台中第二市場,美食包羅萬象,可以說是本地人最愛覓食的地方之一,由於距離火車站不會太遠,也吸引了許多外地遊客及饕客前來品嘗美食😋😋😋
剛滿百歲的第二市場近年慢慢轉型,除了老字號的小吃店外,更有許多文青小店進駐,其中最吸引我的就是這間裝潢帶有濃濃復古味、懷舊氣息的『小庭找茶 台中第二市場店』,據了解他們在豐原已經營約八年,並有一定的知名度,現在台中的朋友想要品嚐這個古早好滋味也更加方便囉😊😊😊
老實說,餐點都還沒端上,光是店家的裝潢與擺設就讓我拍的超過癮,復古又懷舊再加上些許正面有意義的slogan,超有感覺😀😀😀店長看我第一次來嚐鮮,很熱情的跟我介紹餐點及展店的初衷,感動之餘害我不小心點了好幾樣,待我娓娓道來👇👇👇
🍥【小庭 梅煎茶】
嚴選上等烏梅、洛神花、仙楂、陳皮、甘草5種中藥材,用傳承自阿嬤的古法,大火熬煮、文火慢煎,再使用最新技術「高溫急速冷卻」系統,保持原有的好滋味。5道工法、耗時16小時的熬煮,全程無添加,搭配上等黑糖,提升梅煎香氣、香韻回甘,是止渴、解膩的最佳古早味飲品
【五道工法完整講究.照起工的古早味】
▶ 第一道:大火燒煮香氣溢
▶ 第二道:燜炖溫潤釋梅香
▶ 第三道:文火慢煎韻甘醇
▶ 第四道:黑糖入味龍點睛
▶ 第五道:急速冷確保美味
外縣市的朋友可以直接填寫表單,宅配訂購「小庭 梅煎茶」!
宅配訂購表單:https://lihi.cc/f1Bra/whyjeff
🍥【相思粉粿】
粉粿使用傳統做法,取用山梔子的天然色澤,調以純正地瓜粉,全程手工攪拌、製作、冷卻;搭配特等黑糖熬煮而成的萬丹蜜紅豆,再淋上招牌杏仁茶佐味,這是「小庭找茶」的獨家特色、獨家吃法,保證不加杏仁霜,許多不敢喝杏仁茶的朋友嘗試後,也都能接受,並且非常喜愛!
【用工換料 小庭找茶的堅持 】
糖蜜採二砂手工熬製,不用果糖、不含糖精
粉粿不加色素及鹼粉,Q黏口感、天然美味
杏仁茶不添加杏仁霜,無嗆鼻味、濃郁滑順
若是不敢喝杏仁茶,也可以換成手工熬製而成的糖水,清涼又解暑!👍👍👍
🍥【相思杏仁豆腐】
Q彈的杏仁豆腐舖上特等黑糖熬煮而成的萬丹蜜紅豆,另外再搭配軟嫩溫潤的QQ粉圓。身為台南人的我,覺得這杏仁豆腐雖然不甜但更有嚼勁,不會一碰就碎了,搭配紅豆跟粉圓更是一絕,完全襯托出這懷念的好滋味😍😍😍
🍥【凸餅冰淇淋】
這不是台南的名產椪餅嗎?怎麼跑到台中😲😲😲沒錯,店家特地從台南引進椪餅(又名凸餅)搭配冰淇淋及粉圓,成就一個超有創意的甜點,真的是甜點哦,非常適合螞蟻人😁😁😁
🍥【凸餅杏仁茶+粉圓】
把裝有粉圓的凸餅放在杏仁茶上,待凸餅下方浸濕軟爛後,吸管一插就能一次品嚐多層次的口感,這也好有創意,今天真的是大開眼界,品嘗到許多懷舊又有創意的產品🤤🤤🤤
中秋節快到了,又是烤肉的季節,還在想要送什麼禮盒嗎?你的心聲店家都聽到囉。他們特地推出中秋解膩組(梅煎茶兩瓶+茄芷潮袋一個)原價290元特價260,還能用90元加購一瓶梅煎茶哦,很實用很潮的中秋禮品,不信你試試看😜😜😜
📌營業資訊:
店家地址:台中市中區三民路二段81號
營業時間:上午09:00~下午17:30
店家IG:https://www.instagram.com/meijiantea03
粉絲專頁:https://lihi.cc/Jq0gd/whyjeff
官方LINE ID:meijiantea03
(不定期提供優惠折扣,歡迎加入)
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian,也在其Youtube影片中提到,材料: 地瓜粉70g Tapioca flour * タビオか澱粉 (市售地瓜粉原料大多是樹薯粉) 黑糖35g Brown sugar * 黒砂糖 做法: 1.地瓜粉.黑糖打成粉末 加沸水60ml拌勻 2.揉成1公分長條狀 切成1公分塊狀搓圓 3.放入1000ml沸水中攪拌 蓋上鍋蓋...
