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輔大唸超過四年了...對...沒錯...
阿山哥也陪我渡過三年以上
他們家的東西每樣都好吃
炒飯、熱炒類都是大火快炒，香又夠味
炒麵是南部式的，意麵去燴勾芡
燴飯炒麵料都超~~多，青菜也不少
冬天麻油雞一定要品嚐,用麻油老薑爆炒熬煮
油香肉嫩，熱呼呼喝口湯、咬一塊肉...天堂~~
一定要提的是，老闆娘是美麗的越南新娘
親切又勤勞，店內的免費冷飲就是越南紅茶
冰冰甜甜還有一點咖啡香，據說是越南紅茶的特色
老闆娘不只幫忙老闆裡裡外外，從招呼客人到各種店內台式料理都很上手
最棒的是她引進家鄉味越南河粉
好吃到不行~~~~~~~~~不是隨便說說喔
雖然不能說是美食評論家，但我從小就極愛東南亞料理，早在新移民新娘普及台灣時
就吃遍公館、中和華新街的越南緬甸泰北料理，這幾年因為新移民的貢獻
更是樂的流竄北中南，到處品嘗東南亞料理，連到香港都要"鑑賞"一下當地的東南亞美食
有這些飲食經驗，有自信雖不到專家...亦不遠矣~~
老闆娘的越南河粉，在我這麼多的河粉經驗中，真的是一等一
湯頭是一絕，每次都要求老闆娘河粉少湯多多
她說是熬5個鐘頭的，我相信，真的，濃郁又不會濁濁的，褐色的湯汁有透明度
配上滿滿的香菜，遠遠的聞到就香氣撲鼻，
適度放上桌面無限供應的生辣椒末跟新鮮檸檬
我個人有些堅持，就適合粉一定要吃牛，牛肉是真的生薄片去澆熱湯
肉質好，沒有筋也不乾澀~~
老闆娘為了台灣人的習慣，另有雞肉河粉可選擇，
湯上面都會另外淋上一點越南紅醬跟油膏，我因為喜歡湯頭原味，都會要求不要加
真的是好吃到不行，現在暑假都還會特地跑去吃，
在其他越南餐廳也都不會點河粉了，因為有阿山哥就夠了！！
阿山哥因為是做學生生意
週日好像沒有營業
所有菜色都可彈性變換，比如要菜不要肉啦、加飯加辣...等等
都會親切的配合喔！
唸輔大這麼多年，體重從42-50，都要謝謝阿山哥...
畢業後真該送個"作育英才"的匾額相送！
阿山哥炒麵舖
電話：02-2903-9137
地址：台北縣新莊市建國一路23號
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