Yahoo奇摩小當家 #鮭魚蒸飯
夏日懶人料理🥢一鍋搞定！
鮭魚香氣噴發💨有肉有菜超滿足💖
作法超簡單：飯蒸起來🍚配菜下去🥕🧅
製作：肥大叔
#鮭魚 #料理 #美食 #Yshare
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同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel，也在其Youtube影片中提到，買 KOM 多功能三件組氣密保鮮盒 按這裡→https://lihi1.com/A6v9U 1.豆豉排骨蒸飯 材料 米 2杯 rice 2cup 水 1.5杯 water 1.5cup 排骨 600公克 pork spare ribs 600g 太白粉 1大匙 tapi...
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#鰆沐 割烹·酒
位於台中南屯區一間日本料理專門店，去年11月份才剛新開幕的日式餐廳，餐點以個人套餐為主，也有提供單點選項，包括刺身、握壽司、烤物等等，用餐環境舒適乾淨，服務也很優質，推薦給喜歡吃日本料理的朋友呦！
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全天供應套餐：
🔺鯖套餐$680
手作前菜、刺身盛和、揚物、烤物、食事、湯品、甜點
🔺鰆套餐$880
手作前菜、刺身盛和、揚物、烤物、食事、握壽司、湯品、甜點
🔺沐套餐$1280
手作前菜、刺身盛和
蒸物or揚物（依當日食材而定）
烤物、食事、握壽司、湯品、甜點
🔺旬套餐$1680
手作前菜、沙拉、刺身盛和
蒸物or揚物（依當日食材而定）
烤物、食事、握壽司、湯品、甜點
🔺蔬食套餐$780（需要提早預約）
手作前菜、藍莓優格沙拉、香煎奶油干貝、水果壽司、猴頭菇排、湯品、甜點
🔺兒童套餐$380（僅供於12歲以下兒童）
茶碗蒸、唐揚雞、和風花椰菜、壽司或鮭魚蒸飯、湯品、甜點
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當日用餐選擇「沐套餐」
鰆沐所提供的食材新鮮用料大方，沐套餐從前菜到最後的甜點，道道都令人覺得驚豔且美味，一整個套餐吃下來很有飽足感，與其他日料店相比，鰆沐的個人套餐非常物超所值，店內也有提供更高階級的客製化套餐，可以致電與店家洽詢詢問。
▪️招待前菜：五香豆干
▪️手作前菜：炙燒干貝
干貝很大一顆以炙燒方式料理，下層是海苔片鋪底，上面放置鮭魚卵，一口吃下嘴巴裡鮮味四溢。
▪️刺身盛和：牡丹蝦、鮭魚、鮪魚、紅魽
刺身擺盤很精緻，口感柔軟鮮嫩，食材非常新鮮。
▪️烤物：鹽烤午魚
店家凌晨去魚市場親自挑選的魚貨，外層烤至金黃，吃起來外皮口感香脆，內層魚肉香嫩迷人。
▪️綜合握壽司：比目魚鰭邊肉、星鰻
握壽司很深得我心，剛好都是我喜歡吃的種類，入口即化的比目魚鰭邊肉壽司，和有著甜味的星鰻壽司，下次要再來品嚐其他款壽司。
之所以覺得這款套餐這麼物超所值的原因，是竟然還有提供安格斯牛肉和龍蝦，而且提供的份量還不小，吃完這兩份真的飽到一個不行超級滿足。
▪️香煎安格斯牛肉
牛肉煎得軟嫩適中越嚼越香，吃在嘴裡香氣十足。
▪️龍蝦培烙燒
龍蝦以奶焗香烤方式呈現，裡面還有搭配蔬菜，吃起來奶香濃郁，龍蝦肉質富有彈性。
▪️蒜頭蛤蜊湯
新鮮現煮的蛤蜊湯，喝起來清甜蒜味十足，而且蛤蜊給得超多。
▪️甜點：慕斯
飽足一餐後還是保留了甜點胃，甜點擺盤很有藝術感，視覺與味覺雙重享受。
———————————————————
📍台中市南屯區大昌街431號
☎️04-23205033
⏰11:30-14:00、17:30-21:00
IG： @sawara_ukeru
❌週一公休
💰每人低消$400元(若有點套餐則無此限制）店內酌收一成服務費
🚫全店禁菸
#台中美食 #台中日本料理 #台中壽司
#日本料理 #日式餐廳 #台中餐廳
#南屯美食 #南屯餐廳 #客製化料理
#龍蝦 #牛肉 #壽司 #生魚片
#popyummy #japanesefood #sushi
#taichungfood #japan