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冷凍庫裡還有一包當初在做一口地瓜酥時所剩下的酥皮,1年多了也不知道有沒有壞掉……突然來的靈感趁著煮地瓜稀飯時順便蒸個地瓜,在10分鐘之內做好黑糖粉圓,然後捲一捲,壓一壓,拌一拌,烤一烤……地瓜粉圓塔就出現了…
一口地瓜酥的做法…
靜姐廚房痞客邦...http://lkk279.pixnet.net/blog/post/47154523
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黑糖珍珠鮮奶
#這次我兒子有認真幫忙搓到完
#我都要哭了😭
材料:
黑糖粉35g+水60g
樹薯粉 (地瓜粉)100g
做法:
1.將黑糖粉倒進水裡,用瓦斯爐中火邊攪拌到煮沸。
2.把正在沸騰的糖水馬上倒入樹薯粉裡,用湯匙快速的混合均勻(一定要滾的糖水而且攪拌動作要快,否則無法燙熟粉,如果粉團太乾或太濕請視情況添加水或樹薯粉)。
3.準備一個乾燥的鍋子撒上份量外的樹薯粉,將麵糰桿成大圓片,用刮刀平均分切小格狀,撒上適量份量外的樹薯粉防沾黏,取一格麵團用手捏搓成圓球,放進灑了樹薯粉的鍋裡。
4.每做好一部分就搖動盤子讓粉圓均勻沾附樹薯粉滾圓,如果做到最後有點乾裂,可以加一點點水比較好搓圓。
5.全部捏完後,將多餘的粉瀝掉。放進冷凍庫可保存三個月。
如果馬上要煮(因為還很濕潤所以煮悶的時間不需太長),請依以下步驟:
1.煮沸一鍋水後(粉圓1:水8),瓦斯爐中大火把粉圓倒入邊攪拌到再次煮沸且粉圓浮起來。
2.轉小火煮15分鐘,關火,把蓋子蓋上悶20分鐘(煮悶的時間和搓揉的粉圓大小有關,請依實際情形做調整)
4.煮好的珍珠,用網篩將珍珠水瀝掉,用冷開水沖洗珍珠後水倒掉。
煮黑糖水:(我以煮100g黑糖珍珠為例)
1.水更改約150g加入3大匙黑糖粉,煮到黑糖融化。
2.把沖好冷開水的黑糖珍珠倒入,中小火不停攪拌煮到糖水變得濃稠關火放涼。
3.放涼的黑糖珍珠沿著杯身倒入杯子裡,最後倒鮮奶,攪拌均勻即可享用。
Ps.吃不完可密封放冷藏,隔天用電鍋蒸熱以後,又會回軟。
黑糖粉圓做法地瓜粉 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
材料:
地瓜粉70g Tapioca flour * タビオか澱粉
(市售地瓜粉原料大多是樹薯粉)
黑糖35g Brown sugar * 黒砂糖
做法:
1.地瓜粉.黑糖打成粉末 加沸水60ml拌勻
2.揉成1公分長條狀 切成1公分塊狀搓圓
3.放入1000ml沸水中攪拌 蓋上鍋蓋小火煮5分鐘
4.熄火燜30分鐘以上 燜越久越軟Q
5.撈出 可加少許黑糖拌勻防沾黏
※吃多少煮多少 其他生粉圓可冷凍保存
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