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昨天去台南大林國宅(大同路上)的85度c買了一個草苺大福結果裡面沒有包草莓! 只有奶油跟一些其他的料 ... 鳳梨酥原本的確是用鳳梨,後來不肖廠商發現冬瓜口味相近且便ꤠ. ... <看更多>
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... 跟85度C一樣列為地雷後者皮就很酥，奶香適中，相當出色8.有PTT板友好心讓我分享的鳳梨酥非常好吃，內餡還吃得到果肉，偏酸皮又酥以上8個在我心中排名的話美味度； ... ... <看更多>
85度c鳳梨酥ptt 在 Re: [討論] 臺灣鳳梨酥的威力... - 看板MenTalk - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《wclptt (W.C.L. )》之銘言：
: 人住在美國, 所以交際圈會遇到些來自世界各國的人,
: 自從有一次從臺灣帶了鳳梨酥過去, 分享給他們吃,
: 結果不知怎麼搞的, 每個人都很愛吃, 我帶了四盒, 一下子就被解決掉了...
: 有來自英國喜愛日本卡通的帥氣宅宅愛吃, 來自德國的帥氣友人也很喜歡,
: 而幾個美國友人也是非常喜歡吃, 幾個臺灣友人也會想吃以解鄉愁(?)
: 我女友(來自日本,日英混血)也喜歡吃鳳梨酥, 儘管跟她說明這糕點熱量很高,
: 她也無視那句話@@
: 當上週因為家中事務臨時回到臺灣, 結果一堆人希望我能夠再帶鳳梨酥過去,
: 其實美國這邊也有賣鳳梨酥啦, 不過不知怎麼, 感覺臺灣的還是比較好吃,
: 所以這次我回週日回去時會帶個六盒吧, 我實在搞不清楚鳳梨酥對於非華人的威力,
: 或許它就是有種莫名的威力吧, 但也可能只是我身邊的人們剛好都喜歡吧,
: 所以其實也能說我這是個案@@...
: 如果這糕點夠厲害的話, 搞不好就可以征服世界了,
: 不過鳳梨酥其實好像是冬瓜泥酥, 不管它裡頭的餡料是什麼,
: 都還是無法解釋為什麼這糕點這麼有其威力...
: 一盒有20個, 我想8盒是很足夠的了.
我曾經在85度C烘焙區打工一個暑假過
負責做鳳梨酥XD
我負責的工作大部分是撿鳳梨酥
就是把機器包好的鳳梨酥從輸送帶上撿起來放到烤盤上的模具裡
機器包的速度是一秒一顆 我剛做的時候常常撿到來不及XD
我把模具放滿之後會有另一個人在上面蓋上烤盤紙和另一塊烤盤(把鳳梨酥壓平
然後放到推車上讓負責烤的師傅拿去烤
一台烤箱有三層，一層可以放兩盤。一盤48個。
用210度C烤18~20分鐘不等(要開烤箱看顏色
然後負責烤的人只能戴兩層工作手套..卻要去翻210度高溫的鐵盤
我學烤鳳梨酥的時候還以為鳳梨酥剛出爐的時候很臭
結果後來發現是我手套燒焦的味道= =.........
出爐之後要把模具上的鳳梨酥敲出來
放涼就可以推到別的地方包裝
然後因為是烘焙區，所以以上我說的工作都是在一個有3X台烤箱的地方操作
氣溫大概35度起跳.........
聽主廚說好像85只有台中廠有做鳳梨酥 所以每天都做到崩潰XD
平常運氣好就是只要做一兩萬顆 大概下午就做的完了
運氣更好一點就是不用做，通常這時候我會被叫去拖貨或者打蛋
(打蛋就是一直打蛋，一天打的蛋大概比我媽這輩子打的蛋多XD)
以上都是沒有趕工的情況
( ￣ c￣)y▂ξ ( ￣ c￣)y▂ξ ( ￣ c￣)y▂ξ ( ￣ c￣)y▂ξ
講到這裡我就回想起中秋節前一個月的慘況......
每天要做的量都是七萬顆起跳....
做到下班才做一半然後晚班接手O_Q
做不完的量就是累積到第二天
到最後根本就沒人去在乎當天要做多少了
我看過最誇張是一天要做17萬顆(那天要有48小時才做的完Orz)
禮拜日還加班 所有人連續操了兩三個禮拜都沒放假
每天回家坐著看電視也能睡著.....
聞到鳳梨酥的味道就覺得反胃...
房間裡、所有衣服、機車置物箱通通都是鳳梨酥的味道...
在我離職一個月後才慢慢散去....
但是工作時手上的燙傷仍然還在 ( ￣ c￣)y▂ξ
這大概是我高中畢業後最累的一份打工...
之前聽說微熱山丘平均一天賣出好幾萬顆鳳梨酥我就覺得非常敬佩
因為工作環境很差又很累 所以新人一直進來也一直出去(暑假就大概30個新人走了
其實我也不知道我打這篇幹嘛，大概就是稍微講一下鳳梨酥的製造和其中的辛酸XD
今年暑假會不會又回去做鳳梨酥還是未知數，因為雖然累可是其實錢還是滿多的
一個月休快10天還是贏22K XD
然後我離職的時候用員工價買一堆鳳梨酥回去分親朋好友
原價一顆13我買7塊實在太划算了...就買了兩百顆讓人吃到叫不敢A____A
至於父親節前一個禮拜每天蛋糕的量都是平常的五倍就是另外一個故事了.....Orz
打完發現我真的不知道打出來一堆廢話幹嘛 不過勉強跟鳳梨酥有關係吧? XD
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