，壽司羊並不會覺得，萩椛有比酒饕客還要貴。

以上感覺均為壽司羊自己一個人的感覺，僅供參考，食物好不好吃是一種主觀，會隨著用餐的時間、季節變化、心情、環境、對象、食材、廚師等眾多的因素而改變。喜不喜歡更是要看個人，壽司羊最常在PTT上看的三個板應該是NBA版、高雄版跟美食版，在高雄版中，對於逸之牛的評價不外乎是，環境不好、座位很擠、服務人員態度不佳、排隊要排很久，油煙味重，那，壽司羊要說，酒饕客不會有以上五個問題，可以建議大家去試試看。但是如果 #只是希望吃一塊好吃的炸牛排，#那逸之牛仍舊是壽司羊心中的首選，而萩椛的感覺，會比較像是在這兩間的中間。

傳統好味【蒜香鹹蛋炒米粉】鹹香濃郁、蓬鬆Ｑ彈，讓你上癮不停筷！
「如何簡單掌握鹹香的鹹蛋黃呢？」
「想知道金沙與米粉組合的料理！」
歡迎來到我們的「金沙料理」時間
今天我們要用什麼主題
來做廣受大眾好評的「金沙料理」呢？
就是米粉啦～好啦不管什麼組合，
金沙料理都不會讓你失望！
但今天只教你炒這道「蒜香鹹蛋黃炒米粉」
保證讓你打片天下無敵手
輕鬆收攏老饕們的味蕾
還不趕快學起來啊！
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🌈簡單哥小技巧：「生鹹蛋」與「熟鹹蛋」？
市售鹹蛋分為「生鹹蛋」及「熟鹹蛋」，生鹹蛋因鹽分滲入並不會使蛋白固化，而糕餅業便會取用已固化的鹹蛋黃部分去製作，另也適合用於絞肉料理；而熟鹹蛋是將生鹹蛋再加熱後，使蛋白受加熱作用凝固而成喔！
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（今日份量：2人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉五花肉 190克
👉蒜泥 20克
👉蒜酥 20克
👉鹹蛋黃 2顆
👉米粉 130克
👉紅蘿蔔 30克
👉高麗菜 150克
👉水 1.5米杯
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1/2大匙
👉鹽巴 1小匙
👉胡椒 1小匙
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①熱一鍋水下米粉、鹽巴，待滾起後1分鐘起鍋
②米粉起鍋剪短後，上蓋燜Ｑ
③下些許油，爆香三層肉
④高麗菜絲、紅蘿蔔絲入鍋翻炒
⑤加入蠔油、醬油、水、鹽巴、胡椒均勻攪拌
⑥縮汁至剩1/3時，下米粉及蒜泥一起拌勻
⑦中小火熱油，將鹹蛋黃炒至起泡
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

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#蒜香鹹蛋炒米粉
#金沙料理
#炒米粉
#傳統美食
#簡單料理

巨下飯【豆乳蝦】濃濃豆乳醬汁完美包裹著蝦仁，鹹香又涮嘴！
「豆乳醬怎麼運用呢？」
「蝦子還能怎麼料理呢？」
家中常備調味料豆腐乳啊
其實能變化出很多料理
炒菜、醃肉阿
或者拿來直接配稀飯也很棒
這麼棒的一個調味料還能來做啥呢？
今天介紹大家都愛的蝦仁料理！
加上我們的豆腐乳，
輕鬆帶出蝦子的清甜滋味！
「豆乳炒蝦仁」分享給你！
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🌈簡單哥小技巧：「台灣豆腐乳vs 西方起士」
利用微生物發酵作用，可以產生特殊風味，與西方乳酪有異曲同工之妙！因此豆腐乳也有「東方起司」之稱。
資料來源：明德食品
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（今日份量：4人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉蝦子（去殼）20隻
👉蔥 15克
👉蒜泥 30克
👉辣椒 10克
👉醬油 1大匙
👉糖 2.5小匙
👉豆腐乳 35克
👉豆腐乳汁 15毫升
👉水2.5大匙
👉樹薯粉 適量
👉鹽巴 (1/8小匙)
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①將蝦仁與鹽巴、豆腐乳汁均勻混合
②將醃製的蝦仁均勻裹上樹薯粉，並靜置稍待受潮
③拍掉蝦仁上多餘的粉後，下鍋炸熟
④將豆腐乳、水、蒜泥、醬油、糖均勻拌開
⑤倒入醬汁與蝦子均勻拌炒
⑥最後加入辣椒、蔥花翻炒，即可起鍋
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#豆乳蝦
#豆腐乳
#蝦子
#下飯菜
#簡單料理

國民小吃【臭豆腐】這樣炸最好吃！每咬一口酥脆爆汁轟炸你味蕾！

「油溫要怎麼測最輕鬆？」
「簡單美味醬汁怎麼調？」
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🌈臭豆腐為什麼這麼臭？🌈
豆腐浸泡在豆腐渣與菜梗發酵成的「臭滷水」發酵後，
會有種蛋白質分解的獨特臭味喔！
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（今日份量：1人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉臭豆腐 8塊
👉醬油膏 20克
👉蒜泥 20克
👉胡椒 0.5(1/8 小匙)
👉糖 8克
👉水 20毫升
---自由添加---
👉泡菜
👉小黃瓜絲
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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🥘開始簡單製作🥘
①加入糖、白胡椒、水、蒜泥、醬油膏拌勻
②用低油溫去炸豆腐，炸至蓬鬆後撈起
③油溫起來後，將臭豆腐下去搶酥
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#臭豆腐
#臭豆腐測油溫
#臭豆腐料理
#台式泡菜
#簡單在家做
#簡單哥