製茶 期間幫忙製茶，從曬菁、浪菁到炒菁及揉茶、焙茶等，期望培養成為獨當一面的製茶師。 ☑️非製茶期間或閒暇之餘，協助前台各項門市銷售、包裝、清點與維護環境等 ... ... <看更多>
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-->超耗體力工作，大多新人是從這裡開始萎凋大多都是茶廠老闆自己要會的，也可以自己找製茶師傅，但是好的製茶師傅會在高山茶出時去山上做，做完剛好下山 ... ... <看更多>
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製茶師職缺 在 [分享] 製茶甘苦談- 看板Tea - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
嗨，各位茶友先進好，
我又來了，可以叫我小葉！
那天分享的茶樣我大概分別寄出了，
也很開心大家願意請教跟討論。
除了茶樣最多的就是詢問工作性質和如何入門，在這邊我會慢慢解答。
Q1:該如何進入製茶這個領域？
Ans:
前篇文章說到，我是靠爸的關係進來，
我不怕被人知道我靠爸，
靠爸是一個機會，
而進來工作又是另一回事，
有個同事是因為之前業務工作關係認識瓦桃
才進來，
所以也不一定要靠長輩才能進入，
這裡其實是很封閉的產業，
所以沒機會真的沒法進來，
如果有想體驗工作的人，可以多去詢問有接觸過的朋友。
Q2:這裡工作環境待遇如何？
Ans:
要看茶廠，茶廠環境不好其實是一大擔憂，
我的這間茶廠昨晚還停水，
害我睡的不是很蘇胡，
至於其他都一般，
那待遇，我可以說日薪三千，根據班別不同，
薪水也不同，
但我敢說在這邊真的比平地待遇好太多，
也不太會遇到屎尿一堆的必取，
但我老闆待人太好，
我就不知道其他地區工作如何？
而且我還有達標獎金，
如果製作茶乾超過400斤就會加薪，
前文說到做到隔天早晨6點那次，
茶乾700斤，我的日薪就有5500！
很吸引人，但也可以很累人！
Q3:低海拔根高山茶工作性質有差嗎？
Ans:
老實說，薪資有差，內容也有差，
高山茶細節要注重更多，
如我前文所敘，步驟不能少，
但低海拔量大，
可能無法關注到每一細節，
這也是高山茶價格居高不下的原因之一，
尤其光是採茶是否人工跟機器採集就不一樣了
Q4:請問工作性質操勞嗎？
Ans:
我只能說這份工作很靠意志力，
你可能有充裕的休息時間，
但也有可能忙起來就是黑天暗地，
而且工時也會很長，雖然不算粗重，
但意志力很重要！
另外就是娛樂場所少，吃得很單純，
你有可能上山就是一兩週，
所以要很能耐住性子待在山上，
最大的成就感就是茶索出來後試茶的時間，
喝下去你就會真的飄飄欲仙！
整杯茶都是你的甘苦精華所在！
小知識：
春冬茶為正水，夏秋茶為中水，
如果有人說他做過十水，
那真的就是經驗老道的前輩了！
高山茶沒有夏季，
所以一年算三水！
大概介紹到這邊，
如果有任何問題再歡迎來信指教，
今天來了個新同事
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.12.13
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tea/M.1501680246.A.25E.html
※ 編輯: nixonxi (39.9.12.13), 08/02/2017 22:12:07
度比人工快很多，
另一個依據是，譬如今日來的茶青1500，
我們會大概用除3.8、4.1、4.5、4.8去算大概茶乾幾斤，另外茶區很多，每個茶區產量多
少我沒詢問過，可能有些茶區量不大！
※ 編輯: nixonxi (39.9.12.13), 08/02/2017 22:27:12
高山茶有夏茶，但通常不太會採，
偶爾會有。
至於量，平均上比不上低海拔！
※ 編輯: nixonxi (39.9.12.13), 08/02/2017 22:57:00
※ 編輯: nixonxi (39.8.202.213), 08/03/2017 12:28:22
我比較不圓滑可能交代不清楚，
只是希望多點茶友了解其中生態！
再次感謝虎克兄！
純粹把我知道的事說出來！
我有機會會去機採的產區看看的！
謝謝茶友提醒！
※ 編輯: nixonxi (39.8.202.213), 08/03/2017 22:05:41
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