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好讀網誌版在這裡
https://blog.yam.com/mrkfnew/article/85067757
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之前看到MASA廣告就知道有BEKA貝卡這個牌子
因為最近想買一支鍋子開始學做料理 比較有在注意關於這方面的資訊
前幾天在它們家粉絲團上看到有優惠訊息 組合還有到將近五折
就去靠櫃看了實品 最後終於入手第一支屬於自己的鍋子啦XD
話說之前百貨公司週年慶它們家還有兩個平底鍋的組合
一個是一般單柄的 一個是方型可以煎牛排那種
算一算好像打對折又贈送環保鍋鏟
可是來不及問我媽 優惠就默默結束了><
所以這次有看到優惠馬上決定先去看再說 最後是選28公分單柄的平底鍋
炒或煎都可以 用途比較多元 算下來也省六百多塊
而且看官網介紹BEKA貝卡在德國已經是超過百年的老品牌了
我覺得它們做這種東西都超厲害的阿
那天在跟老媽討論處女作要來做什麼好~
剛好在節目上看到大阪燒！！
麵粉：有
高麗菜：有
美乃滋：有
基本的材料都有了 那就來做大阪燒吧XD
其他就拿家裡現有的或去隔壁超市買一下
食譜是參考icook上面的 至於用料部分就看個人喜好囉！
需要的食材(兩人份)
‧中筋麵粉100g
‧水100cc
‧火腿 玉米 花枝 貢丸 (看個人隨意)
‧高麗菜1/4顆
‧蔥1-2根
‧雞蛋2顆(忘記拿進去拍了XD)
‧豬排醬適量
‧美乃滋適量
‧海苔末/柴魚片適量
材料都準備好後就開始吧
先拿個碗把麵粉加水和一顆蛋和勻 到看不到顆粒和粉為止
再把高麗菜 青菜切絲 蔥切小段放一起
就在這個moment老媽跑來幫我加了紅蘿蔔跟香菇XD
她說這樣比較漂亮(完全台式大阪燒
之後在高麗菜絲裡加入一顆蛋 再將麵糊倒進高麗菜絲裏拌勻
事前準備就差不多 可以準備大展身手啦！
拿出BEKA貝卡平底鍋倒入一點油 這次材料是備兩人份的
但我怕失敗還是一個一個來
就先倒個1/2的量 一次份量不要那麼多比較保險
不會萬一做錯一大盤結果沒有人要吃 XD
接著看背面好的差不多後就可以把料放上去了
(這個時候可以開另一個爐把要放的料先煎大概半熟）
因為我都用家裡剩的材料 配色沒有很漂亮...
在煎的時候我媽有過來看顧一下 似乎對新鍋子蠻有興趣的XD
然後她說鍋柄還蠻好拿的 而且不會燙 我這種初學者用應該比較安全(?)
然後等背面差不多熟了之後 就可以翻面啦
沒想到一次就成功了！本來還很怕會焦掉或不熟 更慘的話就是整個都散掉了
這樣有點微焦剛剛好 也不會說有某塊特別黑 而且我油才放一點點都沒有沾鍋
果然櫃姐說這種陶瓷塗層導熱跟不沾效果好是真的XD
搭啷 等背面也煎得差不多就可以起鍋啦~
再加上豬排醬 海苔粉跟美乃滋就大功告成
沒有海苔粉所以拿海苔撕碎代替XDD
興沖沖的拿去給老媽試吃 果然是家人一吃就說好吃 哈哈
吃起來其實滿像外面賣的大阪燒 只是多了點台式的味道
而且放什麼料都可以 可以吃到蔬菜又有飽足感
作法滿簡單的備料也快 簡單就做好一餐
買鍋子時有特別問櫃姐怎麼洗比較好
她說如果沒有很油可以不用清潔劑 趁煮完鍋子還有餘溫沖洗一下就OK
沖完還是覺得不夠乾淨再拿海綿輕輕刷 千萬不可用鋼刷或菜瓜布用力嚕它
很快就洗乾淨了 之後再把它擦乾或晾乾就好囉
BEKA貝卡處女秀(誤)就到這裡結束啦
以第一支鍋子來說很滿意 完全不沾鍋之外也沒有燒焦啦
而且手把滿好握 拿起來很順手 想要做出小當家的翻滾蛋炒飯應該也沒問題
總體而言是支CP值很高的鍋子
下次再來挑戰別的料理 希望可以跟版上的大家一樣厲害>///<
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