關於 americano 加奶 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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【#真係架點解既好叻呀】大家去飲咖啡時要留意下啦
#新Monday #NMGapp #NMapp #咖啡 #咖啡師

以 前 經 常 待 在 家 的 人 會
被 標 籤 為『宅 女』 或 『宅 男』
現 在 就 大 不 同 了
你 待 在 家 你 就 是 一 個
『對 社 會 負 責 任 的 好 市 民』！😎
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沒 有 外 食 照 的 季 節，就 來 聊 咖 啡 吧 ☕️

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⚫ 黑 咖 啡 ⚫
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我 愛 喝 黑 咖 啡，喜 歡 它 赤 裸 裸 卻 富 有 層 次 的 的 味 道。

一 般 外 觀 上 而 言，只 要 是 黑 色 無 加 糖 加 奶 的 咖 啡 液 體，都 叫 Black Coffee。因 此，理 論 上 來 說 Americano 和 Long Black 都 是 Black Coffee，但 不 是 所 有 Black Coffee 都 是 Americano 或 Long Black。

此 話 何 解 ？
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Americano ＝ Espresso + 水
Long Black = 水 + Espresso
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Espresso 是 經 由 義 式 咖 啡 機 高 溫 高 壓 萃 取 出 來 的 濃 縮 咖 啡。

Espresso 有 一 層 油 脂 (crema) 浮 躺 在 表 面，這 東 西 是 手 沖／滴 漏，浸 泡 或 水 煮 咖 啡 做 不 到 的。

Americano 和 Long Black 的 成 份 其 實 都 一 樣， 分 別 在 於 水 撞 咖 啡 還 是 咖 啡 撞 水 的 次 序 而 已。一 般 不 太 研 究 的 人 其 實 也 喝 不 出 什 麼 差 別 啦。😅

越 來 越 普 遍 的 掛 耳 咖 啡 包 便 是 手 沖 的 一 種，類 似 吃 方 面 麵 的 概 念。😄 簡 單 快 速 經 濟，人 人 可 以 輕 鬆 享 用。

你 又 喜 歡 哪 一 種 黑 咖 啡 呢？

【新假期】一秒激嬲咖啡師 ！7大行為要注意

不少人都愛到咖啡店，食件cake，飲杯咖啡，度過休閒下午。不講不知，有7大行為都會激嬲咖啡師，像是只顧影相打卡、要求Americano 加奶加糖等，大家又有冇做過呢？

盤點7大激嬲咖啡師行為

近年港人開始懂得品嚐咖啡，在疫情下咖啡店盛行，不過，打卡者亦隨之增加。到底你去咖啡店，是品嚐還是打卡呢？其實，不少打卡行為或是無意說的一句話，已經激嬲咖啡師！到底咖啡是甚麼一回事，要怎樣才不會成為怪客呢？以下有7大激嬲咖啡師行為，看看你有沒有做過啦！香港人，嘗試學會尊重別人，尊重咖啡！

1. Dirty

要匙羹 好多人去到Cafe，都會問何謂「Dirty」？其實Dirty是指下面用凍奶，上面用double ristretto，形成分層狀態，外表就像一杯髒髒咖啡。當你喝第一口時，會感受到咖啡的風味，再來卻有一口冷冰冰的奶，補充香甜感。

不過，不少人客人以為要提供匙羹，用作攪拌奶與啡，實則會扭曲Dirty的原意。加上不少人都會外賣咖啡，不過Dirty卻不是一個好選擇，因為Dirty需立刻品嚐，不然就會失去原來的風味了。

2. 先打卡，後嚐啡

每杯咖啡都是當日咖啡師的心血，每日咖啡師都需要Tune豆，務求將咖啡豆調節到最好風味，然後再試shot、出espresso 、倒奶mixing，拉花等等多個步驟。一杯咖啡得來不易，每杯都是咖啡師對客人的誠意。 不過，在打卡為先的世界，咖啡變成相機下的飲品，多於客人品嚐的良品。多角度的拍攝，令Drity都變了「超Dirty」，無法品嚐咖啡的最佳狀態。或者大家可以嘗試尊重咖啡，尊重啡師。

3. Americano 加奶加糖唔該

或者大家在品嚐咖啡前，應該要明白咖啡的本身種類。Americano 即美式咖啡，在二戰時美國人去到意大利，品嚐到Espresso，口味上因為太濃而習慣不到，於是將熱水倒入Espresso，形成Americano。在香港，大部分精品咖啡店，點Americano時，都不提供糖與奶。 不過，不少客人卻經常被酒店的咖啡、或茶記咖啡影響，以為美式咖啡必定是加奶加糖。或者想要奶的，不如嘗試叫Latte?