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#享廚鐵板燒 #竹北美食
節慶或紀念日時就想吃個大餐
之前在台中帶女友吃連鎖鐵板燒一吃就愛上
這次爬文發現這間新竹的鐵板燒也好有質感
而且網路評價也是推薦再推薦
真的很欠阿呆吃😄
於是就抽空上去幫各位嘗試一番啦
店家菜單分為雙人及單人
雙人$3880
單人則有$1599、$1199、$899
三種價位可供選擇
今天嚐鮮$1199及$899的御用及風雅特餐
❗️這個月有聖誕套餐想慶祝可以參考唷
對了用餐時建議先訂位店家才好準備餐點👍👍
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📌#御用特餐 #風雅特餐
🥗沙拉選擇柚子油醋及水果醬
柚子油醋吃起來相當清爽
水果醬一次滿足蔬果的要素我覺得口味也不輸柚子油醋
而且用的蔬菜都很新鮮
🍞手工麵包
師傅會在煎台上
一次把所有人的麵包料理
看著一塊一塊的麵包在上面有種療癒的感覺
麵包煎完後金黃酥香
吃完真的很想再續加一塊（想想還是留點胃吃後面的美食
🍲牛肉湯、南瓜濃湯
吃主餐前先喝碗湯暖暖胃
牛肉湯的牛肉很嫩喝起來很清爽
南瓜濃湯喝起來很濃郁搭配麵包沾著吃很讚
最愛這樣吃
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前菜部分
有北海道干貝+比目魚及波士頓龍蝦
他們的前菜超級驚豔
不跟我說我都還以為是主菜了
生食級干貝超大超甜
不會煎太熟還有搭配魚子醬
海鮮甜味直接噴發
🐟比目魚魚肉鮮甜
師傅料理的手藝真的很佩服
第一次吃到這麼好吃的比目魚肉
🦞波士頓龍蝦螯的部分已經有幫你敲裂
吃起來很方便
從尾巴就可以將整隻龍蝦肉拉起來
貼心的主廚我還不推這份波士頓嗎！幸福的顧客就非我莫屬
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🐂美國安格斯菲力
菲力五分熟表層看起來很剛好
裡面的卻是像三分熟一樣
吃起來肉汁都鎖在裡面
搭配上玫瑰鹽或胡椒鹽都很推
還有蒜頭跟櫛瓜可以配著一起吃
🦆嫩煎酒釀櫻桃鴨
先煎至五分熟左右切片後
再倒上櫻桃酒關燈點火煙燻(怕火的要注意)
火太大讓我們的鴨切片都噴走了
雖然燈暗暗的不過我卻看得一清岸處
鴨胸肉質軟嫩有附上藍莓醬
不過個人還是偏愛原味吃
可以吃到鴨胸最鮮甜的口感
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鮭魚蒸飯
這倒也是我相當喜愛的
上面有鮭魚卵搭上紫蘇葉整碗香氣很足
這時候有給一個小鐵盒
裡面是哈密瓜帕瑪森鮭魚
鮭魚中帶點果香的哈密瓜
吃起來很爽口很解膩
冰冰涼涼口感也是第一次嘗試這種料理
🥤鮮榨蔬果汁
檸檬蘋果紅蘿蔔打成
裡面不加任何一滴水
水果的精華完完全全都在這一杯
建議趕快喝不然會氧化唷~~
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🍮甜點的部分會去專屬的甜點區用餐
主廚甜點
適用中華豆腐搭配cream cheese、桂花蜜、烤奶油
吃起來很奶很香也很綿密
推推這份甜點
🍵洛神花茶
有附上洛神花冰磚再倒入洛神花後喝下去整個清爽
為今天的美食畫下一個最完美的句點
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御用特餐 $1199
風雅特餐 $899
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🚩享廚鐵板燒
🏠新竹市竹北市文信路285號
☎️：03-5585559
⏱：11:30～14:30、18:00～21:30
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1.豆豉排骨蒸飯
材料
米 2杯 rice 2cup
水 1.5杯 water 1.5cup
排骨 600公克 pork spare ribs 600g
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
