兩款特別的咖啡豆:
衣索比亞這遙遠美麗的國度,是世界第一的咖啡豆生產國,在茂密的叢林中隱藏著每年孕育出大量優質好豆的一片瑰土,正是藝妓村的誕生之地。
藝妓村位於衣索比亞的Bench-Maji區,總面積471公頃,植栽面積占320公頃,海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺,算是高海拔的生產區。
原始的藝妓品種,比我們平常所看到的咖啡豆要小顆許多,但它卻蘊含著許多令人著迷的風味!其種子源自於距離藝妓村約20公里遠的Gori Gesha 咖啡森林,透過歷史考察研究和基因測試,此地正是巴拿馬藝妓種的咖啡發源地。
果利藝妓(Gori Gesha)
命名於藝妓咖啡起源地地 Gori Gesha Forest 的果利藝妓,森林內的遺傳多樣性。
金標等級在藝妓村咖啡豆僅占總莊園產量的10%,數量相當稀少,莊園內的競標批次也從此類別選出,擁有頂級的風味特徵、明確持久的香氣,質地細緻,為國際咖啡師挑選使用於比賽的首選。
另一款則是充滿著音樂家浪漫氣氛的哥斯大黎加卡耐特莊園(Canet)用葡萄乾蜜處理的音樂家系列咖啡豆:莫札特
風味:莓果香、果汁的酸甜味、淡淡油脂香氣、草莓甜味、熟果香、甜甜香料味、它的甘甜度和莓果香氣絕對會讓您驚豔不已!甜度、稠度、厚度相當良好,有著類似香蕉乾的熟果甜味。
國家:哥斯大黎加
產區:塔拉珠Tarrazu
品種:卡杜拉
海拔:1,700公尺
處理方式:葡萄乾蜜處理
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音樂家系列咖啡 香料 在 [單品] 請問一下最近音樂家是怎麼了? - 看板Coffee 的推薦與評價
先說個人結論:最近買到的蕭邦、莫札特怎麼都不好喝了!
相信不少人也會被音樂家迷人的花、果香氣深深吸引,熱帶水果的甜感滿足味蕾。
第一次喝到大概在去年的一月,所以這整整一年只要有買豆子,都會鎖定這兩支豆子為主
,再搭配其他的。
但是喝著喝著,偶爾發現驚艷的味道沒了,最近更是覺得味道普通,買過五、六家咖啡版
的[廣宣]都有這種感覺,所以覺得不完全是烘豆手法的問題,讓我懷疑是生豆的批次有
差,雖然價錢越來越便宜(半磅2xx-3xx),不知道是不是進口商也知道,所以便宜了,但
是我寧可多花一點錢買得到想要的味道、品質,有沒有人可以解惑一下,但是拜託不要建
議直上高單價藝伎。
如果有穩定的店家可以推薦,也麻煩私訊給我,謝謝。
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