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社群媒體上有些相關的討論：

雞肉太柴補救 在 [問題] 已經煮熟的雞肉，還可以再處理嗎? - 看板cookclub 的推薦與評價


作者extremeway (Always A Catch)
看板cookclub
標題[問題] 已經煮熟的雞肉，還可以再處理嗎?
時間Wed Sep 24 10:03:44 2014

事情是這樣的：

小弟最近回鄉下住，是相當傳統的鄉下

會殺雞拜拜的那種！今天又一隻雞...整隻！！

人不多，所以一隻雞通常要吃好久QQ

所以我希望他能好吃一點 Orz



雞是自己養的，煮熟的方式是用電鍋蒸熟

肉通常有點硬+澀...


但因為已經煮了，也沒辦法

所以...不知道有沒有辦法可以補救？

讓雞肉好吃一點


謝謝各位大大〒△〒

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推 pacifistboy:請問，該怎麼把一隻大象塞進冰箱呢？08/14 00:59
推 DeonBon:把門打開　打大象放進去　把門關起來 end08/14 01:58
推 hotpopsicle:請問，該怎麼把一隻長頸鹿塞進冰箱呢？08/14 02:32
推 DWARF:打開冰箱門，再打開大象肛門，放進長頸鹿，關起冰箱 end08/14 03:32
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.52.173
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1411524237.A.BFD.html
推 martha: 這種拜拜用的雞我都拿來熬高湯 09/24 10:07
→ extremeway: 整隻都熬湯嗎? 目前是只有腳跟頭會拿去煮湯... 09/24 10:12
→ extremeway: 其他通通白斬，吃不完再煮醬油... 09/24 10:15
→ mrschiu: 扮油或是用油炒會比較不乾澀.. 或是作成羹類.. 09/24 10:25
推 malisse74: 連皮剝 做成涼拌雞絲 09/24 10:37
→ GirlInBlack: 撥成雞絲就有很多用途啦～配沙拉，炒菜，加醬拌麵拌 09/24 10:43
→ GirlInBlack: 飯，也可以加進白醬義大利麵，法式鹹派... 09/24 10:44
推 peachheart: 冷凍 要吃的話先放冷藏 然後拿出來回溫 會好一點 09/24 10:46
→ peachheart: 炒蒜頭 醬油 很香, 雞胸剝絲 前幾篇有做雞肉丸的 09/24 10:47
→ mrschiu: 拌根莖類的沙拉也會有滑嫩的效果… 09/24 11:18
→ extremeway: 知道了，拿來煮咖哩!!!! 話說老人家對沙拉接受度頗低 09/24 12:01
→ extremeway: 另外請問一下，這種雞肉在燉會軟嫩嗎？ 09/24 12:02
推 lemonchou: 剝成絲炒蔥薑蒜辣椒，很香很好吃，我媽都這樣消耗拜拜 09/24 12:29
→ lemonchou: 全雞 09/24 12:29
→ mrschiu: 不必再燉了..拌到煮好的咖哩裡面煮滾就可以吃了.. 09/24 12:29
→ mrschiu: 太柴還是會吃得出來.. 老人家不喜歡沙拉的話.. 09/24 12:29
→ mrschiu: 蒸芋頭/蒸地瓜/蒸南瓜.. 壓成泥拌雞絲也很方便.. 09/24 12:30
→ mrschiu: 尤其牙口不好的人.. 吃這個也能很快補充營養.. 09/24 12:30
→ mrschiu: 熱熱的吃也很好吃.. 09/24 12:31
推 comestar: 蔥油雞絲 09/24 12:40
推 magi6049: 全雞一般都是用煮的 用蒸的感覺怪怪的 09/24 13:24
→ magi6049: 整隻放進烤箱烤也不錯唷 09/24 13:24
推 penelope: 已經煮過而且柴掉了 再煮不會變軟了 09/24 13:43
→ potionx: 拿去泡紹興酒作成醉雞？ 09/24 14:11
推 faulenzen: 蔥油雞 炸雞 09/24 14:23
→ KawasumiMai: 這種都放在外面風乾一整天的....需要浸泡才能吃 09/24 14:26
推 sychang0807: 應該用水煮比較好吃 09/24 15:01
推 wagamamajan: 雞肉進高湯裡撈一下，做成川味口水雞 09/25 05:48
推 chunching: 之前煮過新加坡叨沙 加雞絲還不錯 09/25 08:42
推 yeh0216: 做山東燒雞應該也可 09/25 19:46
推 ink31267: 當然是煮燜雞麵阿燜雞麵~ 小時候節慶完都會有這麼一隻 09/29 20:17
→ ink31267: 隔天就會拿來加點青菜煮湯麵 解解吃完傳統節慶大餐的油 09/29 20:18
→ ink31267: 膩 尤其是冬天早午餐熱熱吃上一碗 又香又暖又超飽足感 09/29 20:19
推 greenwind: 三杯雞!! 09/30 14:59
推 chscout: 這經驗婆家也常有!!!沒吃完的我都把肉剝下來!然後油鍋爆 09/30 20:26
→ chscout: 蔥白~雞肉絲~洋蔥~醬油~炒炒炒~~起鍋前放蔥綠跟鍋邊醋! 09/30 20:27
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