糖 1大匙 sugar 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
蒜末 30公克 garlic 30g
辣椒片 20公克 chili 20g
豆豉 30公克 fermented black bean 30g
作法
1. 保鮮盒中放入排骨，再加入太白粉、米酒、鹽、糖、醬油、米酒、蒜末、辣椒片與豆豉混合均勻。
2. 蓋上蓋子，按下氣密閥，醃漬10分鐘。
3. 將洗好的米加1.5杯放入保鮮盒中，取適量醃好的排骨放在米上。
4. 電鍋中放入1.5杯水，再放入保鮮盒蒸至跳起即可。
2.香菇滑雞蒸飯
材料
米 2杯 rice 2cup
水 1.5杯 water 1.5cup
去骨雞腿 450公克 chicken thigh 450g
鮮香菇 100公克 shiitake mushroom 100g
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
蔥段 15公克 scallion 15g
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
作法
1. 雞肉加入薑片、辣椒片、太白粉、醬油、鹽、糖、米酒混合均勻。
2. 再加入蔥段與香菇，蓋上蓋子，按下氣密閥，醃漬10分鐘。
3. 將洗好的米加水放入保鮮盒中，取適量醃好的雞腿放在米上。
4. 電鍋中放入1.5杯水，外鍋放入1.5杯水蒸至跳起即可。
3.蠔油牛肉蒸飯
材料
米 2杯 rice 2cup
水 1.5杯 water 1.5cup
牛肉 500公克 beef 500g
玉米筍 150公克 baby con 150g
薑片 10公克 ginger 10g
辣椒片 10公克 chili 10g
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
蔥段 20公克 scallion 20g
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1. 牛肉放入保鮮盒中，加入太白粉、鹽、糖、蠔油與米酒拌勻。
2. 再加入辣椒、薑片、蔥段與玉米筍拌勻。
3. 蓋上蓋子，按下氣密閥，醃漬10分鐘。
4. 將洗好的米加水放入保鮮盒中，取適量醃好的牛肉放在米上。
5. 電鍋中放入1.5杯水，外鍋放入1.5杯水蒸至跳起即可。
4.味噌鮭魚蒸飯
材料
米 2杯 rice 2cup
水 1.5杯 water 1.5cup
鮭魚塊 400公克 salmon 400g
味噌 50公克 miso 50g
水 50ml water 50ml
毛豆仁 60公克 green soy bean 60g
薑末 10公克 ginger 10g
醬油 1茶匙 soy sauce 1tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
作法
1. 味噌加水拌勻成味噌醬。
2. 保鮮盒中放入鮭魚，再加入味噌醬、薑末、醬油、糖、米酒拌勻。
3. 蓋上蓋子，按下氣密閥，醃漬10分鐘。
4. 將洗好的米加水放入保鮮盒中，取適量醃好的鮭魚與毛豆放在米上。
5. 電鍋中放入1.5杯水，外鍋放入1.5杯水蒸至跳起即可。
蒸菜飯的米，這樣處理更好吃
材料
米 2杯
水 1.5杯
作法
1. 米先用清水快速抓洗一次，去除多餘澱粉與雜質。
2. 再用清水仔細清洗一次，再倒除水分。
3. 洗淨的米加入清水即可加入食材一起蒸囉。
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鮭魚蒸飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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A蒸鮮菇+B排骨粥
A
材料：
秀珍菇40g phoenix oyster mushroom
鮮香菇1朵 shiitake mushroom 1
綜合甜椒15g sweet pepper
蒜末5g garlic
蔥花少許 scallion qs.
