/ #美食加選物 / #七夕情人節首選AMEDEI巧克力 /
你有沒有發現有一個很重要的日子即將到來？
是的，8/14將迎來一年一度的 #七夕情人節，而你準備好了嗎？
最能代表情人節的送禮，非巧克力莫屬。如果想送得夠誠意，那首選絕對是享譽國際的 #AMEDEI巧克力。AMEDEI 連續十年贏得世界巧克力品鑑最高等級「倫敦巧克力學院AOC（Academy Of Chocolate）金獎」，巧克力採用各國、各莊園的頂級可可豆製成，風味百變多樣，黑巧克力、杏仁、柑橘、水果、莓果、開心果…等，滑順細膩的口感是每個巧克力人的最愛。
來美食加選一些 AMEDEI 巧克力送人吧！把愛與祝福告訴你的另一半，或是前世情人、父母，畢竟節日總是一個好的藉口，讓你把平時不善於表達的愛，傳達到對方心底的好時機。
📸 #點圖看更多巧克力商品介紹
🔹AMEDEI x 品牌簡介
AMEDEI 艾美黛精品巧克力的故鄉是義大利的托斯卡尼，造就了全世界 Academy of Chocolate 獲獎最多的珍稀 AMEDEI巧克力，也因此有巧克力之王的美譽。
AMEDEI 是 Bean-To-Bar（從可可豆到巧克力的製作過程都親自參與）風潮的先驅，早在1990年製作巧克力之初，為了尋找最優質的可可豆，AMEDEI 創辦人 Tessieri 就踏遍南美洲所有稀有的可可產區，後為確保巧克力品質，AMEDEI開始經營可可莊園，並在著墨於巧克力的製作技術，例如獨家的「非直火烘焙」與「72小時研磨技術」，而這一切都根源於 AMEDEI 的信念「全世界最好的可可豆，生產最好的巧克力。」
1998年，AMEDEI 巧克力上市後，一路受到各種國際巧克力比賽的肯定，連續十年贏得世界巧克力品鑑最高等級「倫敦巧克力學院AOC（Academy Of Chocolate）金獎」。AMEDEI 自此受到來自全球的推崇與喜愛。
說到 AMEDEI 嚴選的可可農莊， 其中包含位於委內瑞拉境內最具傳奇性的夢幻產地秋雅 Chuao，以及秘魯雨林中 Puria 小鎮的稀有純白色可可莊園…等。為了展現精品可可的層次與風味，AMEDEI 只用全世界最珍貴稀有的可可品種 Criollo（僅佔全世界 3%）。堪比藝妓咖啡，香氣豐富、稀有昂貴，其研磨時間更長達72小時，使巧克力到12微米，精煉與熟成期是其他巧克力的10倍，因此AMEDEI 精品巧克力，口感如絲緞般細緻柔滑，味道醇厚豐富，香氣深邃多元。說了這麼多，你就知道這是 AMEDEI 能連續10年榮獲最多 AOC 巧克力金獎的原因。最高殊榮的天王級別巧克力，That’s amazing!
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現在就加入 #美食加的口袋名單，用 AMEDEI 傳達心意。
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amedei巧克力 介紹 在 [食記] 台北Amedei巧克力- 看板chocolate - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
https://vikingbear.pixnet.net/blog/post/21795149
開始對於巧克力這東西有興趣
老實說是因為Valrhona的經理引入門
從他介紹怎麼品嚐巧克力開始
該有的口感~廠牌等等~就這樣一發不可收拾
說不上是什麼高尚的品嚐家
只是總是有一種莫名的躍躍欲試
Amedei巧克力據說是頂級的巧克力之一
在微風的DEAN & DELUCA的小角落擺放
大約有三種的巧克力組合~
選擇的這款是裡面最高價的八片500~
應該是金獎巧克力的組合吧
可惜店員並沒有解說的太多~
回家找wiki的相關介紹~如下所示
Amedei創立於1990年。
其中最為出名的是
以產量極少的可可種Chuao及Porcelana製成的巧克力。
當中以Porcelana製成的巧克力最為珍貴，
每季產品只有二萬排，每盒巧克力均附上獨立編號。
Amedei巧克力的最大特色在於
所選用的巧克力原料大多數皆來自旗下直營的可可豆農園，
其中包括位於委內瑞拉境內、最具傳奇性的夢幻可可產區Chuao，
以及分佈於Ecuador、Grenada、Jamaica、
Madagascar、Trinidad和Venezuela等世界各地的頂級可可產地。
透過與直營莊園和當地農民們長年建立起的緊密信賴關係，
確保了Amedei巧克力原料穩定且優異過人的品質。
不論是哪一個包裝打開~就單純的是黑巧克力
在這上面隱隱浮出Amedei的字樣~
一打開那種濃郁的可可香氣撲鼻而來~
同時彷彿打開了一種莫名的媚惑氛圍
TOSCANO-70%巧克力
開始是一股淡淡的焦糖和香草的甜味
但是後續的味道卻讓人有種低迴的感受
巧克力豆本身的強烈香醇~佔據了大部分的味道
黑巧克力所固有的苦味在一瞬間竄出~
這本身的香味苦味在喉間迴盪
感覺就是成人的苦味~
Amedei-porcelana
剛入口就是滿滿的甜蜜滋味~
隨著咀嚼之後~淡淡的果酸散出
一股綿密的巧克力口感~
讓人整個沉浸在他帶來的幸福感
還有一股說不出的香氣在舌尖打轉~
就算是吃完之後~
還是有種揮之不去的香氣在腦中
Amedei-9
大慨可以猜的出還是集所有之大成
複雜的味道~讓人有一種難以言喻的滋味
不論是焦糖味~果酸味~苦味~
像是各色的煙火綻放在夜空當中~
在一塊小小的巧克力上~
各有各的美妙滋味~扮演好自己的角色
如同煙火般的美麗及燦爛
Amedei-chuao
入口時不是想像中的甜味~
而是一種獨特的些許澀味~
在咬了幾下之後~苺類的酸味在嘴內大鳴大放
少了巧克力的苦味內斂~
則是一場華麗的冒險~
Amedei巧克力沒有少了該有如絲綢般的口感
以自身的口感跟香味~默默的征服了我~
只是還在覺得奇怪~
當各家巧克力在台灣紛紛設櫃
怎麼還不見這家的亮麗身影?
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阿精對妳的思念隨著妳離開的日子越來越深也越來越痛，妳還在生我的氣嗎？為什麼妳還
不回來呢？妳離開之後，我才發現沒有妳在身邊的日子，八號當鋪連空氣都變得稀薄了，
我在空空的大宅子走來走去看不到妳滿足的吃相聽不到妳甜美的笑聲。雖然身邊有另一個
人陪伴但是總會讓我忍不住拿她來跟妳比較然後我只會更加的想念妳想念的日子變得更加
漫長時間也難過到了極點。阿精原諒我好嗎？不要在外面流浪飄盪了回來嘛！沒有妳的歲
月裡我所能擁有的一切，除了空虛寂寞，還是空虛寂寞，長生不死成了永無止盡的折磨。
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