春天的滋味。
早上在東門市場看到今年第一把白蘆筍，白中透紫，好美啊。幾年前我都還會特地去進口商訂法國白蘆筍，連續吃了好幾年，但從去年開始，我覺得台灣白蘆筍的品質一點都不輸歐洲。
今天這把白蘆筍非常驚人，我一邊削皮，一邊聞到一股濃郁的清香，心裡正想著，這什麼味道？原來是蘆筍，非常香，一種接近青蘋果、花香的氣息，我忍不住拿起蘆筍聞了又聞，真迷人。
我認為白蘆筍最美味的吃法就是水煮，水不用多，少少的，沒蓋過蘆筍也沒關係， 可以加蓋半悶蒸半煮，煮大約三分半鐘。調味和佐料也盡量簡單就好， 不要搶了白蘆筍的清甜。我今天走傳統路線，配水波蛋、削幾片帕梅善乾酪、淋初榨橄欖油，抓一些些塩花上去，這樣就好。
結果當然是美到不行，這是我這幾年裡，無論是在外面餐廳還是自己家裡，吃到最好的白蘆筍，又甜又香，即使煮熟了，削皮時那股香氣依舊濃烈。老天爺，這真的是白蘆筍嗎，這完全打敗所有法國白蘆筍啊。
總之，今晚的主菜就是白蘆筍， 其他都是配角。做了鰹魚片涼拌秋葵，裝在今天下午才剛入手的新盤子裡，很可愛；煎了朋友自製的蘿蔔糕，再加上白酒番茄燒蛤蜊， 最後喝一碗玉米排骨湯收尾，心滿意足。
用新盤子就是心情好，下午和暴躁兔兩人一起去看日本陶作家的展，出發前我們還先約好预算上限，要督促彼此都不能花超過預算😂，在店裡我們互相扶持（？ 千挑萬選猶豫幾百回後，各自「只」買了兩個小碟，算是安全下莊吧，畢竟店裡其他人大概都各結了五、六個品項，我們很持家啦。
對了，百靈牌手持攪拌棒再幾小時就要結單了，還在猶豫的朋友請把握時間囉，我把連結放在留言處～～