調味料：
醬油1/2大匙 soy sauce 2tbsp.
鹽少許 salt qs.
米酒少許 cooking rice wine qs.
糖少許 sugar qs.
水1/2大匙 water 1/2tbsp.
B
材料：
米80g raw rice
排骨90g pork spare ribs
薑絲少許 ginger qs.
水350㏄ water
調味料：
鹽少許 salt qs.
作法：
1.將A的所有材料放入蒸盤中，淋上混合好的調味料。
2.將B的所有材料放在內鍋中，水加至滿位線。(鹽等蒸好再放)
3.內鍋放入電子鍋中，再放上蒸盤，蓋上鍋蓋。
4.按「飯/粥」功能2下，內定時間45分鐘，待時間運轉完畢。
5.蒸鮮菇撒上蔥花，粥加鹽調味即可。
C蒸豆腐+D煮雞湯+麵條
C
材料：
豆腐丁100g tofu
番茄丁40g tomato
蔥花少許 scallion
調味料：
番茄醬1大匙 ketchup 1tbsp.
鹽少許 salt qs.
糖少許 sugar qs.
水1大匙 water 1tbsp.
醬油少許 soy sauce qs.
B
材料：
雞腿肉150g chicken thigh
乾香菇適量 dried shiitake mushrooms qs.
薑片少許 ginger qs.
蔥段少許 scallion qs.
水300㏄ water
鹽適量 salt qs.
作法：
1.將C的豆腐丁、番茄丁放入蒸盤中，淋上混合好的調味料。
2.將D的所有材料放在內鍋中，水加至滿位線。(鹽等蒸好再放)
3.內鍋放入電子鍋中，再放上蒸盤，蓋上鍋蓋。
4.按「蒸/燉」功能1下，內定時間20分鐘，待時間運轉完畢。
5.蒸豆腐撒上蔥花，雞湯加鹽調味即可。(也可加入熟麵，成為一碗元盅雞湯麵。)
E蒸雞胸+F煮藜麥飯
E
材料：
雞胸肉120g chicken breast
蒜末適量 garlic qs.
黑胡椒粉少許 black pepper powder qs.
醃料：
鹽少許 salt qs.
米酒少許 cooking rice wine qs.
太白粉少許 tapioca starch qs.
油少許 oil qs.
F
材料：
白米1/2杯 raw rice 1/2cup
藜麥20g red quinoa
水3/4杯 water 3/4cup
作法：
1.將E的雞胸肉先用調味料醃抹後，放入蒸盤中，鋪上蒜末。
2.將F的白米與藜麥洗好，放入內鍋中，加水。
3.內鍋放入電子鍋中，再放上蒸盤，蓋上鍋蓋。
4.按「飯/粥」功能1下，內定時間25分鐘，待時間運轉完畢即可。
G蒸蔬菜+H鮭魚蒸飯
G
材料：
白菜120g Chinese cabbage
紅蘿蔔少許 carrot qs.
鮮香菇少許 shiitake mushroom qs.
蔥段少許 scallion qs.
調味料：
鹽少許 salt qs.
白胡椒粉少許 white pepper powder qs.
油少許 oil qs.
H
鮭魚丁60g salmon
洋蔥丁25g onion
鮮香菇丁1朵 shiitake mushroom 1
白米1/2杯 raw rice 1/2cup
水3/4杯 water 3/4cup
調味料：
醬油1小匙 soy sauce 1tsp.
米酒1小匙 cooking rice wine 1tsp.