4. Espresso咁細杯？

其實，Espresso要下的苦功，比起任何奶啡都要多，在無鮮奶等等的外來因素下，Espresso能嘗試到咖啡豆的質素、啡師的技巧，能否帶出咖啡豆本身層次、風味等等。雖然細細杯，但當中的原理和技巧卻是最多。想喝一杯好啡，亦不志在「大細杯」。 去到連鎖啡店，總是有大中細杯Size供客人選擇，但不是每一間都有大細杯選擇的。因為不同咖啡店，所用的豆、咖啡杯的安士都不一樣，每間店的啡師都會嚴選最能帶出咖啡豆風味的份量，所以不會提供「大細杯」的選擇。

5. 手沖咖啡加奶唔該

手沖咖啡在精品咖啡來說，其實是想品嚐到不同產地的咖啡豆的風味與特性，如果加奶加糖後，會令風味被蓋過，難以細味咖啡的本身，亦浪費了啡師的心血。所以客人點手沖咖啡時，記得要原味品嚐。

6. 趕時間催咖啡師

不止是飲食業，就連咖啡行業，都有不少客人會催飲品。特別叫外賣的朋友，咖啡師都是跟單做，不是外賣就可以打尖，加上不少咖啡都是要逐杯精心製作，當Shot有問題時，咖啡師都會重新再出一shot給客人，這時候客人再催咖啡師，就是一件不太尊重的事了。

7. 除了咖啡，有冇其他飲品？

在這個世代，大多咖啡師經營一間coffe shop，都是想將最好的啡帶給大家。但在客人角度，去到文青啡店打卡才是全部，喝不到咖啡或不愛咖啡的朋友，為了打卡，入到啡店總會問「除了咖啡，有冇其他飲品？」當然，有些貼心咖啡師，都會於店內提供特調飲品。不過，去到精品啡店時，大家就要特別留意，尊重別人的咖啡啦！

#生活 #飲食 #文化

用星巴克咖啡煮泡麵，真的好吃嗎？

這次的影片我買了星巴克的【美式咖啡】，
并分成五碗泡麵：干撈、無糖、加糖、加奶、加奶加糖

聽說美國人會特意去星巴克買咖啡回去煮泡麵，而且“喜歡”這麼吃！
(據說是因為美國人喜歡吃甜的)

到底【星巴克咖啡泡麵】的味道會是如何呢？！

Q1: 咖啡可分為甚麼種類？
A1: 以飲法來說，大致可分加奶的咖啡，如Latte、Cappuccino、Mocha。另一種是不加奶的黑咖啡，如Espresso、Americano。

Q2: 常見的Latte、Cappuccino、Mocha有何分別？
A2:
Cappuccino（意式泡沫咖啡）：咖啡、牛奶和奶泡的比例各佔1/3，味道較平均。
Latte（意式牛奶咖啡）：牛奶比例較咖啡多一倍，另有適量奶泡，適合喜歡奶味濃郁的人士。
Mocha（莫加咖啡）：在咖啡中加入朱古力、牛奶，以及少許奶泡，是唯一有朱古力成分的咖啡。

Q3: 近期流行的單品咖啡，到底是甚麼？
A3: 單品咖啡（Single Origin Coffee）是黑咖啡的一種，只用咖啡豆加水沖泡，特色在於每杯只採用一個產地的咖啡豆，一般為經咖啡界權威機構評鑑的精品咖啡豆。

Q4: 甚麼是精品咖啡豆？
A4: 每年咖啡界的權威機構如美國Coffee Quality Institute(CQI)、Cup of excellence(CoE)大賽等，會對世界各地的咖啡豆作出評鑑，以咖啡豆的香、味、回甘等作評級準則，以一百分為滿分，達八十分以上的，才能稱為精品咖啡豆。

Q5: 單品咖啡有甚麼種類？
A5: 分別在於不同的沖調方式，有虹吸、法式壓濾以及手工沖泡。主要以手工沖泡為主流，取出適量的咖啡豆，磨粉後倒入載有濾紙的咖啡壺內，加入熱水沖泡出單品咖啡。沖調過程中，咖啡粉的研磨度粗幼、水溫高低、沖泡時間長短，以及沖泡手勢等，會影響咖啡的濃淡度，或口味偏甜偏酸。