作法：
1.鮭魚丁先抹上少許鹽。
2.將G的所有材料放入蒸盤中，撒上調味料。
3.將H的所有材料放入內鍋中。
4.內鍋放入電子鍋中，再放上蒸盤，蓋上鍋蓋。
5.按「飯/粥」功能1下，內定時間25分鐘，待時間運轉完畢即可。
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鮭魚蒸飯 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最讚貼文
生活忙碌不想下廚太麻煩❗❗❗
但是又想健康生活好好吃飯🙋♀️
快把這道裡放入常做料理之一吧👆
簡易不麻煩，只要1鍋!輕鬆就搞定~
今晚就來試做看看吧👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳
🥬食材（4人份）
🔸米 6杯
🔸四季豆 適量
🔸紅蘿蔔 1條
🔸洋蔥 1/2顆
🔸蔥花 適量
🧂調味料
🔹鹽 適量
🔹天然鮮味粉 適量
🔹白胡椒 適量
🔹黑胡椒 適量
🔹蠔油 適量
🔹香油 適量
🍳作法
1️⃣生米洗淨加水，加入鹽、天然鮮味粉、白胡椒、蠔油、香油繳拌均勻
2️⃣四季豆、紅蘿蔔、洋蔥切丁、鮭魚將刺取出，切丁去魚皮備用
3️⃣飯蒸熟前的十分鐘放入四季豆丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、鮭魚丁、開鍋加一點黑胡椒粉拌勻，盛盤撒上蔥花即可
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➤Instagram https://pse.is/QGVNX
➤肥大叔同學會 https://pse.is/Q3EMG
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鮭魚蒸飯 在 品益合樂屋- 👉👉好菜色介紹👉👉 鮭魚蒸飯... 的推薦與評價
好菜色介紹 鮭魚蒸飯日式鮭魚飯，非常吸引人，感覺簡易又好吃，軟嫩的鮭魚，搭上傳統的日式醬料，簡單又美味！ -- #和合樂屋自慢料理自強店#高雄新地標#日本料理# ... ... <看更多>
鮭魚蒸飯 在 [食譜] 日式鮭魚蒸飯（電鍋料理） - 看板cookclub - PTT網頁版 的推薦與評價
[食譜] 日式鮭魚蒸飯（電鍋料理）. ＋收藏. 分享. 看板cookclub作者 ... 電鍋跳起後，先將飯拌一拌，再放入鮭魚，蓋上鍋蓋悶10分鐘3.最後盛起，加入步驟1 ... ... <看更多>
鮭魚蒸飯 在 [電鍋] 蒸鮭魚拌飯- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
以前在家都是用瓦斯爐和鍋具做
可是出國就只有電鍋可以用了
昨天晚上用電鍋試試看這道"蒸鮭魚拌飯"
跟外國同學一起吃 大家都說很好吃哩
其實做法很簡單 跟大家分享一下^^
以兩人份為例:
<蒸鮭魚拌飯>
材料: 大同電鍋(內鍋+內附的不銹鋼淺盤)
鮭魚(視個人喜好) 米(2人份的飯量) 香鬆(鰹魚口味)
做法: 1.鮭魚退冰 大略切成幾塊(比較容易熟)
放一小湯匙的油在不銹鋼淺盤上 然後把鮭魚塊放上去
(油是為了不讓鮭魚黏底 所以要稍微用小湯匙抹開)
2.把洗好的米放進電鍋 淺盤疊在內鍋上 外鍋的水約1/4杯 按下開關一起蒸
3.電鍋跳起來之後 稍等10分鐘
然後打開把鮭魚拿出來 放在碗裡面用叉子搗碎 再倒進煮好的飯一起拌
4.(這一步不一定要)
我個人喜歡把拌好的鮭魚飯再蒸一次 魚香味會比較濃^^
這次外鍋的水就不要放太多 不然飯會太溼
然後這次還可以把淺盤稍微洗一下 再抹一層薄薄的油 打兩個蛋上去
一起蒸好的時候 就還有兩個太陽蛋可以吃囉
5.把蒸好的鮭魚飯盛入碗/盤中 灑上香鬆 再放上太陽蛋
完成^^
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各式各樣的法式甜點^^
https://www.wretch.cc/album/album.php?id=berryyin&book=38
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 193.51.16.197
※ 編輯: berryyin 來自: 193.51.16.197 (12/16 21:18)
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